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Recetas inusuales

Costillas de cerdo glaseadas con arce

Costillas de cerdo glaseadas con arce


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Costillas de cerdo glaseadas con arce

Para 8 porciones

Cocina en 2 horas 20 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 416 21%

  • Grasa 26,5g 38%

  • Saturados 9.2g 46%

  • Azúcares 12,1g 13%

  • Sal 0.5g 8%

  • Proteína 28,4g 57%

  • Carbohidratos 15,4 g 6%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • aceite de oliva
  • 1.6 kg de costillas de cerdo de mayor bienestar, cortadas en 8 trozos (pídale a su carnicero que lo haga)
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo grandes
  • 120 ml de sirope de arce
  • 3 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 480 ml de caldo de pollo orgánico

Receta de

Revista Jamie

Por Maria Helm Sinskey

Método

  1. Precalentar el horno a 180ºC / gas 4.
  2. Condimente las costillas con sal marina y pimienta negra. Caliente 1 cucharada de aceite en una fuente refractaria con tapa a fuego medio-alto. Agregue las costillas y dore en 2 tandas, por todos lados durante 7 a 10 minutos.
  3. Pelar y picar finamente las cebollas. Pela los ajos.
  4. Escurre el exceso de aceite de la sartén, agrega la cebolla y el ajo y sazona con sal y pimienta. Cocine durante unos 4 minutos o hasta que la cebolla comience a dorarse.
  5. Agregue el jarabe de arce y deje que hierva, luego reduzca hasta que las burbujas se vuelvan lentas y espesas.
  6. Agrega el vinagre y cocina por unos 3 minutos, hasta que esté bien reducido. Agrega el caldo de pollo, regresa las costillas a la sartén y lleva a ebullición.
  7. Ponga la tapa y coloque en el horno durante 2 horas, o hasta que las costillas estén tiernas y se desmenucen con un tenedor, girando a la mitad y quitando la tapa durante los últimos 30 minutos. Revise las costillas con regularidad para asegurarse de que la olla tenga suficiente líquido, agregando 50 ml de agua a la vez para evitar que los jugos se sequen y se quemen.
  8. Sirve el cerdo glaseado con arce con tus verduras favoritas.


Ver el vídeo: Costillas de Cerdo Glaseadas con Pasta de Guayaba


Comentarios:

  1. Cedd

    Esto no es exactamente lo que necesito. ¿Quién más puede sugerir?

  2. Preruet

    ¿Tienes que entender que ella escribió?

  3. Dammar

    No estoy de acuerdo con ella

  4. Hadrian

    Dime, ¿tienes una feed RSS de este blog?



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