Chuletas de cerdo con chutney rápido de cerezas
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Chuletas de cerdo con chutney rápido de cerezas
Para 4 personas
Cocina en 35 minutos
Dificultad No es demasiado complicado
Nutrición por ración
Calorías 598 30%
Grasa 40,6g 58%
Saturados 14,6g 73%
Azúcares 18,4g 20%
Sal 0,7g 12%
Proteína 29,2g 58%
Carbohidratos 19,7 g 8%
Fibra 3.7g -
De la ingesta de referencia de un adulto
Ingredientes
- 1 bulbo de hinojo
- 1 cebolla
- 1 nuez de mantequilla sin sal
- aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de semillas de hinojo
- 1 anís estrellado
- 400 g de cerezas
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 250 ml de vino tinto
- 4 chuletas de cerdo de mayor bienestar
Receta de
Revista Jamie
Por Paul Dring
Método
- Para el chutney, corte y pique en trozos grandes el hinojo y pele y corte la cebolla. Agrega la mantequilla y un poco de aceite a una sartén a fuego medio y echa el hinojo, las semillas de hinojo, la cebolla y el anís estrellado. Cocine hasta que las verduras se ablanden pero no se doren. Mientras tanto, destone las cerezas.
- Agregue las cerezas y el vinagre y cocine durante 30 segundos aproximadamente, revolviendo para combinar. Agrega el vino y deja que hierva. Cocine para reducir el vino, revolviendo, hasta que adquiera una consistencia similar a la de la salsa picante. Condimente con una pizca de sal marina y pimienta negra. Retire el anís estrellado antes de servir.
- Mientras tanto, poner una sartén a fuego alto. Condimentar las chuletas y untarlas con aceite. Freír durante 3 a 4 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido. Sirve con el chutney de cerezas.
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El silencio ha comenzado :)
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Y no pensé en eso. ¡Le diré a mi mamá, ella no lo creerá!