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11 formas extravagantes de medir la presentación de diapositivas

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Bloomies

Úselos como tazas medidoras o como tazones multiusos en su escritorio, escritorio o mesa de café para guardar dulces, joyas o sujetapapeles. $ 34. Disponible en línea o en la tienda desde Anthropologie.

Hedgies

Estos pequeños son queridos. Su color crema limpio combinado con un toque dorado metálico lo convierte en un escenario más que una simple herramienta de medición. $ 36: disponible en línea y en la tienda. Anthropologie.

¿Tienes Leche?

Este juego es muy inteligente y es muy fácil de almacenar. $ 24. Disponible en línea y en tiendas desde Anthropologie.

Colmena

Esta es una colmena a la que no nos importaría estar cerca. $ 12,99. Disponible en línea y en la tienda desde Coste más mercado mundial.

Muñecas rusas

Estas "muñecas" clásicas serían una adición colorida a cualquier mostrador, ya sus hijos también les encantará apilarlas y guardarlas. Disponible en línea y en la tienda desde Coste más mercado mundial.

Productos frescos

Bueno, en realidad no, pero se ven bastante reales, ¿verdad? $ 9,99. Disponible en línea y en la tienda desde Coste más mercado mundial.

Cuan profundo es tu amor

Realmente, sin embargo, ¿qué tan profundo es? ¿Media taza? ¿Un tercio? $ 15. Disponible en línea desde FredFlare.

Todo en una fila

Agregar estos patitos a su mesa, y sí, colóquelos en una fila. $ 15. Disponible en línea en Etsy.

Estos son un ...

Ulular. Lo siento, teníamos que hacerlo. Úselos como tazas medidoras o incluso como boles para refrigerios. $ 18,95. Disponible en línea o en tiendas desde Importaciones del Muelle 1.

Tutti Frutti

¿Qué tan perfectos para el verano son estos? Ideal para cualquier bar en casa o sus complementos cítricos para cócteles. $ 29. Disponible en línea desde Urban Outfitters.


Recetas y Dieta

Califica el Wacky Cake de Kathy P

Información de la receta

Ingredientes

Direcciones

Combine los ingredientes secos en un tazón y mezcle bien.

Mezcle los ingredientes húmedos en un recipiente aparte y revuelva para combinar.

Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta obtener una masa suave. No batir.

Vierta en un molde enharinado y engrasado (de 8 "cuadrados o redondos de 9") o en 12 cupcakes. Hornee en el horno hasta que las pruebas estén listas: aproximadamente 35 minutos para la torta, aproximadamente 20 minutos para las magdalenas.

Notas

Wacky Cake es una receta clásica de la era de la Depresión debido al racionamiento de mantequilla y huevos. La receta original que vi la mezcló directamente en la sartén. Mezclas los ingredientes secos, haces 3 agujeros y viertes los ingredientes húmedos. No puedes estropear esto. Incluso dejé accidentalmente el aceite una vez y todavía estaban bien, un poco densos, pero bien. Lo he hecho en varias versiones e incluso sin gluten.

El vinagre no se puede omitir, a menos que se sustituya por otro ingrediente ácido (ver a continuación los sabores alternativos de naranja o limón), ya que el ácido es crucial para hacer este aumento.

Sustituciones

Vainilla: omita el cacao. Doble cantidad de vainilla.

Especia: omita el cacao. Agregue 1 cucharada de especias para pastel de calabaza.

Naranja: omita el cacao y el vinagre. Sustituye el agua por jugo de naranja

Limón: omita el cacao. Sustituye el vinagre por jugo de limón. Se puede agregar un poco de extracto de limón.

Sin gluten: sustituya 1 3/4 tazas de mezcla de harina sin gluten por harina de trigo. Agrega 1 cucharadita de goma xantana. Funciona bien con la mezcla de harina de arroz multiusos de Kathy P.

Otros han utilizado la siguiente mezcla de harina de sorgo sin arroz para Wacky Cake:

1 taza de harina de sorgo
1/2 taza de papa o maicena
1/4 taza de almidón de tapioca

Si prefiere usar harinas de frijoles, también puede usar:

3/4 taza de harina de sorgo
1/4 taza de harina de frijoles (garbanzos)
1/2 taza de papa o maicena
1/4 taza de almidón de tapioca

Desde Lynn en Denver a 5280 pies. mis bizcochos de bizcocho loco estaban deliciosos pero un poco planos e incluso hundidos, así que busqué mis libros de cocina para leer sobre hornear a gran altura, y basándome en esa información hice los siguientes ajustes a la receta:

1) redujo el bicarbonato de sodio a 3/4 de cucharadita
2) redujo el azúcar en un par de cucharadas
3) aumentó la temperatura de horneado a 375 grados
4) redujo el tiempo de horneado un par de minutos (los cupcakes hago unos 18 min)

Esta receta está libre de:
Leche Maní Huevo S oy Arbol de nuez
Gluten Trigo Pez Sh ellfish Ses ame

Volver a la cima

Comentarios

Comentarios (77)

¡Dios te bendiga, Kathy! ¡Me has regalado pastel! Hace un mes descubrimos que mi hija de un año es alérgica a los 8 alérgenos principales, entre otras cosas. Todavía la estoy amamantando, así que ambos hicimos una dieta libre de alérgenos, y tengo que admitir que realmente me faltaba el pastel. Intenté y no pude hacer cupcakes de vainilla con otra receta. Luego encontré este (el pastel de chocolate) y lo preparé con harina para hornear sin gluten Red Mill de Bob (siguiendo tu consejo de agregar 1/4 de taza adicional), ¡y el pastel salió genial! Lo horneé en una sartén cuadrada de 8x8. Para el glaseado, vertí algunas chispas de chocolate Enjoy Life después de que el pastel salió del horno. Cuando se derritieron, esparcí alrededor del chocolate con un cuchillo: glaseado perfecto, tanto tibio como luego a temperatura ambiente. Muchas gracias por regalarme pastel de nuevo. ¡Mi visión de la vida ha mejorado enormemente!

¡Hurra por el pastel! Me alegro de que la receta te funcione bien. Como madre lactante con una dieta restringida, ¡las pequeñas golosinas pueden ser tan importantes!

Asegúrese de visitar nuestros foros comunitarios en línea para conectarse con otros padres que atraviesan las mismas luchas cotidianas que usted: http://community.kidswithfoodallergies.org/

Solo quería hacer un lado, no para las personas con alergias graves, que la goma de xantano puede derivarse de alergias comunes como el trigo, la soja, el maíz y los lácteos.

¡Estoy emocionado de probar esta receta con almidón de arrurruz de harina de almendras!

Mi abuela solía hacer este pastel cuando era más joven, y hoy lo hago para mis hijos, ya que uno de mis hijos y yo tenemos muchas alergias alimentarias. Este es el pastel ideal y es apto para veganos, lo cual es genial.

Tengo otra receta de pastel loco que es bastante similar, pero estoy tratando de hacer algo sin gluten y sin lácteos para una amiga scout que no puede comer ninguna de las sustancias. Veo un comentario de hace unas semanas, preguntando sobre el uso de harina de almendras en esta receta. ¿Eso funciona? He usado harina de almendras antes para recetas paleo y me gusta. ¿Necesito la goma xantana en ese caso? ¿Qué hace la goma xantana con la mezcla? Además, ¿tiene alguna sugerencia particular para el glaseado que no incluya productos lácteos? Gracias por cualquier ayuda que tengas que ofrecer. ¡Todo esto es nuevo para mí!

Hola, soy panadero y he estado luchando durante algún tiempo para encontrar una receta de bizcocho que funcione sin huevos. ¡Todo lo que intenté había sido un desastre!
Hasta ahora. Probé tu receta como cupcakes. Se veían un poco pálidos, pero se levantaban bien y eran ligeros y esponjosos como un pastel y, lo más importante, ¡saben a pastel!
Estoy tan contento de poder ofrecer pasteles a personas con alergias, es tan brillante poder decir 'sí, puedo hacer pasteles para ustedes' ☺️ Xx

Hola Meili: no he probado la harina de almendras en esta receta. Hay varias opciones sin gluten en la sección de sustituciones que la gente ha probado. Tenemos varios blogs con excelentes pasteles y glaseados destacados. Allí podrá encontrar una idea de glaseado sin lácteos. http://community.kidswithfoodallergies.org/search/tag/13538049829331429

Hola Gemma, ¡es emocionante que hayas encontrado una receta que funciona para ti! Este es un gran pastel sin huevo naturalmente.


Recetas y Dieta

Califica el Wacky Cake de Kathy P

Información de la receta

Ingredientes

Direcciones

Combine los ingredientes secos en un tazón y mezcle bien.

Mezcle los ingredientes húmedos en un recipiente aparte y revuelva para combinar.

Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta obtener una masa suave. No batir.

Vierta en un molde enharinado y engrasado (de 8 "cuadrados o redondos de 9") o en 12 cupcakes. Hornee en el horno hasta que las pruebas estén listas: aproximadamente 35 minutos para la torta, aproximadamente 20 minutos para las magdalenas.

Notas

Wacky Cake es una receta clásica de la era de la Depresión debido al racionamiento de mantequilla y huevos. La receta original que vi la mezcló directamente en la sartén. Mezclas los ingredientes secos, haces 3 agujeros y viertes los ingredientes húmedos. No puedes estropear esto. Incluso dejé accidentalmente el aceite una vez y todavía estaban bien, un poco densos, pero bien. Lo he hecho en varias versiones e incluso sin gluten.

El vinagre no se puede omitir, a menos que se sustituya por otro ingrediente ácido (ver más abajo los sabores alternativos de naranja o limón), ya que el ácido es crucial para hacer que este aumento.

Sustituciones

Vainilla: omita el cacao. Doble cantidad de vainilla.

Especia: omita el cacao. Agregue 1 cucharada de especias para pastel de calabaza.

Naranja: omita el cacao y el vinagre. Sustituye el agua por jugo de naranja

Limón: omita el cacao. Sustituye el vinagre por jugo de limón. Se puede agregar un poco de extracto de limón.

Sin gluten: sustituya 1 3/4 tazas de mezcla de harina sin gluten por harina de trigo. Agrega 1 cucharadita de goma xantana. Funciona bien con la mezcla de harina de arroz multiusos de Kathy P.

Otros han utilizado la siguiente mezcla de harina de sorgo sin arroz para Wacky Cake:

1 taza de harina de sorgo
1/2 taza de papa o maicena
1/4 taza de almidón de tapioca

Si prefiere usar harinas de frijoles, también puede usar:

3/4 taza de harina de sorgo
1/4 taza de harina de frijoles (garbanzo)
1/2 taza de papa o maicena
1/4 taza de almidón de tapioca

Desde Lynn en Denver a 5280 pies. mis bizcochos de bizcocho loco estaban deliciosos pero un poco planos e incluso hundidos, así que busqué mis libros de cocina para leer sobre hornear a gran altura, y basándome en esa información hice los siguientes ajustes a la receta:

1) redujo el bicarbonato de sodio a 3/4 de cucharadita
2) redujo el azúcar en un par de cucharadas
3) aumentó la temperatura de horneado a 375 grados
4) redujo el tiempo de horneado un par de minutos (los cupcakes hago unos 18 min)

Esta receta está libre de:
Leche Maní Huevo S oy Arbol de nuez
Gluten Trigo Pez Sh ellfish Ses ame

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Comentarios (77)

¡Dios te bendiga, Kathy! ¡Me has regalado pastel! Hace un mes descubrimos que mi hija de un año es alérgica a los 8 alérgenos principales, entre otras cosas. Todavía la estoy amamantando, así que ambos hicimos una dieta libre de alérgenos, y tengo que admitir que realmente me faltaba el pastel. Intenté y no pude hacer cupcakes de vainilla con otra receta. Luego encontré este (el pastel de chocolate) y lo preparé con harina para hornear sin gluten Red Mill de Bob (siguiendo tu consejo de agregar 1/4 de taza adicional), ¡y el pastel salió genial! Lo horneé en una sartén cuadrada de 8x8. Para el glaseado, vertí algunas chispas de chocolate Enjoy Life después de que el pastel salió del horno. Cuando se derritieron, esparcí alrededor del chocolate con un cuchillo: glaseado perfecto, tanto tibio como luego a temperatura ambiente. Muchas gracias por regalarme pastel de nuevo. ¡Mi visión de la vida ha mejorado enormemente!

¡Hurra por el pastel! Me alegro de que la receta te funcione bien. Como madre lactante con una dieta restringida, ¡las pequeñas golosinas pueden ser tan importantes!

Asegúrese de visitar nuestros foros comunitarios en línea para conectarse con otros padres que atraviesan las mismas luchas cotidianas que usted: http://community.kidswithfoodallergies.org/

Solo quería hacer un lado, no para las personas con alergias graves, que la goma de xantano puede derivarse de alergias comunes como el trigo, la soja, el maíz y los lácteos.

¡Estoy emocionado de probar esta receta con almidón de arrurruz de harina de almendras!

Mi abuela solía hacer este pastel cuando era más joven, y hoy lo hago para mis hijos, ya que uno de mis hijos y yo tenemos muchas alergias alimentarias. Este es el pastel ideal y es apto para veganos, lo cual es genial.

Tengo otra receta de pastel loco que es bastante similar, pero estoy tratando de hacer algo sin gluten y sin lácteos para una amiga scout que no puede comer ninguna de las sustancias. Veo un comentario de hace unas semanas, preguntando sobre el uso de harina de almendras en esta receta. ¿Eso funciona? He usado harina de almendras antes para recetas paleo y me gusta. ¿Necesito la goma xantana en ese caso? ¿Qué hace la goma xantana con la mezcla? Además, ¿tiene alguna sugerencia particular para el glaseado que no incluya productos lácteos? Gracias por cualquier ayuda que tengas que ofrecer. ¡Todo esto es nuevo para mí!

Hola, soy panadero y he estado luchando durante algún tiempo para encontrar una receta de bizcocho que funcione sin huevos. ¡Todo lo que intenté había sido un desastre!
Hasta ahora. Probé tu receta como cupcakes. Se veían un poco pálidos, pero se levantaban bien y eran ligeros y esponjosos como un pastel y, lo más importante, ¡saben a pastel!
Estoy tan contento de poder ofrecer pasteles a personas con alergias, es tan brillante poder decir 'sí, puedo hacer pasteles para ustedes' ☺️ Xx

Hola Meili: no he probado la harina de almendras en esta receta. Hay varias opciones sin gluten en la sección de sustituciones que la gente ha probado. Tenemos varios blogs con excelentes pasteles y glaseados destacados. Allí podrá encontrar una idea de glaseado sin lácteos. http://community.kidswithfoodallergies.org/search/tag/13538049829331429

Hola Gemma, ¡es emocionante que hayas encontrado una receta que funciona para ti! Este es un gran pastel sin huevo naturalmente.


Recetas y Dieta

Califica el Wacky Cake de Kathy P

Información de la receta

Ingredientes

Direcciones

Combine los ingredientes secos en un tazón y mezcle bien.

Mezcle los ingredientes húmedos en un recipiente aparte y revuelva para combinar.

Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta obtener una masa suave. No batir.

Vierta en un molde enharinado y engrasado (de 8 "cuadrados o redondos de 9") o en 12 cupcakes. Hornee en el horno hasta que las pruebas estén listas: aproximadamente 35 minutos para la torta, aproximadamente 20 minutos para las magdalenas.

Notas

Wacky Cake es una receta clásica de la era de la Depresión debido al racionamiento de mantequilla y huevos. La receta original que vi la mezcló directamente en la sartén. Mezclas los ingredientes secos, haces 3 agujeros y viertes los ingredientes húmedos. No puedes estropear esto. Incluso dejé accidentalmente el aceite una vez y todavía estaban bien, un poco densos, pero bien. Lo he hecho en varias versiones e incluso sin gluten.

El vinagre no se puede omitir, a menos que se sustituya por otro ingrediente ácido (ver a continuación los sabores alternativos de naranja o limón), ya que el ácido es crucial para hacer este aumento.

Sustituciones

Vainilla: omita el cacao. Doble cantidad de vainilla.

Especia: omita el cacao. Agregue 1 cucharada de especias para pastel de calabaza.

Naranja: omita el cacao y el vinagre. Sustituye el agua por jugo de naranja

Limón: omita el cacao. Sustituye el vinagre por jugo de limón. Se puede agregar un poco de extracto de limón.

Sin gluten: sustituya 1 3/4 tazas de mezcla de harina sin gluten por harina de trigo. Agrega 1 cucharadita de goma xantana. Funciona bien con la mezcla de harina de arroz multiusos de Kathy P.

Otros han utilizado la siguiente mezcla de harina de sorgo sin arroz para Wacky Cake:

1 taza de harina de sorgo
1/2 taza de papa o maicena
1/4 taza de almidón de tapioca

Si prefiere usar harinas de frijoles, también puede usar:

3/4 taza de harina de sorgo
1/4 taza de harina de frijoles (garbanzos)
1/2 taza de papa o maicena
1/4 taza de almidón de tapioca

Desde Lynn en Denver a 5280 pies. mis bizcochos de bizcocho loco estaban deliciosos pero un poco planos e incluso hundidos, así que busqué mis libros de cocina para leer sobre hornear a gran altura, y basándome en esa información hice los siguientes ajustes a la receta:

1) redujo el bicarbonato de sodio a 3/4 de cucharadita
2) redujo el azúcar en un par de cucharadas
3) aumentó la temperatura de horneado a 375 grados
4) redujo el tiempo de horneado un par de minutos (los cupcakes hago unos 18 min)

Esta receta está libre de:
Leche Maní Huevo S oy Arbol de nuez
Gluten Trigo Pez Sh ellfish Ses ame

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Comentarios (77)

¡Dios te bendiga, Kathy! ¡Me has regalado pastel! Hace un mes descubrimos que mi hija de un año es alérgica a los 8 alérgenos principales, entre otras cosas. Todavía la estoy amamantando, así que ambos hicimos una dieta libre de alérgenos, y tengo que admitir que realmente me faltaba el pastel. Intenté y no pude hacer cupcakes de vainilla con otra receta. Luego encontré este (el pastel de chocolate) y lo preparé con harina para hornear sin gluten Red Mill de Bob (siguiendo tu consejo de agregar 1/4 de taza adicional), ¡y el pastel salió genial! Lo horneé en una sartén cuadrada de 8x8. Para el glaseado, vertí algunas chispas de chocolate Enjoy Life después de que el pastel salió del horno. Cuando se derritieron, esparcí alrededor del chocolate con un cuchillo: glaseado perfecto, tanto tibio como luego a temperatura ambiente. Muchas gracias por regalarme pastel de nuevo. ¡Mi visión de la vida ha mejorado enormemente!

¡Hurra por el pastel! Me alegro de que la receta te funcione bien. Como madre lactante con una dieta restringida, ¡las pequeñas golosinas pueden ser tan importantes!

Asegúrese de visitar nuestros foros comunitarios en línea para conectarse con otros padres que atraviesan las mismas luchas cotidianas que usted: http://community.kidswithfoodallergies.org/

Solo quería hacer un lado, no para las personas con alergias graves, que la goma de xanthum puede derivarse de alergias comunes como el trigo, la soja, el maíz y los lácteos.

¡Estoy emocionado de probar esta receta con almidón de arrurruz de harina de almendras!

Mi abuela solía hacer este pastel cuando era más joven, y hoy lo hago para mis hijos, ya que uno de mis hijos y yo tenemos muchas alergias alimentarias. Este es el pastel ideal y es apto para veganos, lo cual es genial.

Tengo otra receta de pastel loco que es bastante similar, pero estoy tratando de hacer algo sin gluten y sin lácteos para una amiga scout que no puede comer ninguna de las sustancias. Veo un comentario de hace unas semanas, preguntando sobre el uso de harina de almendras en esta receta. ¿Eso funciona? He usado harina de almendras antes para recetas paleo y me gusta. ¿Necesito la goma xantana en ese caso? ¿Qué hace la goma xantana con la mezcla? Además, ¿tiene alguna sugerencia particular para el glaseado que no incluya productos lácteos? Gracias por cualquier ayuda que pueda ofrecer. ¡Todo esto es nuevo para mí!

Hola, soy panadero y he estado luchando durante algún tiempo para encontrar una receta de bizcocho que funcione sin huevos. ¡Todo lo que probé había sido un desastre!
Hasta ahora. Probé tu receta como cupcakes. Se veían un poco pálidos, pero se levantaban bien y eran ligeros y esponjosos como un pastel y, lo más importante, ¡saben a pastel!
Estoy tan contento de poder ofrecer pasteles a personas con alergias, es tan brillante poder decir 'sí, puedo hacer pasteles para ustedes' ☺️ Xx

Hola Meili: no he probado la harina de almendras en esta receta. Hay varias opciones sin gluten en la sección de sustituciones que la gente ha probado. Tenemos varios blogs con excelentes pasteles y glaseados destacados. Allí podrá encontrar una idea de glaseado sin lácteos. http://community.kidswithfoodallergies.org/search/tag/13538049829331429

Hola Gemma, ¡es emocionante que hayas encontrado una receta que funciona para ti! Este es un gran pastel sin huevo naturalmente.


Recetas y Dieta

Califica el Wacky Cake de Kathy P

Información de la receta

Ingredientes

Direcciones

Combine los ingredientes secos en un tazón y mezcle bien.

Mezcle los ingredientes húmedos en un recipiente aparte y revuelva para combinar.

Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta obtener una masa suave. No batir.

Vierta en un molde enharinado y engrasado (de 8 "cuadrados o redondos de 9") o en 12 cupcakes. Hornee en el horno hasta que las pruebas estén listas: aproximadamente 35 minutos para la torta, aproximadamente 20 minutos para las magdalenas.

Notas

Wacky Cake es una receta clásica de la era de la Depresión debido al racionamiento de mantequilla y huevos. La receta original que vi la mezcló directamente en la sartén. Mezclas los ingredientes secos, haces 3 agujeros y viertes los ingredientes húmedos. No puedes estropear esto. Incluso dejé accidentalmente el aceite una vez y todavía estaban bien, un poco densos, pero bien. Lo he hecho en varias versiones e incluso sin gluten.

El vinagre no se puede omitir, a menos que se sustituya por otro ingrediente ácido (ver más abajo los sabores alternativos de naranja o limón), ya que el ácido es crucial para hacer que este aumento.

Sustituciones

Vainilla: omita el cacao. Doble cantidad de vainilla.

Especia: omita el cacao. Agregue 1 cucharada de especias para pastel de calabaza.

Naranja: omita el cacao y el vinagre. Sustituye el agua por jugo de naranja

Limón: omita el cacao. Sustituye el vinagre por jugo de limón. Se puede agregar un poco de extracto de limón.

Sin gluten: sustituya 1 3/4 tazas de mezcla de harina sin gluten por harina de trigo. Agrega 1 cucharadita de goma xantana. Funciona bien con la mezcla de harina de arroz multiusos de Kathy P.

Otros han utilizado la siguiente mezcla de harina de sorgo sin arroz para Wacky Cake:

1 taza de harina de sorgo
1/2 taza de papa o maicena
1/4 taza de almidón de tapioca

Si prefiere usar harinas de frijoles, también puede usar:

3/4 taza de harina de sorgo
1/4 taza de harina de frijoles (garbanzo)
1/2 taza de papa o maicena
1/4 taza de almidón de tapioca

Desde Lynn en Denver a 5280 pies. mis bizcochos de bizcocho loco estaban deliciosos pero un poco planos e incluso hundidos, así que busqué mis libros de cocina para leer sobre hornear a gran altura, y basándome en esa información hice los siguientes ajustes a la receta:

1) redujo el bicarbonato de sodio a 3/4 de cucharadita
2) redujo el azúcar en un par de cucharadas
3) aumentó la temperatura de horneado a 375 grados
4) redujo el tiempo de horneado un par de minutos (los cupcakes hago unos 18 min)

Esta receta está libre de:
Leche Maní Huevo S oy Arbol de nuez
Gluten Trigo Pez Sh ellfish Ses ame

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Comentarios (77)

¡Dios te bendiga, Kathy! ¡Me has regalado pastel! Hace un mes descubrimos que mi hija de un año es alérgica a los 8 alérgenos principales, entre otras cosas. Todavía la estoy amamantando, así que ambos hicimos una dieta libre de alérgenos, y tengo que admitir que realmente me faltaba el pastel. Intenté y no pude hacer cupcakes de vainilla con otra receta. Luego encontré este (el pastel de chocolate) y lo preparé con harina para hornear sin gluten Red Mill de Bob (siguiendo tu consejo de agregar 1/4 de taza adicional), ¡y el pastel salió genial! Lo horneé en una sartén cuadrada de 8x8. Para el glaseado, vertí algunas chispas de chocolate Enjoy Life después de que el pastel salió del horno. Cuando se derritieron, esparcí alrededor del chocolate con un cuchillo: glaseado perfecto, tanto tibio como luego a temperatura ambiente. Muchas gracias por regalarme pastel de nuevo. ¡Mi visión de la vida ha mejorado enormemente!

¡Hurra por el pastel! Me alegro de que la receta te funcione bien. Como madre lactante con una dieta restringida, ¡las pequeñas golosinas pueden ser tan importantes!

Asegúrese de visitar nuestros foros comunitarios en línea para conectarse con otros padres que atraviesan las mismas luchas cotidianas que usted: http://community.kidswithfoodallergies.org/

Solo quería hacer un lado, no para las personas con alergias graves, que la goma de xantano puede derivarse de alergias comunes como el trigo, la soja, el maíz y los lácteos.

¡Estoy emocionado de probar esta receta con almidón de arrurruz de harina de almendras!

Mi abuela solía hacer este pastel cuando era más joven, y hoy lo hago para mis hijos, ya que uno de mis hijos y yo tenemos muchas alergias alimentarias. Este es el pastel ideal y es apto para veganos, lo cual es genial.

Tengo otra receta de pastel loco que es bastante similar, pero estoy tratando de hacer algo sin gluten y sin lácteos para una amiga scout que no puede comer ninguna de las sustancias. Veo un comentario de hace unas semanas, preguntando sobre el uso de harina de almendras en esta receta. ¿Eso funciona? He usado harina de almendras antes para recetas paleo y me gusta. ¿Necesito la goma xantana en ese caso? ¿Qué hace la goma xantana con la mezcla? Además, ¿tiene alguna sugerencia particular para el glaseado que no incluya productos lácteos? Gracias por cualquier ayuda que tengas que ofrecer. ¡Todo esto es nuevo para mí!

Hola, soy panadero y he estado luchando durante algún tiempo para encontrar una receta de bizcocho que funcione sin huevos. ¡Todo lo que probé había sido un desastre!
Hasta ahora. Probé tu receta como cupcakes. Se veían un poco pálidos, pero se levantaban bien y eran ligeros y esponjosos como un pastel y, lo más importante, ¡saben a pastel!
Estoy tan contento de poder ofrecer pasteles a personas con alergias, es tan brillante poder decir 'sí, puedo hacer pasteles para ustedes' ☺️ Xx

Hola Meili: no he probado la harina de almendras en esta receta. Hay varias opciones sin gluten en la sección de sustituciones que la gente ha probado. Tenemos varios blogs con excelentes pasteles y glaseados destacados. Allí podrá encontrar una idea de glaseado sin lácteos. http://community.kidswithfoodallergies.org/search/tag/13538049829331429

Hola Gemma, ¡es emocionante que hayas encontrado una receta que funciona para ti! Este es un gran pastel sin huevo por naturaleza.


Recetas y Dieta

Califica el Wacky Cake de Kathy P

Información de la receta

Ingredientes

Direcciones

Combine los ingredientes secos en un tazón y mezcle bien.

Mezcle los ingredientes húmedos en un recipiente aparte y revuelva para combinar.

Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta obtener una masa suave. No batir.

Vierta en un molde enharinado y engrasado (de 8 "cuadrados o redondos de 9") o en 12 cupcakes. Hornee en el horno hasta que las pruebas estén listas: aproximadamente 35 minutos para la torta, aproximadamente 20 minutos para las magdalenas.

Notas

Wacky Cake es una receta clásica de la era de la Depresión debido al racionamiento de mantequilla y huevos. La receta original que vi la mezcló directamente en la sartén. Mezclas los ingredientes secos, haces 3 agujeros y viertes los ingredientes húmedos. No puedes estropear esto. Incluso dejé accidentalmente el aceite una vez y todavía estaban bien, un poco densos, pero bien. Lo he hecho en varias versiones e incluso sin gluten.

El vinagre no se puede omitir, a menos que se sustituya por otro ingrediente ácido (ver a continuación los sabores alternativos de naranja o limón), ya que el ácido es crucial para hacer este aumento.

Sustituciones

Vainilla: omita el cacao. Doble cantidad de vainilla.

Especia: omita el cacao. Agregue 1 cucharada de especias para pastel de calabaza.

Naranja: omita el cacao y el vinagre. Sustituye el agua por jugo de naranja

Limón: omita el cacao. Sustituye el vinagre por jugo de limón. Se puede agregar un poco de extracto de limón.

Sin gluten: sustituya 1 3/4 tazas de mezcla de harina sin gluten por harina de trigo. Agrega 1 cucharadita de goma xantana. Funciona bien con la mezcla de harina de arroz multiusos de Kathy P.

Otros han utilizado la siguiente mezcla de harina de sorgo sin arroz para Wacky Cake:

1 taza de harina de sorgo
1/2 taza de papa o maicena
1/4 taza de almidón de tapioca

Si prefiere usar harinas de frijoles, también puede usar:

3/4 taza de harina de sorgo
1/4 taza de harina de frijoles (garbanzo)
1/2 taza de papa o maicena
1/4 taza de almidón de tapioca

Desde Lynn en Denver a 5280 pies. mis bizcochos de bizcocho loco estaban deliciosos pero un poco planos e incluso hundidos, así que busqué mis libros de cocina para leer sobre hornear a gran altura, y basándome en esa información hice los siguientes ajustes a la receta:

1) redujo el bicarbonato de sodio a 3/4 de cucharadita
2) redujo el azúcar en un par de cucharadas
3) aumentó la temperatura de horneado a 375 grados
4) redujo el tiempo de horneado un par de minutos (los cupcakes hago unos 18 min)

Esta receta está libre de:
Leche Maní Huevo S oy Arbol de nuez
Gluten Trigo Pez Sh ellfish Ses ame

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¡Dios te bendiga, Kathy! ¡Me has regalado pastel! Hace un mes descubrimos que mi hija de un año es alérgica a los 8 alérgenos principales, entre otras cosas. Todavía la estoy amamantando, así que ambos hicimos una dieta libre de alérgenos, y tengo que admitir que realmente me faltaba el pastel. Intenté y no pude hacer cupcakes de vainilla con otra receta. Luego encontré este (el pastel de chocolate) y lo preparé con harina para hornear sin gluten Red Mill de Bob (siguiendo tu consejo de agregar 1/4 de taza adicional), ¡y el pastel salió genial! Lo horneé en una sartén cuadrada de 8x8. Para el glaseado, vertí algunas chispas de chocolate Enjoy Life después de que el pastel salió del horno. Cuando se derritieron, esparcí alrededor del chocolate con un cuchillo: glaseado perfecto, tanto tibio como luego a temperatura ambiente. Muchas gracias por regalarme pastel de nuevo. ¡Mi visión de la vida ha mejorado enormemente!

¡Hurra por el pastel! Me alegro de que la receta te funcione bien. Como madre lactante con una dieta restringida, ¡las pequeñas golosinas pueden ser tan importantes!

Asegúrese de visitar nuestros foros comunitarios en línea para conectarse con otros padres que atraviesan las mismas luchas cotidianas que usted: http://community.kidswithfoodallergies.org/

Solo quería hacer un lado, no para las personas con alergias graves, que la goma de xantano puede derivarse de alergias comunes como el trigo, la soja, el maíz y los lácteos.

¡Estoy emocionado de probar esta receta con almidón de arrurruz de harina de almendras!

Mi abuela solía hacer este pastel cuando era más joven, y hoy lo hago para mis hijos, ya que uno de mis hijos y yo tenemos muchas alergias alimentarias. Este es el pastel ideal y es apto para veganos, lo cual es genial.

Tengo otra receta de pastel loco que es bastante similar, pero estoy tratando de hacer algo sin gluten y sin lácteos para una amiga scout que no puede comer ninguna de las sustancias. Veo un comentario de hace unas semanas, preguntando sobre el uso de harina de almendras en esta receta. ¿Eso funciona? He usado harina de almendras antes para recetas paleo y me gusta. ¿Necesito la goma xantana en ese caso? ¿Qué hace la goma xantana con la mezcla? Además, ¿tiene alguna sugerencia particular para el glaseado que no incluya productos lácteos? Gracias por cualquier ayuda que tengas que ofrecer. ¡Todo esto es nuevo para mí!

Hola, soy panadero y he estado luchando durante algún tiempo para encontrar una receta de bizcocho que funcione sin huevos. ¡Todo lo que intenté había sido un desastre!
Hasta ahora. Probé tu receta como cupcakes. Se veían un poco pálidos, pero se levantaban bien y eran ligeros y esponjosos como un pastel y, lo más importante, ¡saben a pastel!
Estoy tan contento de poder ofrecer pasteles a personas con alergias, es tan brillante poder decir 'sí, puedo hacer pasteles para ustedes' ☺️ Xx

Hola Meili: no he probado la harina de almendras en esta receta. Hay varias opciones sin gluten en la sección de sustituciones que la gente ha probado. Tenemos varios blogs con excelentes pasteles y glaseados destacados. Allí podrá encontrar una idea de glaseado sin lácteos. http://community.kidswithfoodallergies.org/search/tag/13538049829331429

Hola Gemma, ¡es emocionante que hayas encontrado una receta que funciona para ti! Este es un gran pastel sin huevo por naturaleza.


Recetas y Dieta

Califica el Wacky Cake de Kathy P

Información de la receta

Ingredientes

Direcciones

Combine los ingredientes secos en un tazón y mezcle bien.

Mezcle los ingredientes húmedos en un recipiente aparte y revuelva para combinar.

Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta obtener una masa suave. No batir.

Vierta en un molde enharinado y engrasado (de 8 "cuadrados o redondos de 9") o en 12 cupcakes. Hornee en el horno hasta que las pruebas estén listas: aproximadamente 35 minutos para la torta, aproximadamente 20 minutos para las magdalenas.

Notas

Wacky Cake es una receta clásica de la era de la Depresión debido al racionamiento de mantequilla y huevos. La receta original que vi la mezcló directamente en la sartén. Mezclas los ingredientes secos, haces 3 agujeros y viertes los ingredientes húmedos. No puedes estropear esto. Incluso dejé accidentalmente el aceite una vez y todavía estaban bien, un poco densos, pero bien. Lo he hecho en varias versiones e incluso sin gluten.

El vinagre no se puede omitir, a menos que se sustituya por otro ingrediente ácido (ver más abajo los sabores alternativos de naranja o limón), ya que el ácido es crucial para hacer que este aumento.

Sustituciones

Vainilla: omita el cacao. Doble cantidad de vainilla.

Especia: omita el cacao. Agrega 1 cucharada de especias para pastel de calabaza.

Naranja: omita el cacao y el vinagre. Sustituye el agua por jugo de naranja

Limón: omita el cacao. Sustituye el vinagre por jugo de limón. Se puede agregar un poco de extracto de limón.

Sin gluten: sustituya 1 3/4 tazas de mezcla de harina sin gluten por harina de trigo. Agrega 1 cucharadita de goma xantana. Funciona bien con la mezcla de harina de arroz multiusos de Kathy P.

Otros han utilizado la siguiente mezcla de harina de sorgo sin arroz para Wacky Cake:

1 taza de harina de sorgo
1/2 taza de papa o maicena
1/4 taza de almidón de tapioca

Si prefiere usar harinas de frijoles, también puede usar:

3/4 taza de harina de sorgo
1/4 taza de harina de frijoles (garbanzos)
1/2 taza de papa o maicena
1/4 taza de almidón de tapioca

Desde Lynn en Denver a 5280 pies. mis bizcochos de bizcocho loco estaban deliciosos pero un poco planos e incluso hundidos, así que busqué mis libros de cocina para leer sobre hornear a gran altura, y basándome en esa información hice los siguientes ajustes a la receta:

1) redujo el bicarbonato de sodio a 3/4 de cucharadita
2) redujo el azúcar en un par de cucharadas
3) aumentó la temperatura de horneado a 375 grados
4) redujo el tiempo de horneado un par de minutos (los cupcakes hago unos 18 min)

Esta receta está libre de:
Leche Maní Huevo S oy Arbol de nuez
Gluten Trigo Pez Sh ellfish Ses ame

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Comentarios (77)

¡Dios te bendiga, Kathy! ¡Me has regalado pastel! Hace un mes descubrimos que mi hija de un año es alérgica a los 8 alérgenos principales, entre otras cosas. I'm still nursing her so we both went on an allergen free diet, and I have to admit, I was really missing cake. I tried and failed making vanilla cupcakes from another recipe. Then I found this one (the chocolate cake) and made it with Bob's Red Mill Gluten Free Baking Flour (using your advice to add an extra 1/4 cup), and the cake came out great! I baked it in a square 8x8 pan. For icing I poured on some Enjoy Life chocolate chips after the cake came out of the oven. When they were melted I spread around the chocolate with a knife - perfect icing, both warm and later at room temp. Thank you so much for giving me cake again. My outlook on life has improved greatly!

Yay for cake! I'm glad the recipe works well for you. As a nursing momma on a restricted diet, it's the little treats that can be so important!

Be sure to check out our on-line community forums as well to connect w/ other parents going through the same day to day struggles as you are - http://community.kidswithfoodallergies.org/

Just wanted to make a side not to those with severe allergies that xanthum gum can be derived from common allergies like wheat, soy, corn, and dairy

I am excited to try this recipe with almond flour arrowroot starch!

My grandmother used to make this cake when I was younger, and I today make this for my kids as me and one of my sons have a lot of food allergies this is the go to cake and it's vegan friendly which is great.

I have another recipe for wacky cake that is quite similar, but I am trying to make something gluten free and dairy free for a girl scout friend who cannot eat either substance. I see a comment from a few weeks back, asking about using almond flour in this recipe. Does that work? I have used almond flour before for paleo recipes, and I like it. Do I need the xanthan gum in that case? What does xanthan gum do for the mixture? Also, do you have any particular suggestions for icing that would not include dairy products? Thanks for any help you've got to offer. This is all new to me!

Hi I'm a baker and have been struggling for some time to find a sponge recipe that will work without eggs. Everything I tried had been a disaster!
Hasta ahora. I tried your recipe as cupcakes. They looked a bit pale, but they rose well and were light and fluffy like cake and most importantly they taste like cake!
I'm so pleased to be able to offer cake to people with allergies it's so brilliant to be able to say "yes I can make cake for you" ☺️ Xx

Hi Meili - I have not tried almond flour in this recipe. There are several gluten free options in the substitutions section that people have tried. We have a several blogs with great cakes and frostings highlighted. You'll be able to find a dairy free frosting idea in there. http://community.kidswithfoodallergies.org/search/tag/13538049829331429

Hi Gemma - that's exciting that you've found a recipe that works for you! This is a great naturally egg free cake.


Recipes & Diet

Rate Kathy P's Wacky Cake

Recipe Information

Ingredientes

Direcciones

Combine dry ingredients in a mixing bowl and mix thoroughly.

Mix wet ingredients in a separate bowl and stir to combine.

Add wet ingredients to dry ingredients and mix until you get a smooth batter. Do not beat.

Pour into greased and floured pan (8" square or 9" round) or 12 cupcakes. Bake in oven until tests done - about 35 minutes for cake, about 20 minutes for cupcakes.

Notas

Wacky Cake is a classic recipe from the Depression era because of the rationing of butter and eggs. The original recipe I saw mixed it right in the pan. You mix the dry ingredients, make 3 holes and pour the wet ingredients in. You can not screw this up. I even accidentally left out the oil one time and they were still OK - a bit dense, but OK. I've made it in several versions and even gluten-free.

The vinegar cannot be omitted, unless another acid ingredient (see below for orange or lemon alternative flavors) is substituted, since the acid is crucial to making this rise.

Substitutions

Vanilla: Omit cocoa. Double amount of vanilla.

Spice: Omit cocoa. Add 1 Tbsp pumpkin pie spice.

Orange: Omit cocoa and vinegar. Substitute orange juice for the water

Lemon: Omit cocoa. Substitute lemon juice for vinegar. Some lemon extract can be added.

Gluten Free: Substitute 1 3/4 cups Gluten-Free Flour Mix for wheat flour. Add 1 tsp xanthan gum. Works well with Kathy P's All Purpose Rice Flour Mix.

Others have used the following rice free Sorghum Flour Mix for Wacky Cake:

1 cup sorghum flour
1/2 cup potato or cornstarch
1/4 cup tapioca starch

If you prefer using bean flours, you can also use:

3/4 cup sorghum flour
1/4 cup bean flour (garbanzo)
1/2 cup potato or cornstarch
1/4 cup tapioca starch

From Lynn in Denver at 5280ft . my wacky cake cupcakes were delicious but a bit flat and even sunken, so I dug out my cookbooks to read up on baking at high altitude, and based on that info made the following adjustments to the recipe:

1) reduced the baking soda to 3/4 teaspoon
2) reduced the sugar by a couple tablespoons
3) increased the baking temperature to 375 degrees
4) reduced the baking time a couple minutes (cupcakes I do about 18 min)

This recipe is free of:
M ilk P eanut E gg S oy T ree nut
G luten W heat F ish Sh ellfish Ses ame

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Comentarios

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Bless you, Kathy! You have given me cake! We found out a month ago that my one year old daughter is allergic to the Top 8 allergens, among other things. I'm still nursing her so we both went on an allergen free diet, and I have to admit, I was really missing cake. I tried and failed making vanilla cupcakes from another recipe. Then I found this one (the chocolate cake) and made it with Bob's Red Mill Gluten Free Baking Flour (using your advice to add an extra 1/4 cup), and the cake came out great! I baked it in a square 8x8 pan. For icing I poured on some Enjoy Life chocolate chips after the cake came out of the oven. When they were melted I spread around the chocolate with a knife - perfect icing, both warm and later at room temp. Thank you so much for giving me cake again. My outlook on life has improved greatly!

Yay for cake! I'm glad the recipe works well for you. As a nursing momma on a restricted diet, it's the little treats that can be so important!

Be sure to check out our on-line community forums as well to connect w/ other parents going through the same day to day struggles as you are - http://community.kidswithfoodallergies.org/

Just wanted to make a side not to those with severe allergies that xanthum gum can be derived from common allergies like wheat, soy, corn, and dairy

I am excited to try this recipe with almond flour arrowroot starch!

My grandmother used to make this cake when I was younger, and I today make this for my kids as me and one of my sons have a lot of food allergies this is the go to cake and it's vegan friendly which is great.

I have another recipe for wacky cake that is quite similar, but I am trying to make something gluten free and dairy free for a girl scout friend who cannot eat either substance. I see a comment from a few weeks back, asking about using almond flour in this recipe. Does that work? I have used almond flour before for paleo recipes, and I like it. Do I need the xanthan gum in that case? What does xanthan gum do for the mixture? Also, do you have any particular suggestions for icing that would not include dairy products? Thanks for any help you've got to offer. This is all new to me!

Hi I'm a baker and have been struggling for some time to find a sponge recipe that will work without eggs. Everything I tried had been a disaster!
Hasta ahora. I tried your recipe as cupcakes. They looked a bit pale, but they rose well and were light and fluffy like cake and most importantly they taste like cake!
I'm so pleased to be able to offer cake to people with allergies it's so brilliant to be able to say "yes I can make cake for you" ☺️ Xx

Hi Meili - I have not tried almond flour in this recipe. There are several gluten free options in the substitutions section that people have tried. We have a several blogs with great cakes and frostings highlighted. You'll be able to find a dairy free frosting idea in there. http://community.kidswithfoodallergies.org/search/tag/13538049829331429

Hi Gemma - that's exciting that you've found a recipe that works for you! This is a great naturally egg free cake.


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Ingredientes

Direcciones

Combine dry ingredients in a mixing bowl and mix thoroughly.

Mix wet ingredients in a separate bowl and stir to combine.

Add wet ingredients to dry ingredients and mix until you get a smooth batter. Do not beat.

Pour into greased and floured pan (8" square or 9" round) or 12 cupcakes. Bake in oven until tests done - about 35 minutes for cake, about 20 minutes for cupcakes.

Notas

Wacky Cake is a classic recipe from the Depression era because of the rationing of butter and eggs. The original recipe I saw mixed it right in the pan. You mix the dry ingredients, make 3 holes and pour the wet ingredients in. You can not screw this up. I even accidentally left out the oil one time and they were still OK - a bit dense, but OK. I've made it in several versions and even gluten-free.

The vinegar cannot be omitted, unless another acid ingredient (see below for orange or lemon alternative flavors) is substituted, since the acid is crucial to making this rise.

Substitutions

Vanilla: Omit cocoa. Double amount of vanilla.

Spice: Omit cocoa. Add 1 Tbsp pumpkin pie spice.

Orange: Omit cocoa and vinegar. Substitute orange juice for the water

Lemon: Omit cocoa. Substitute lemon juice for vinegar. Some lemon extract can be added.

Gluten Free: Substitute 1 3/4 cups Gluten-Free Flour Mix for wheat flour. Add 1 tsp xanthan gum. Works well with Kathy P's All Purpose Rice Flour Mix.

Others have used the following rice free Sorghum Flour Mix for Wacky Cake:

1 cup sorghum flour
1/2 cup potato or cornstarch
1/4 cup tapioca starch

If you prefer using bean flours, you can also use:

3/4 cup sorghum flour
1/4 cup bean flour (garbanzo)
1/2 cup potato or cornstarch
1/4 cup tapioca starch

From Lynn in Denver at 5280ft . my wacky cake cupcakes were delicious but a bit flat and even sunken, so I dug out my cookbooks to read up on baking at high altitude, and based on that info made the following adjustments to the recipe:

1) reduced the baking soda to 3/4 teaspoon
2) reduced the sugar by a couple tablespoons
3) increased the baking temperature to 375 degrees
4) reduced the baking time a couple minutes (cupcakes I do about 18 min)

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Bless you, Kathy! You have given me cake! We found out a month ago that my one year old daughter is allergic to the Top 8 allergens, among other things. I'm still nursing her so we both went on an allergen free diet, and I have to admit, I was really missing cake. I tried and failed making vanilla cupcakes from another recipe. Then I found this one (the chocolate cake) and made it with Bob's Red Mill Gluten Free Baking Flour (using your advice to add an extra 1/4 cup), and the cake came out great! I baked it in a square 8x8 pan. For icing I poured on some Enjoy Life chocolate chips after the cake came out of the oven. When they were melted I spread around the chocolate with a knife - perfect icing, both warm and later at room temp. Thank you so much for giving me cake again. My outlook on life has improved greatly!

Yay for cake! I'm glad the recipe works well for you. As a nursing momma on a restricted diet, it's the little treats that can be so important!

Be sure to check out our on-line community forums as well to connect w/ other parents going through the same day to day struggles as you are - http://community.kidswithfoodallergies.org/

Just wanted to make a side not to those with severe allergies that xanthum gum can be derived from common allergies like wheat, soy, corn, and dairy

I am excited to try this recipe with almond flour arrowroot starch!

My grandmother used to make this cake when I was younger, and I today make this for my kids as me and one of my sons have a lot of food allergies this is the go to cake and it's vegan friendly which is great.

I have another recipe for wacky cake that is quite similar, but I am trying to make something gluten free and dairy free for a girl scout friend who cannot eat either substance. I see a comment from a few weeks back, asking about using almond flour in this recipe. Does that work? I have used almond flour before for paleo recipes, and I like it. Do I need the xanthan gum in that case? What does xanthan gum do for the mixture? Also, do you have any particular suggestions for icing that would not include dairy products? Thanks for any help you've got to offer. This is all new to me!

Hi I'm a baker and have been struggling for some time to find a sponge recipe that will work without eggs. Everything I tried had been a disaster!
Hasta ahora. I tried your recipe as cupcakes. They looked a bit pale, but they rose well and were light and fluffy like cake and most importantly they taste like cake!
I'm so pleased to be able to offer cake to people with allergies it's so brilliant to be able to say "yes I can make cake for you" ☺️ Xx

Hi Meili - I have not tried almond flour in this recipe. There are several gluten free options in the substitutions section that people have tried. We have a several blogs with great cakes and frostings highlighted. You'll be able to find a dairy free frosting idea in there. http://community.kidswithfoodallergies.org/search/tag/13538049829331429

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Combine dry ingredients in a mixing bowl and mix thoroughly.

Mix wet ingredients in a separate bowl and stir to combine.

Add wet ingredients to dry ingredients and mix until you get a smooth batter. Do not beat.

Pour into greased and floured pan (8" square or 9" round) or 12 cupcakes. Bake in oven until tests done - about 35 minutes for cake, about 20 minutes for cupcakes.

Notas

Wacky Cake is a classic recipe from the Depression era because of the rationing of butter and eggs. The original recipe I saw mixed it right in the pan. You mix the dry ingredients, make 3 holes and pour the wet ingredients in. You can not screw this up. I even accidentally left out the oil one time and they were still OK - a bit dense, but OK. I've made it in several versions and even gluten-free.

The vinegar cannot be omitted, unless another acid ingredient (see below for orange or lemon alternative flavors) is substituted, since the acid is crucial to making this rise.

Substitutions

Vanilla: Omit cocoa. Double amount of vanilla.

Spice: Omit cocoa. Add 1 Tbsp pumpkin pie spice.

Orange: Omit cocoa and vinegar. Substitute orange juice for the water

Lemon: Omit cocoa. Substitute lemon juice for vinegar. Some lemon extract can be added.

Gluten Free: Substitute 1 3/4 cups Gluten-Free Flour Mix for wheat flour. Add 1 tsp xanthan gum. Works well with Kathy P's All Purpose Rice Flour Mix.

Others have used the following rice free Sorghum Flour Mix for Wacky Cake:

1 cup sorghum flour
1/2 cup potato or cornstarch
1/4 cup tapioca starch

If you prefer using bean flours, you can also use:

3/4 cup sorghum flour
1/4 cup bean flour (garbanzo)
1/2 cup potato or cornstarch
1/4 cup tapioca starch

From Lynn in Denver at 5280ft . my wacky cake cupcakes were delicious but a bit flat and even sunken, so I dug out my cookbooks to read up on baking at high altitude, and based on that info made the following adjustments to the recipe:

1) reduced the baking soda to 3/4 teaspoon
2) reduced the sugar by a couple tablespoons
3) increased the baking temperature to 375 degrees
4) reduced the baking time a couple minutes (cupcakes I do about 18 min)

This recipe is free of:
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Bless you, Kathy! You have given me cake! We found out a month ago that my one year old daughter is allergic to the Top 8 allergens, among other things. I'm still nursing her so we both went on an allergen free diet, and I have to admit, I was really missing cake. I tried and failed making vanilla cupcakes from another recipe. Then I found this one (the chocolate cake) and made it with Bob's Red Mill Gluten Free Baking Flour (using your advice to add an extra 1/4 cup), and the cake came out great! I baked it in a square 8x8 pan. For icing I poured on some Enjoy Life chocolate chips after the cake came out of the oven. When they were melted I spread around the chocolate with a knife - perfect icing, both warm and later at room temp. Thank you so much for giving me cake again. My outlook on life has improved greatly!

Yay for cake! I'm glad the recipe works well for you. As a nursing momma on a restricted diet, it's the little treats that can be so important!

Be sure to check out our on-line community forums as well to connect w/ other parents going through the same day to day struggles as you are - http://community.kidswithfoodallergies.org/

Just wanted to make a side not to those with severe allergies that xanthum gum can be derived from common allergies like wheat, soy, corn, and dairy

I am excited to try this recipe with almond flour arrowroot starch!

My grandmother used to make this cake when I was younger, and I today make this for my kids as me and one of my sons have a lot of food allergies this is the go to cake and it's vegan friendly which is great.

I have another recipe for wacky cake that is quite similar, but I am trying to make something gluten free and dairy free for a girl scout friend who cannot eat either substance. I see a comment from a few weeks back, asking about using almond flour in this recipe. Does that work? I have used almond flour before for paleo recipes, and I like it. Do I need the xanthan gum in that case? What does xanthan gum do for the mixture? Also, do you have any particular suggestions for icing that would not include dairy products? Thanks for any help you've got to offer. This is all new to me!

Hi I'm a baker and have been struggling for some time to find a sponge recipe that will work without eggs. Everything I tried had been a disaster!
Hasta ahora. I tried your recipe as cupcakes. They looked a bit pale, but they rose well and were light and fluffy like cake and most importantly they taste like cake!
I'm so pleased to be able to offer cake to people with allergies it's so brilliant to be able to say "yes I can make cake for you" ☺️ Xx

Hi Meili - I have not tried almond flour in this recipe. There are several gluten free options in the substitutions section that people have tried. We have a several blogs with great cakes and frostings highlighted. You'll be able to find a dairy free frosting idea in there. http://community.kidswithfoodallergies.org/search/tag/13538049829331429

Hi Gemma - that's exciting that you've found a recipe that works for you! This is a great naturally egg free cake.


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Combine dry ingredients in a mixing bowl and mix thoroughly.

Mix wet ingredients in a separate bowl and stir to combine.

Add wet ingredients to dry ingredients and mix until you get a smooth batter. Do not beat.

Pour into greased and floured pan (8" square or 9" round) or 12 cupcakes. Bake in oven until tests done - about 35 minutes for cake, about 20 minutes for cupcakes.

Notas

Wacky Cake is a classic recipe from the Depression era because of the rationing of butter and eggs. The original recipe I saw mixed it right in the pan. You mix the dry ingredients, make 3 holes and pour the wet ingredients in. You can not screw this up. I even accidentally left out the oil one time and they were still OK - a bit dense, but OK. I've made it in several versions and even gluten-free.

The vinegar cannot be omitted, unless another acid ingredient (see below for orange or lemon alternative flavors) is substituted, since the acid is crucial to making this rise.

Substitutions

Vanilla: Omit cocoa. Double amount of vanilla.

Spice: Omit cocoa. Add 1 Tbsp pumpkin pie spice.

Orange: Omit cocoa and vinegar. Substitute orange juice for the water

Lemon: Omit cocoa. Substitute lemon juice for vinegar. Some lemon extract can be added.

Gluten Free: Substitute 1 3/4 cups Gluten-Free Flour Mix for wheat flour. Add 1 tsp xanthan gum. Works well with Kathy P's All Purpose Rice Flour Mix.

Others have used the following rice free Sorghum Flour Mix for Wacky Cake:

1 cup sorghum flour
1/2 cup potato or cornstarch
1/4 cup tapioca starch

If you prefer using bean flours, you can also use:

3/4 cup sorghum flour
1/4 cup bean flour (garbanzo)
1/2 cup potato or cornstarch
1/4 cup tapioca starch

From Lynn in Denver at 5280ft . my wacky cake cupcakes were delicious but a bit flat and even sunken, so I dug out my cookbooks to read up on baking at high altitude, and based on that info made the following adjustments to the recipe:

1) reduced the baking soda to 3/4 teaspoon
2) reduced the sugar by a couple tablespoons
3) increased the baking temperature to 375 degrees
4) reduced the baking time a couple minutes (cupcakes I do about 18 min)

This recipe is free of:
M ilk P eanut E gg S oy T ree nut
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Bless you, Kathy! You have given me cake! We found out a month ago that my one year old daughter is allergic to the Top 8 allergens, among other things. I'm still nursing her so we both went on an allergen free diet, and I have to admit, I was really missing cake. I tried and failed making vanilla cupcakes from another recipe. Then I found this one (the chocolate cake) and made it with Bob's Red Mill Gluten Free Baking Flour (using your advice to add an extra 1/4 cup), and the cake came out great! I baked it in a square 8x8 pan. For icing I poured on some Enjoy Life chocolate chips after the cake came out of the oven. When they were melted I spread around the chocolate with a knife - perfect icing, both warm and later at room temp. Thank you so much for giving me cake again. My outlook on life has improved greatly!

Yay for cake! I'm glad the recipe works well for you. As a nursing momma on a restricted diet, it's the little treats that can be so important!

Be sure to check out our on-line community forums as well to connect w/ other parents going through the same day to day struggles as you are - http://community.kidswithfoodallergies.org/

Just wanted to make a side not to those with severe allergies that xanthum gum can be derived from common allergies like wheat, soy, corn, and dairy

I am excited to try this recipe with almond flour arrowroot starch!

My grandmother used to make this cake when I was younger, and I today make this for my kids as me and one of my sons have a lot of food allergies this is the go to cake and it's vegan friendly which is great.

I have another recipe for wacky cake that is quite similar, but I am trying to make something gluten free and dairy free for a girl scout friend who cannot eat either substance. I see a comment from a few weeks back, asking about using almond flour in this recipe. Does that work? I have used almond flour before for paleo recipes, and I like it. Do I need the xanthan gum in that case? What does xanthan gum do for the mixture? Also, do you have any particular suggestions for icing that would not include dairy products? Thanks for any help you've got to offer. This is all new to me!

Hi I'm a baker and have been struggling for some time to find a sponge recipe that will work without eggs. Everything I tried had been a disaster!
Hasta ahora. I tried your recipe as cupcakes. They looked a bit pale, but they rose well and were light and fluffy like cake and most importantly they taste like cake!
I'm so pleased to be able to offer cake to people with allergies it's so brilliant to be able to say "yes I can make cake for you" ☺️ Xx

Hi Meili - I have not tried almond flour in this recipe. There are several gluten free options in the substitutions section that people have tried. We have a several blogs with great cakes and frostings highlighted. You'll be able to find a dairy free frosting idea in there. http://community.kidswithfoodallergies.org/search/tag/13538049829331429

Hi Gemma - that's exciting that you've found a recipe that works for you! This is a great naturally egg free cake.



Comentarios:

  1. Jum

    Estas equivocado. Discutamos esto. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  2. Hring

    Es interesante. Por favor, dime, ¿dónde puedo leer sobre esto?

  3. Faujinn

    es una informacion entretenida

  4. Drygedene

    es excelente idea Está listo para apoyarlo.

  5. Dakinos

    Bien hecho, esta es la idea simplemente excelente



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