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Curry de gambas y coco

Curry de gambas y coco


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Curry de gambas y coco

Jengibre, limoncillo y hojas de lima

Jengibre, limoncillo y hojas de lima

Sirve 3

Cocina en 20 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 219 11%

  • Grasa 8.5g 12%

  • Saturados 4.4g 22%

  • Azúcares 7.1g 8%

  • Proteína 23,6g 47%

  • Carbohidratos 10,3 g 4%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1-2 chiles rojos frescos
  • Trozo de jengibre de 3 cm
  • ½ tallo de limoncillo
  • aceite de cacahuete
  • 2 hojas de lima, opcional
  • 400 g de langostinos crudos y pelados, de origen sostenible
  • 200 g de guisantes, tirabeques o judías verdes
  • 100 g de guisantes
  • 50 g de crema de coco
  • 100 ml de caldo de verduras ecológico, opcional
  • Salsa de pescado tailandesa u otra salsa de pescado asiática
  • 1 lima

Receta de

Revista Jamie

Por Kate McCullough

Método

  1. Pelar la cebolla y cortar finamente junto con las guindillas. Pelar y picar finamente el ajo y el jengibre. Desechar la capa exterior de la hierba de limón y picar finamente.
  2. Rocíe de 1 a 2 cucharaditas de aceite en una sartén y saltee la cebolla, el ajo, el chile, el jengibre, el limoncillo y las hojas de lima (si se usa) a fuego medio durante 4 a 5 minutos, hasta que estén suaves pero sin color.
  3. Añada las gambas, las verduras, la crema de coco y el caldo (o 100ml de agua) a la sartén. Deje hervir a fuego lento y cocine de 3 a 5 minutos, o hasta que las gambas estén bien cocidas y las verduras tiernas.
  4. Retira la sartén del fuego y agrega un chorrito de salsa de pescado y un chorrito de jugo de limón al gusto.
  5. Sirva sobre una cama de arroz (me gusta decorar con chile rojo en rodajas y hojas de cilantro) y gajos de lima para exprimir.


Ver el vídeo: Cómo hacer Curry de lomo de cerdo en leche de coco by enrilemoine #CurryDeCerdo


Comentarios:

  1. Waldhramm

    Creo que no tienes razón. Escribe en PM, discutiremos.

  2. Lokni

    La publicación es pegadiza. Todas las chicas son tuyas. :)

  3. Delphinus

    ¿Bromeas?

  4. Lindisfarne

    Gracias por tu apoyo.

  5. Leandre

    maravillosamente, información muy valiosa

  6. Aegis

    Ciertamente. Todo lo anterior dijo la verdad. Discutamos esta pregunta.

  7. Da'ud

    Felicitaciones, excelente respuesta.



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