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Recetas tradicionales

Tortas de patata irlandesa con salmón ahumado

Tortas de patata irlandesa con salmón ahumado


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Tortas de patata irlandesa con salmón ahumado

Para 4 personas

Se cocina en 20 minutos más enfriamiento

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 453 23%

  • Grasa 29,7g 42%

  • Saturados 15,3g 77%

  • Azúcares 2,3g 3%

  • Proteína 20,4g 41%

  • Carbohidratos 26g 10%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 80 g de harina común, más extra para espolvorear
  • 250 g sobras de patatas hervidas, al vapor o al horno
  • 1 yema de huevo grande de corral
  • ½ manojo de ajo silvestre o cebollino
  • 7 cm de rábano picante fresco o 2 cucharaditas de un frasco
  • 4 cucharadas de crème fraîche
  • 1 limón
  • aceite de oliva virgen extra
  • aceite de oliva
  • 240 g de salmón ahumado, de origen sostenible
  • 1 puñado de berros

Receta de

Revista Jamie

Por Ginny Rolfe

Método

  1. Espolvoree generosamente una superficie de trabajo limpia con harina. Triture las papas sobrantes o páselas por un colador, luego sazone con sal marina y pimienta negra.
  2. Batir la yema de huevo y picar el ajo silvestre o las cebolletas, luego agregar a las patatas con la harina. Mezclar bien.
  3. Amasar ligeramente, luego colocar la masa blanda sobre la superficie enharinada y extender hasta aproximadamente ½ cm de espesor.
  4. Dividir la masa en 4 y dar forma a rodajas.
  5. Deje enfriar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta que se necesite.
  6. Mientras tanto, ralle finamente el rábano picante (si lo usa) y combínelo con la crème fraîche. Agrega un chorrito de jugo de limón, sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
  7. Precaliente una plancha plana o una sartén antiadherente hasta que esté muy caliente, luego cocine las tortas de papa en un poco de aceite de oliva durante 4 a 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas, crujientes y calientes por completo.
  8. Servir con rodajas de salmón ahumado y hojas de berros picadas aderezadas con un chorrito de limón, aceite de oliva virgen extra y un poco de sal y pimienta.


Ver el vídeo: Rollo de patata y salmón ahumado con Thermomix


Comentarios:

  1. Jarett

    Será interesante.

  2. Zulusho

    Tienes toda la razón. En él también es algo, ¿qué es una excelente idea?

  3. Cetus

    En mi opinión se equivoca. Puedo probarlo. Escríbeme en PM, nos comunicaremos.

  4. Meztigar

    Tienes toda la razón. Hay algo en esto y es una buena idea. Estoy listo para apoyarte.

  5. Jeric

    Se logra el mayor número de puntos.

  6. Mauzil

    Totalmente comparto tu opinión. En ella algo también pienso, qué es excelente idea.

  7. Jaja

    Bravo, qué palabras ..., una idea brillante



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