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El chef José Andrés pide más turismo en Haití: "Come comida increíble, nada en una cascada"

El chef José Andrés pide más turismo en Haití:


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En un nuevo documental de PBS, "Sin descubrir: Haití con José Andrés", El famoso chef con sede en Washington DC (minibar, Beefsteak, America Eats) viaja a Haití para explorar las tradiciones culinarias del país y arrojar luz sobre el hecho de que, a pesar de la pobreza generalizada, la historia de Haití es rica en experiencias que han dado forma a la mundo: es el único país donde los esclavos han derrocado a sus amos para establecer una república independiente.

Andrés, miembro del Consejo Culinario de The Daily Meal, visitó el país por primera vez después del terremoto de 2010, durante el cual se perdieron más de 220.000 vidas y más de 300.000 personas resultaron heridas, según Oxfam International. A raíz del desastre, al menos 1,5 millones de personas se quedaron sin hogar repentinamente.

Después de su primer viaje, Andrés lanzó World Central Kitchen, una organización sin fines de lucro que enseña a los haitianos sobre fuentes de cocina sustentables y brinda lecciones de cocina a través de una red de chefs voluntarios. Sin embargo, cinco años después, Andrés está en la ciudad para mostrarle a la gente un lado más ligero de Haití, lleno de comida deliciosa y cultura orgullosa. El chef es particularmente fanático del hongo djon-djon, un hongo silvestre que, cuando se cocina, a menudo vuelve la comida negra o gris ahumada.

Sin embargo, uno de los objetivos más importantes de Andrés es aumentar el turismo a Haití de una manera que preserve la integridad del país. “En un solo día puedes comer comida increíble en la calle, nadar en una cascada en lo profundo de la jungla, cazar hongos djon-djon y nadar en las playas más perfectas que no están llenas de gente”, dijo Andrés a The New York Times. “La historia también es increíble. Haití fue uno de los primeros lugares en los que aterrizó Cristóbal Colón en 1492 ... Y, dado que Puerto Príncipe está a solo dos horas de vuelo desde Miami, y los precios de todo son asequibles, realmente está listo para la exploración ".


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Comentarios:

  1. Goltitaur

    En mi opinión no tienes razón. Vamos a discutir. Escríbeme por PM, hablamos.

  2. Tagrel

    Te aconsejo que intentes buscar en Google.com

  3. Durant

    Regístrese especialmente para participar en la discusión.

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  5. Mazuzilkree

    Estas equivocado. Me ofrezco a discutirlo.

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