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Hojaldre de albaricoque

Hojaldre de albaricoque


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Recomiendo un dulce maravilloso y fragante.

  • 2 cucharadas de almendras molidas
  • 400g de albaricoques enlatados en su propio jugo bien escurridos (yo usé compota)
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 1 lengua vieja
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de mezcla de especias para pasteles

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Soufflé de albaricoque:

Engrasar las formas de soufflé con un poco de mantequilla y cubrirlas con almendras, en un bol poner los albaricoques bien escurridos, las yemas de huevo, la crema agria, el azúcar, la vainilla, el jugo de limón y hacer un puré con la batidora vertical, añadir las claras batidas y Luego se mezcla la harina con la levadura en polvo y se mezcla con una cuchara, se reparte la composición en ollas, se las pone en la sartén y se mete al horno por 20 minutos hasta que le suba y se dore.

Sirva inmediatamente espolvoreado con azúcar.


  • 3,5 kg de albaricoques bien maduros
  • 2 kg de azúcar
  • El jugo de dos limones
  • Una rama de canela.

Método de preparación

Lavar los albaricoques, quitar las semillas y cortar cada fruta en 4 o 6 trozos. La mitad de la composición de albaricoque se mezcla con una batidora y se coloca sobre el resto de los albaricoques picados, el azúcar, el jugo de limón y la ramita de canela.

Hervir todo durante unos 15 minutos, durante los cuales revuelva periódicamente. Pasado este tiempo, retirar del fuego, dejar enfriar, retirar la rama de canela y mezclar toda la composición.

Hervir la composición mezclada nuevamente, mezclar continuamente y retirar la espuma tan pronto como se forme. La mermelada de albaricoque se hierve durante 1,5 horas.

Cuando esté listo, colóquelo caliente en frascos limpios y esterilizados, cierre las tapas y baje la tapa durante aproximadamente una hora. Una vez que se ha enfriado, la mermelada de albaricoque se mantiene en un lugar ventilado y fresco.

Mermelada de albaricoque

Sorprenda a sus seres queridos con un Mermelada de mora! ¡Tienes la receta!


Recetas de hojaldre de pescado con foto:

Hay varias opciones para cocinar un soufflé. Esto se puede hacer con cualquier pescado, relleno y sin relleno, con o sin verduras. El hojaldre se prepara de diferentes formas: a baño maría, al horno y con la ayuda de multivarku. Este plato es bueno, porque durante la cocción no tendremos que ceñirnos a la receta. La respiración abre a volar la imaginación, y cada vez adquiere un sabor diferente, pero siempre será agradable y lleno de satisfacción.

Para los niños

Los niños están felices de comer pescado como un soufflé. Algunas madres preparan este plato de pescado para niños, con la adición de verduras útiles como zanahorias o brócoli. No a todos los niños les gusta comer verduras y agregarlas a la mesa para un soufflé, te sorprenderá lo que el niño disfrutará comiendo. Para preparar la comida, puede utilizar moldes de pequeño volumen para hornear muffins o muffins, el niño debe ser así.

En la multivarka

Receta de hojaldre de multivarka simple y no tomará demasiado tiempo preparar el resto para que pueda hacer un milagro de la tecnología moderna. Necesitará los siguientes productos:

  • 15 kg de filetes de pescado blanco (o picados listos)
  • 2 huevos de gallina
  • 1 cucharada. cucharada de avena
  • 2 rebanadas de pan blanco,
  • 2 cebollas
  • 200 gr. grasa (donde la grasa de pescado puede prescindir de ella)
  • sal, pimienta y otras especias al gusto.

Prepare el soufflé de la siguiente manera:

  • Con la ayuda de una picadora de carne se pasa a través de él, todos los productos anteriores. Mezclar bien la mezcla.
  • Engrasar el interior del bol con aceite Multivarki y extender sobre la masa resultante.

En el horno

¿Cómo empezar a cocinar soufflé de pescado en el horno? Al preparar los ingredientes necesarios. Necesitará:

  • filetes de pescado - 400-500 m.
  • leche - media taza
  • pan blanco (algunas rebanadas)
  • Huevos - 3 piezas
  • Zanahorias - 1 ud.
  • cebolla - 1 pieza
  • pimientos morrones - 1 pieza
  • aceite vegetal - 1 cucharada
  • sal y especias al gusto.

El proceso paso a paso para preparar guisos de pescado para 4 porciones será el siguiente:

    Remojar el pan en leche.

En una caldera doble

Este método de cocción es ideal si vas a cocinar un soufflé para el bebé como alimento o simplemente para comer comidas dietéticas. Cocido en un soufflé a baño maría queda más jugoso y tierno. Está elaborado con pescado crudo o cocido. Puedes agregar verduras. Si no tiene una caldera doble especial, puede tomar un baño de vapor. Simplemente coloque la fuente para hornear en un recipiente grande. La disponibilidad vuelve a mostrar marrón dorado.

  • Picar finamente las zanahorias, las cebollas.
  • Muele el pescado y el arroz en una licuadora hasta que quede suave.


Puff de coliflor & # 8211 mis recetas favoritas, sencillas y rápidas

Respiró esta coliflor esponjosa y deliciosa. Este plato es del agrado de toda la familia. Probé muchas recetas, pero parecían las más sabrosas.

Ingrediente:

  • 1 coliflor, 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina de trigo, 1 taza de leche
  • Sal (al gusto), pimienta negra molida (al gusto)
  • Nuez moscada (al gusto), 4 huevos
  • 1 taza de queso rallado

Método de preparación:

Cocine la coliflor en agua hirviendo con sal hasta que se ablande, luego póngala en un colador. Enjuágalo bajo un chorro de agua fría, luego pásalo con una batidora vertical.

Derrita la mantequilla en una cacerola mediana. Agrega la harina de trigo y mezcla a fuego medio hasta que hierva. Mientras tanto, poner la leche en otra cacerola y dejar que hierva.

Agregue leche caliente a la mezcla de mantequilla y harina. Cocine a fuego medio hasta que la salsa espese. Sazone al gusto con sal, pimienta y nuez moscada.

Sacamos la sartén del fuego. Batir ligeramente las yemas de huevo y añadirlas a la salsa. Luego agregue el queso rallado y la coliflor y mezcle hasta que quede suave.

En un bol grande, bata las claras de huevo. Agrega la salsa de coliflor y queso a la espuma de clara de huevo.

Vierta todo en una fuente para horno engrasada con mantequilla. Hornee el soufflé de coliflor en el horno precalentado a 180 grados durante 30-40 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. Servir inmediatamente. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!

Hojaldre de coliflor con espinacas

Ingrediente:

  • 1/2 capa de coliflor
  • 2 tazas de espinaca picada, 3 huevos
  • 1 taza de leche, 1 taza de queso cheddar rallado
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1/4 lata de pan rallado

Método de preparación:

Precalienta el horno a 180 grados C. Engrasa una fuente para horno con mantequilla y espolvorea con un poco de queso cheddar rallado.

Rompe la coliflor en manojos, lávala bien y hiérvela en una olla con agua. Hervir durante unos minutos, luego ponerlo en un colador.

Preparamos la salsa de queso. Pon una cucharada de mantequilla en una sartén al fuego. Estamos esperando que se derrita. Luego agregue una cucharada de harina y mezcle hasta obtener una pasta. Agrega poco a poco la leche hasta que espese la salsa.

Retire la salsa del fuego, agregue una taza de queso cheddar rallado. Revuelva y deje que la salsa se enfríe un poco.

Separar las claras de las yemas. Agregue las yemas, una a la vez, a la salsa de queso (la salsa no debe estar fría). Mezcle bien, luego agregue las espinacas, el pan rallado y la coliflor hervida. Mezclamos.

En un bol aparte, batir las claras con la batidora hasta obtener una espuma dura. Con una espátula, agregue la espuma de clara de huevo a la mezcla de queso y coliflor.

Vierta todo en el bol untado con mantequilla, dejando un centímetro de espacio en la parte superior, para que crezca el soufflé. Hornea el soufflé de coliflor en el horno precalentado durante unos 30 minutos. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!

Hojaldre de coliflor con requesón

Ingrediente:

  • 250 gr de coliflor
  • 250 gr de queso de vaca
  • 4 huevos, 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • Una pizca de pimienta de cayena, sal y pimienta (al gusto)
  • 45 gr de harina de trigo, 75 gr de queso rasa Gouda

Método de preparación:

Precalienta el horno a 180 grados. Engrase 4 tazones resistentes al calor con aceite.

En una olla con agua caliente, agregue la coliflor y cocine por 10 minutos, hasta que esté blanda. Escurre la coliflor y córtala en trozos de 6 mm.

En un tazón grande, mezcle el requesón, los huevos, la nuez moscada, la pimienta de cayena, la sal y la pimienta negra molida. Agregue a esta mezcla, coliflor picada. Espolvorea harina por encima. Agrega la mitad del queso Gouda rallado.

Divida la mezcla en 4. Ponga una parte de la mezcla de coliflor en cada tazón. Espolvorea el queso restante encima. Hornea el soufflé de coliflor en el horno precalentado durante 35-40 minutos, hasta que se dore. Servir caliente. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


Hojaldre de manzana

Pelar una manzana, rallarla y cortarla en rodajas durante 25 minutos. Luego pasa con un tenedor.

Triturar las galletas no muy finamente y mezclar bien con las yemas.

Batir las claras con una pizca de sal y azúcar glass y mezclar con el puré de manzanas.

En varias fuentes pequeñas para hornear poner una primera capa de galletas, luego manzanas y cubrir con otra capa de galletas. Hornear el soufflé durante 20-25 minutos al baño María y, una vez enfriado, se puede servir con helado, al gusto.


Contenido

El albaricoque es un árbol de tamaño mediano con una copa ancha y gruesa. Las hojas tienen forma lanceolada con una longitud media de 8 cm. Las flores son blancas o rosadas. Los frutos carnosos que pueden cubrirse de pelos son de color amarillo anaranjado, con matices de rojo y tienen un núcleo duro en el centro.

El albaricoque proviene del norte de China, una región cercana a la frontera con Rusia. En Armenia, donde se le conoce como "Prunus armeniaca", llegará solo más de 3000 años, después de que ya haya aparecido en las regiones de Asia Central. Los romanos llevaron el albaricoque a Anatolia y Europa. La región tradicional para el cultivo del albaricoque es la llanura húngara, que se expandió durante la ocupación otomana. Al ser el albaricoque adecuado para regiones cálidas con climas secos, comenzó en el siglo XIX su cultivo en regiones desérticas arenosas, como España e Italia, siendo también cultivada en Tirol, Wachau, Cantón de Wallis (Suiza). Las mayores cosechas de albaricoque se encuentran en la región de Malatya (Turquía) en el alto Éufrates.

Los 10 principales fabricantes - 2005
(miles de toneladas)
pavo 390
Iran 285
Italia 232
Pakistán 220
Grecia 196
Francia 181
Argelia 145
España 136
Japón 123
Marruecos 103
Siria 101
Total 1916
Fuente: [3]

Las semillas de albaricoque son conocidas por su contenido de amigdalina, un glucósido cianogénico tóxico.

Las semillas o los granos de albaricoque cultivados en Asia Central y alrededor del Mediterráneo son tan dulces que pueden reemplazar a las almendras. El licor italiano de amaretto y las galletas amaretti están aromatizadas con extracto de semilla de albaricoque en lugar de almendras. El aceite prensado de estas variedades se utiliza como aceite de cocina.

Los granos de albaricoque a veces pueden tener un sabor fuerte y amargo. Se utilizan en recetas de mermelada de albaricoque, galletas italianas y licor de Amaretto. [requiere citación] El consumo excesivo puede causar síntomas de intoxicación por cianuro, que incluyen náuseas, fiebre, erupción cutánea, dolor de cabeza, insomnio, aumento de la sed, debilidad, letargo, nerviosismo, diversos dolores musculares y articulares, presión arterial baja.

En 1993, el Departamento de Agricultura y Mercados del Estado de Nueva York analizó el contenido de cianuro de dos paquetes de granos de albaricoque de 250 libras importados de Pakistán, que se vendían en tiendas naturistas como bocadillo. Los resultados mostraron que cada paquete, si se consume en su totalidad, contiene al menos el doble de la dosis letal mínima de cianuro para un adulto. Los paquetes se sacaron de las tiendas. A pesar de esto, no hubo muertes en los Estados Unidos y solo se reportó una toxicidad severa causada por los granos de albaricoque entre 1979 y 1998. En promedio, un grano de albaricoque contiene alrededor de 0.5 mg de cianuro.


¿Cómo preparamos la receta de tarta de mermelada de albaricoque?

Poner la harina en un bol y mezclar con el azúcar, la sal y la levadura.

Agrega los huevos con mantequilla cortados en trozos a temperatura ambiente, mezclándolos todos con la yema de los dedos, no uses tus palmas hasta incorporar toda la harina.

Amasa la masa hasta que se pegue a tus manos, envuélvela en papel de aluminio transparente y ponla en el frigorífico donde se deja al menos una hora. Si desea que quede más crujiente, no agregue levadura en polvo.

Coger tres cuartas partes de la masa y extenderla, utilicé un molde para pasteles redondo de 25 cm, engrasar la bandeja con mantequilla luego extender la masa con el rodillo, colocarla en la bandeja y luego pincharla con un tenedor.

Coloca la mermelada sobre la masa y nivela. De la masa restante, extender una hoja de la que cortar tiras y hacer la rejilla que colocamos sobre su mermelada.

Si tienes formas, corta de la masa las figuras que te gusten y decora encima de la tarta y deja volar tu imaginación. & # 128539

A continuación puedes ver como decoré la tarta, usé algunas formas. Si desea hacer una tarta de & bdquoclasica & rdquo, puede hacer esa cuadrícula específica para tartas, a partir de tiras de masa. & # 128578

Horneando la tarta con mermelada de albaricoque

Coloca la bandeja en el horno a 180 grados centígrados, hasta que comience a dorarse por encima.

Cuando la tarta de mermelada de albaricoque se enfríe, espolvoree azúcar en polvo encima.

Eso es todo, nuestra receta está lista, con mucho gusto te invito a que la pruebes y vuelvas y me cuentes cómo quedó tu receta. Mantente cerca, porque te prepararé muchas otras deliciosas recetas. & # 128539

¡Solo puedo desearle más cocina y buen apetito!

La receta y las fotos le pertenecen. Janette McDonallds, colaborador de blog Buen apetito, recetas con Gina Bradea.


Puff de albaricoque

Precalienta el horno a 200 grados e introduce una bandeja de horno en su interior, a calentar, durante unos minutos.

Tomar 4 cuencos pequeños de vidrio o porcelana (resistentes al calor) y engrasarlos con un poco de mantequilla sin sal, luego espolvorear en su interior almendras trituradas o azúcar moreno, quitando el exceso volteando los cuencos.

Con una licuadora, mezcle las mitades de albaricoque, las yemas de huevo, la crema agria, el azúcar, el extracto de vainilla y el jugo de limón.

Batir las claras de huevo hasta que la composición esté unida, en un bol hondo. Agrega el polvo de hornear bajo la lluvia y continúa hasta que se vuelva espuma. Agrega la composición de la licuadora y mezcla con una cuchara (no mezcles mucho, ya que se corta la composición y quedan las claras).

Divida la composición resultante uniformemente en los tazones de soufflé. Con un cuchillo, aumente la punta para permitir que el soufflé se hinche.

Los tazones se colocan en una bandeja para hornear caliente y se hornean durante 15 minutos (hasta que estén dorados y levantados).


Albaricoques, el fragante regalo del verano. Recetas de albaricoque para todos los gustos.

Estamos en la temporada de los albaricoques, fruta tan buena como sabe y fragante, tan saludable. Se pueden consumir como tales, pero también en forma de preparaciones: tortas, compota, mermeladas, helados, néctar, etc.

Recetas de albaricoque para todos los gustos.

Estamos en la temporada de los albaricoques, frutas sabrosas y fragantes, tan saludables. Se pueden consumir como tales, pero también en forma de preparaciones: tortas, compota, mermeladas, helados, néctar, etc.

En verano, los puestos del mercado están llenos de albaricoques: frutas redondas, de color amarillo anaranjado, con piel esponjosa y aterciopelada, con un tinte rosado, pulpa carnosa, dulce y fragante. En nuestro país, los albaricoques maduran entre el 1 de julio y el 15 de agosto. De los albaricoques podemos utilizar de todo: fruta, corazón, semillas y flores. Frescos, en conserva o secos, con un aroma intenso y particularmente agradable, los albaricoques se encuentran entre las frutas más apreciadas, siendo consumidas con gusto lo que sea. De los albaricoques se preparan: mermelada, compota, mermelada, mermelada, jugo, almíbar, néctar, albaricoque, coñac, pistilo (pasta seca, que se puede almacenar durante mucho tiempo) etc. También tienen muchos usos en repostería: helados, soufflé, sorbetes, tartas, cremas. La mermelada se puede preparar tanto con albaricoques verdes como con albaricoques maduros. El jugo de albaricoque fresco es un verdadero tónico natural, refrescante en verano.

Recetas de albaricoque para todos los gustos. Haga clic en los enlaces a continuación para leer las recetas:


Tarta de albaricoque con comida de Valerie

¡Hola queridos amigos! Hoy tengo una receta increíble para ti. Es una tarta, pero no clásica, cocinada de una forma especial, sino rústica que se elabora de forma muy rápida y sencilla. Me gustó mucho la tarta y Max dijo que era su favorita después de la tarta de chocolate y frambuesa. Te sugiero que la prepares también, también puedes usar otras frutas o bayas que te gusten para esta tarta. Me gustó esta combinación porque la corteza de la masa y el requesón eran dulces y los albaricoques tenían un sabor amargo y combinaban perfectamente. Espero que te guste la receta de hoy y la prepares con gusto. ¡Que tengas un buen día y disfrútalo!

INGREDIENTE:

1 yema de huevo
1 cucharada de hojuelas de almendras (opcional)
1 cucharada de azúcar morena

PARA MASA:

300 gr. - Harina blanca
150 gr. - mantequilla (fría)
100 gr. - azúcar en polvo
1 huevo atado
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/3 cucharadita de sal

PARA EL LLENADO:

500 gr. - albaricoques (tamaños pequeños a medianos)
200 gr. - queso de vaca tierno
50 gr. - Pasas
50 gr. - azúcar en polvo
1 clara de huevo

PARA LA DECORACIÓN:

Azúcar en polvo
menta


Video: Σφολιάτα Ήλιος. Άκης Πετρετζίκης


Comentarios:

  1. Cassivellaunus

    He eliminado este pensamiento :)

  2. Azhaire

    Hablaremos por esta pregunta.

  3. Wadi

    Déjala decirlo, de la manera incorrecta.

  4. Seraphim

    Lo siento, pensé, y eliminé tu idea.



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