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Receta de helado de fresa con chispas de chocolate

Receta de helado de fresa con chispas de chocolate


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  • helado de fresa

La crema batida y las yemas de huevo se convierten en una base de natillas rica y cremosa para este delicioso helado con fresas frescas y chispas de chocolate negro.

4 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 16

  • 600g de fresas, peladas y cortadas en rodajas
  • 200 g de azúcar en polvo, cantidad dividida
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 500 ml de nata montada, cantidad dividida
  • 250ml de leche entera
  • 6 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 225g de chispas de chocolate amargo
  • cubos de hielo

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 10min› Tiempo extra: 12 h de congelación ›Listo en: 12 h 30 min

  1. Licue las fresas, 50 g de azúcar y el jugo de limón en un procesador de alimentos hasta que las fresas estén picadas en trozos grandes. Transfiera la mezcla a un tazón y refrigere hasta que se enfríe, aproximadamente 1 hora.
  2. Caliente 250 ml de nata para montar, leche y los 150 g restantes de azúcar en una cacerola a fuego medio-bajo hasta que se caliente y el azúcar se disuelva, aproximadamente 5 minutos; Retirar del fuego, tapar y dejar enfriar la mezcla de crema durante 30 minutos.
  3. Batir las yemas de huevo en un bol. Vierta lentamente la mezcla de crema tibia en las yemas de huevo, batiendo constantemente. Vuelva a colocar la mezcla de huevo caliente en la cacerola.
  4. Caliente la mezcla de yema de huevo a fuego medio, revolviendo y raspando constantemente el fondo de la cacerola, hasta que la crema se espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una espátula, aproximadamente 5 minutos.
  5. Vierta los 250 ml restantes de crema en un tazón grande y coloque un colador encima del tazón. Vierta lentamente la crema pastelera a través del colador para colar. Agrega el extracto de vainilla y la sal. Incorpora la mezcla de fresas heladas y las chispas de chocolate en la mezcla de natillas.
  6. Coloque los cubitos de hielo en un tazón grande y agregue agua; revolver. Coloque el tazón de la mezcla de fresa y chocolate en el baño de hielo y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, revolviendo ocasionalmente, unos 10 minutos; retire el recipiente del baño de hielo y cúbralo con film transparente. Refrigere hasta que esté bien frío, de 8 horas a toda la noche.
  7. Vierta la mezcla fría en una máquina para hacer helados y congele de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta que alcance la consistencia de "servicio suave". Transfiera el helado a un recipiente con tapa. Cubra la superficie con film transparente y selle. Para lograr el mejor sabor, el helado debe dejarse en el congelador durante al menos 2 horas o toda la noche antes de servir.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (2)

por Christina

¡Delicioso! Cremoso y sabroso. Esto puede parecer muchos pasos, pero es muy fácil. Usé mini chispas de chocolate ... guardián definitivo ~ ¡mmm! Gracias por compartir.-18 de agosto de 2014


Helado De Fresa De Chocolate Blanco

Este helado de chocolate blanco y fresa es increíblemente fácil de hacer (¡esperar a que se enfríe es la parte más difícil!) Y está lleno de fresas frescas y chocolate blanco cremoso para un delicioso postre de primavera o verano.

(Esta receta de helado de chocolate blanco y fresa se publicó originalmente en abril de 2012, pero se actualizó con nuevas fotos y contenido en 2018).

Siempre he tenido la mentalidad de que cuanto más chocolate, mejor, cuando se trata de helado. Dame un helado de chocolate con trozos de chocolate triple y estoy feliz como un pato en un charco. Pero cuanto más envejezco, más me encuentro gravitando lejos del chocolate y hacia las cosas más ligeras de fruta en la vida.

yo tengo muy sentimientos encontrados sobre esto, ya que siempre me he considerado un gran fanático del chocolate y un tipo de chica de "mantén toda la fruta lejos de mis postres, por favor". Pero los gustos cambian y las obsesiones van y vienen y lo estoy abrazando. Quiero decir, ¿has visto cuántos postres de fresa han aparecido en el blog últimamente? Y estoy bastante seguro de que estas barras de masa de galletas de limón son mi creación de postre favorita.

Pero, por favor, no me malinterpretes, todavía tomaría una pinta de Ben and Jerry's Phish Food CUALQUIER DÍA. Eso es un hecho.

En medio de mi obsesión por las fresas y en el intenso calor del verano, sabía que el helado de fresa era imprescindible. Como sabía que quería algo más que una base de helado de vainilla, decidí volver a hacer este helado de chocolate blanco que recuerdo haber disfrutado por primera vez en 2012.

Este helado de chocolate blanco y fresa es un helado súper simple de hacer, con esperar y enfriar la parte más difícil. Como siempre. Pero es un sueño absoluto y todo lo que esperaba y más. Recomiendo planear hacer este helado un día antes de que quieras disfrutarlo. Aunque es rápido de hacer, dado que requiere mucho tiempo para relajarse, querrá comenzar con ventaja.

El helado requiere muy pocos ingredientes y es un proceso tan simple ya que no involucra una base de natillas y en su lugar usa huevos crudos. Lo que me lleva a la pregunta que estoy seguro de que está en muchas de sus mentes.


Nice cream es una delicia congelada a base de plátano de alimentos integrales cremoso y de ensueño. Está hecho de plátanos congelados como base y cualquier otra fruta congelada que le gustaría agregar. Para esta receta de crema de fresa agradable, he incluido un poco de chocolate que cuando se rocía con el procesador de alimentos en funcionamiento, crea una pequeña flexión de chispas de chocolate. ¡Mmm! Para hacerlo más cremoso, agrego un poco de crema de coco a la mezcla.


Receta de galleta con chispas de chocolate y fresa

¡Nada supera a la combinación de fresas dulces y jugosas y chocolate pegajoso! Esta es una de mis recetas de postre favoritas porque toma todo lo que amas de las fresas cubiertas de chocolate y las convierte en la galleta más perfecta.

He hecho lotes de estas galletas fáciles el día de San Valentín, para las fiestas de verano y para disfrutar en la noche de las mujeres. Cada vez que les sirvo, ¡son un éxito enorme! Nadie parece tener suficiente de estas cookies, y es fácil ver por qué. Las chispas de chocolate caseras siempre agradan a la multitud, ¡y solo se vuelven más sabrosas con fresas frescas!

Estas galletas únicas están hechas con mi receta favorita de galletas con chispas de chocolate. Es una receta de galletas súper simple probada y verdadera de la que siempre puedo confiar para darme las mejores galletas clásicas, ¡todo el tiempo! Cuando esa masa se mezcla con fresas frescas, es realmente mágico. Ah, y no olvides agregar un poco más de chispas de chocolate con leche, porque ¿por qué no?

Ingredientes de galletas con chispas de chocolate y fresa

HARINA PARA TODO USO: 2 1/4 tazas de harina para todo uso

BICARBONATO DE SODIO: 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

SAL: 1/2 cucharadita de sal

MANTEQUILLA SIN SAL: 12 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada

AZÚCAR: 1/2 taza de azúcar blanca granulada

AZÚCAR MARRÓN CLARO: 3/4 taza de azúcar morena clara, empacada

EXTRACTO DE VAINILLA: 1 cucharada de extracto de vainilla

HUEVOS: 1 huevo grande

FRESAS: 1/2 taza de fresas frescas, picadas en trozos pequeños

CHIPS DE CHOCOLATE: 1 taza de chispas de chocolate con leche o chispas de chocolate blanco, chispas de chocolate adicionales para cubrir

Cómo hacer galletas con chispas de chocolate y fresa

PREPARAR: Precaliente el horno a 370 ° F. Luego, forre dos bandejas para hornear grandes con papel pergamino o tapetes de silicona para hornear. Dejar de lado.

BATIDOR: Batir la harina, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Dejar de lado.

CREMA: En un tazón grande, usando una batidora eléctrica o de pie, mezcle la mantequilla, el azúcar granulada, el azúcar morena clara y el extracto de vainilla hasta que se combinen.

AGREGAR LOS HUEVOS: Agregue los huevos uno a la vez, mezclando entre cada huevo.

MEZCLA EN LA HARINA: Agregue la mezcla de harina y mezcle hasta que esté combinado. ¡NO HAGA SOBRE MEZCLA!

REVOLVER LAS BAYAS: Con una espátula, agregue las fresas frescas y las chispas de chocolate hasta que se combinen.

CUCHARÓN: Con una cuchara para galletas / cuchara para helado, saque la masa en bolas de aproximadamente 2 cucharadas cada una y colóquelas en una bandeja para hornear preparada.

HORNEAR: Hornee por 10 minutos, gire la bandeja para hornear en el sentido de las agujas del reloj y hornee por 4-5 minutos adicionales o hasta que se doren alrededor de los bordes.

GENIAL: Inmediatamente después de sacar las galletas del horno, coloque chispas de chocolate adicionales encima de las galletas y déjelas enfriar durante 5 minutos en una bandeja para hornear antes de moverlas a una rejilla de alambre.

¡Consejos para las MEJORES galletas caseras!

¿Por qué se esparcieron mis cookies?

Con casi todas mis recetas de galletas, siempre me aseguro de recordarle que no MEZCLE DEMASIADO la masa de galletas. Es decir, cuando mezcle la mezcla de harina con los ingredientes húmedos, solo mézclelos hasta que estén combinados & # 8230 todavía debería ver un poco de harina en el tazón para mezclar. Si mezcla demasiado las galletas, quedarán planas y crujientes en lugar de redondas y suaves.

¿Cómo sacar la galleta perfecta?

Yo siempre uso una cuchara para galletas de 1 cucharada y cada bola de masa para galletas tiene 2 cucharadas de masa para galletas, lo que significa que cada bola de masa para galletas tiene un tamaño de 2 cucharadas. En mi opinión, ¡esta es la galleta de tamaño perfecto! Si no tiene una cuchara para galletas, puede usar una cuchara para helado en su lugar, pero solo necesitará 1 cucharada para helado de masa para galletas. Y para que te resulte muy fácil aprender a recoger la galleta perfecta, creé una guía paso a paso sobre cómo sacar la galleta perfecta. Échale un vistazo para ver algunos consejos y trucos realmente útiles.

¿Debo enfriar la masa para galletas antes de hornearla?

¡Eso & # 8217 depende totalmente de ti! Cuando horneo galletas con esta receta fácil, no tienden a extenderse cuando se colocan en el horno caliente. Sin embargo, nunca es una mala idea enfriar la masa para galletas durante unos 30 minutos antes de sacarla y hornearla si lo desea. Es una buena manera de asegurarse de que las galletas no se esparzan y se adelgazan cuando se calientan.

¿Cuánto tiempo se mantendrán frescas las galletas de fresa con chispas de chocolate?

En un recipiente hermético a temperatura ambiente, estas galletas se mantendrán deliciosamente frescas hasta por 3 días. Disfrute de tomar uno cada vez que sienta la necesidad de un dulce. Ah, y si desea que duren un poco más, colóquelos en un recipiente hermético en el refrigerador donde se mantendrán frescos durante unos 5 días.

¿Puedo usar otros tipos de bayas?

¡Sí! Si quieres ser creativo, puedes sustituir las fresas de esta receta por cualquier otra baya de tu elección. De hecho, mezclar 1/4 de taza de fresas y 1/4 de taza de arándanos en esta masa para galletas haría las delicias patrióticas rojas, blancas y azules más lindas, especialmente si usa chispas de chocolate blanco.

Si está deseando más galletas, ¡ha venido al lugar correcto! Algunas de mis recetas caseras favoritas incluyen (pero ciertamente no se limitan a) galletas de chispas de chocolate Red Velvet, galletas de avena masticables, galletas de chispas de chocolate con caramelo salado y galletas de azúcar con limón.


Ingredientes

  • 9 1/4 onzas de azúcar natural o muy ligeramente tostada (aproximadamente 1 1/3 tazas de 265 g)
  • 1 1/4 onzas de maicena (aproximadamente 1/4 taza 35 g)
  • 1/2 más 1/8 de cucharadita (2.5 g) de sal kosher Diamond Crystal, o más al gusto de la sal de mesa, use aproximadamente la mitad en volumen o el mismo peso
  • 20 onzas de leche entera de la mejor calidad, preferiblemente de animales alimentados con pasto, dividida (aproximadamente 2 1/2 tazas 565 g)
  • 8 onzas de crema espesa de la mejor calidad, preferiblemente alimentada con pasto (aproximadamente 1 taza de 225 g)
  • 2 onzas de chocolate de la mejor calidad, entre 60-75% de sólidos de cacao, preferiblemente de origen único, ver nota (aproximadamente 1/3 taza 55 g)
  • 1/2 onza de aceite de coco refinado (aproximadamente 1 cucharada colmada de 15 g)

Helado casero Ben & # 038 Jerry & # 8217s: ¡Los 5 mejores sabores!

Ben & amp Jerry's Ice Cream tiene que ser una de las marcas de helado más populares del mundo. Tienen toneladas de sabores imaginativos con excelentes ingredientes que sacan a otros del agua.

Mi favorito fue Dublin Mudslide, sin embargo, después de un período de 2 años, ese sabor terminó en el cementerio de sabores. Aparentemente, no a todos les gustó tanto como a mí.

¡Pregunté en mis páginas de Facebook e Instagram por sus sabores favoritos y la respuesta fue loca! Ustedes aman a Ben & amp Jerry & # 8217s.

Ayudaste a crear una lista de los 5 mejores sabores de helados Ben & amp Jerry & # 8217s que ahora puedes hacer en tu propia versión casera sin máquina.

Y si no vio su sabor favorito de Ben & amp Jerry & # 8217s, envíeme su solicitud en los comentarios y es posible que pueda hacerlo la próxima vez.

Para hacer nuestros sabores, estamos usando mi receta de helado sin máquina de dos ingredientes. Para aquellos de ustedes que no han visto esa receta, es un helado casero hecho solo con crema batida y leche condensada azucarada. ¡Y no necesitas una máquina de helados!


¿Busca formas de utilizar su helado casero deliciosamente suave? ¡Mi forma favorita es hacer batidos de fresa con crema batida y una cereza marrasquino encima!

¿Tienes una casa llena de gente con diferentes paladares? ¡Instale una barra de helado con diferentes siropes, chispas y aderezos y deje que todos creen los suyos!

¿Todavía tienes sobras? ¡Combina este delicioso helado con un bizcocho horneado esponjoso para un pastel de helado, sándwiches de galletas de helado o brownies a la mode! ¡Hay infinitas formas de usar este helado de fresa una y otra vez!


Las mejores recetas de helados caseros

¿Alguna vez te has encontrado mirando a través del cristal de la heladería deseando poder probar un poco de todo? Ahora puedes hacer tu propio helado, agregar una variedad infinita de sabores y probarlos todos. Mi favorita es la receta de helado de fresa asada, a los niños les encantó la cereza Starburst y mi esposo pensó que el sabor del té verde era particularmente bueno.

Recomiendo usar una máquina para hacer helados ya que da como resultado un helado suave, terso y bien aireado. Si no tienes uno, mira mi video anterior sobre cómo hacer helado sin una máquina.

Todas las cantidades de la receta están escritas a continuación, así que siga las instrucciones del video y disfrute de su delicioso helado casero. Necesitará un termómetro para dulces: http://amzn.to/1kNFNey

Receta de helado de masa de galleta de vainilla


400 mililitros (13.53 onzas líquidas) o 1 1/2 tazas más 2 cucharadas (4%) de leche
6 o 90 g (3,17 onzas) de yemas de huevo
1 vaina de vainilla o esencia de vainilla
216 g (7,62 onzas) o 1 taza de azúcar (súper fina)
200 mililitros (6.76 onzas líquidas) o 3/4 taza más 1 cucharada de crema

Masa de galleta
50 g (1,76 onzas) o 1/4 taza de mantequilla
20 mililitros (0,68 onzas líquidas) de leche (1 cucharada más 1 cucharadita)
160 g (5.64 onzas) o 1 taza de harina
125 g (4,41 onzas) o 1/2 taza más 1 cucharada y 1 cucharadita de azúcar
45 mililitros (1,52 onzas líquidas) o 3 cucharadas de agua
mini chispas de chocolate, tantas o tan pocas como quieras. Anímate, inclínatelos a todos.

Receta de helado de fresa asada


200 mililitros (6.76 onzas líquidas) o 3/4 taza más 1 cucharada (4%) de leche
6 o 90 g (3,17 onzas) de yemas de huevo
216 g (7,62 onzas) o 1 taza de azúcar en polvo (súper fina)
500 g (17,64 onzas) de fresas frescas
100 mililitros (3.38 onzas líquidas) o 1/3 taza más 1 cucharada de crema

Lave y pele las fresas y córtelas por la mitad. Coloque el lado cortado hacia abajo sobre papel de hornear antiadherente y espolvoree con un poco de azúcar. Hornee a 165 ° C (329 grados Fahrenheit) durante 15 minutos.

Gelato de chocolate amargo

rinde 1.5L (0.4 galones) (sin huevo)

600 mililitros (20.29 onzas líquidas) o 2 1/3 taza más 1 cucharada y 1 cucharadita (4%) de leche
150 mililitros (5.07 onzas líquidas) o 1/2 taza más 2 cucharadas de crema
180 g (6,35 onzas) o 3/4 taza más 1 cucharada y 1 cucharadita de azúcar en polvo (súper fina)
50 g (1,76 onzas) o 1/3 taza más 1 cucharada y 1 cucharadita de leche descremada en polvo
60 g (2,12 onzas) o 1/2 taza de cacao en polvo
100 g (3,53 onzas) de chocolate negro

Helado de té verde matcha


16 bolsitas de té verde matcha que se utilizan para hacer 300 mililitros (10,14 onzas líquidas) de té
200 mililitros (6.76 onzas líquidas) o 3/4 taza más 1 cucharada (4%) de leche
6 o 90 g (3,17 onzas) de yemas de huevo
216 g (7,62 onzas) o 1 taza de azúcar en polvo (súper fina)
100 mililitros (3.38 onzas líquidas) o 1/3 taza más 1 cucharada y 1 cucharadita de crema

Helado de cereza Starburst


6 o 90 g (3,17 onzas) de yemas de huevo
54 g (1.9 onzas) o 1/4 taza de azúcar en polvo (súper fina)
400 mililitros (13.53 onzas líquidas) o 1 1/2 taza más 1 cucharada y 2 cucharaditas (4%) de leche
200 g (7.05 onzas) de caramelos starburst
100 mililitros (3.38 onzas líquidas) o 1/3 taza más 1 cucharada y 1 cucharadita de crema


Helado de chispas de chocolate

Comer un cucurucho de tu helado favorito es seguramente uno de los recuerdos más queridos de tu infancia, cuando un viaje familiar a la heladería era una de las actividades favoritas del verano. Aunque los sabores de los helados vienen por miles, y no hay ninguno equivocado, ¿o no?, Nada es mejor que una bola colmada de helado con chispas de chocolate. Nuestra receta para este popular sabor de helado es una versión del helado de stracciatella con motas de chocolate, que es rico, suave, lleno de sabor y lleno de abundantes trozos de chocolate que se encuentran uniformemente en todas las bolas de helado y no se agrupan en grandes trozos.

Para nuestra receta, utilizamos el jarabe dorado de Lyle, un jarabe rico y espeso a base de caña de azúcar que se usa ampliamente para hornear y hacer dulces. Si no puede encontrar Lyle's localmente, use jarabe de maíz claro u oscuro, aunque Lyle's está fácilmente disponible en línea. Con esta adición, el helado sale con un sabor único y maravilloso.

Los ingredientes son pocos, por lo que se recomienda la máxima calidad. Si es posible, use pasta de vainilla y huevos y leche orgánicos. Las medidas proporcionadas hacen aproximadamente un litro de helado, suficiente para ocho porciones de media taza, ¡o probablemente menos porque este helado es demasiado bueno para no tener una cucharada doble!


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Comentarios:

  1. Vibar

    Tienes toda la razón. Hay algo en eso, y es una gran idea. Estoy listo para apoyarte.

  2. Adalson

    Estoy de acuerdo en que la publicación fue exitosa. ¡Buen trabajo!

  3. Fenuku

    De acuerdo, esta es una pieza notable

  4. Moogukinos

    Quiero decir, permites el error. Escríbeme en PM, lo manejaremos.

  5. Eurystheus

    Me gusta tu idea. Sugiero sacar la discusión general.

  6. Tele

    Vaya, mira, una cosa de campo.



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