Tortilla de soufflé con albaricoques de vainilla
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Tortilla de soufflé con albaricoques de vainilla
Sirve 1
Cocina en 30 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 361 18%
Grasa 14,7g 21%
Saturados 5.7g 29%
Azúcares 48,7g 54%
Proteína 7.0g 14%
Carbohidratos 49,0 g 19%
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 2 albaricoques
- 1 cucharada de miel de azahar
- 1 huevo grande de corral
- ½ cucharada de azúcar de vainilla
- ½ cucharada de mantequilla
- azúcar en polvo
- ½ cucharada de avellanas
Receta de
Revista Jamie
Por Joss Herd
Método
- Corta los albaricoques por la mitad, luego colócalos en una cacerola con la miel y 2 cucharadas de agua.
- Cubra y cocine hasta que estén suaves pero manteniendo su forma.
- Precalienta la parrilla a fuego alto. Separar la yema de la clara.
- Agregue el azúcar de vainilla y 2 cucharadas de agua a las yemas, luego bata hasta que esté espeso y cremoso.
- Con un batidor limpio, bata las claras de huevo hasta que estén firmes, luego mezcle con la mezcla de yemas con una cuchara de metal.
- Derretir la mantequilla en una tortilla de 20 cm, inclinándola alrededor de la sartén para cubrir la superficie. Vierta la mezcla de huevo y cocine a fuego medio hasta que la tortilla esté dorada y colocada en la parte inferior.
- Coloque debajo de la parrilla para cocinar hasta que la parte superior esté firme.
- Pasa una espátula debajo de la tortilla para aflojarla, luego haz una hendidura en el medio. Coloque sobre los albaricoques, luego doble suavemente sobre la mitad de la tortilla.
- Vierta en un plato, espolvoree con azúcar glas, pique y esparza sobre las avellanas y sirva inmediatamente.
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Comparto completamente su punto de vista. En esto nada allí y creo que esta es una muy buena idea. Totalmente de acuerdo con ella.