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Alimentos saludables para agregar a su dieta en 2013

Alimentos saludables para agregar a su dieta en 2013


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Maneras fáciles de acelerar su nuevo año, nueva dieta

Muy a menudo hablamos de eliminar los alimentos "malos" de nuestra dieta y restringir lo que comemos. Bueno, en lugar de forzarte a entrar en un estado de privación, prueba un enfoque diferente para 2013.

Leer más: Principales alimentos saludables para agregar a su dieta en 2013

En lugar de pensar en qué no comer, comience a agregar alimentos a su lista de deseos. ¿Qué debes comer que sea delicioso y apto para la dieta?

Intente agregar un puñado de alimentos saludables que sean ricos en nutrientes, centrándose en los alimentos que alimentan a su cuerpo con lo que anhela: vitaminas, enzimas, fibra, minerales y sabor. Es posible que descubra que cuando alimenta a su cuerpo con lo que realmente anhela, todo ese exceso de comida chatarra simplemente ya no se verá ni tendrá un sabor tan atractivo. Aquí estan mis Los mejores alimentos saludables para agregar a su dieta en 2013 - con recetas veganas para ayudarlo a comenzar. Empiece bien el año con unos batidos verdes, acelgas y otros deliciosos ingredientes.

- Kathy Patalsky, Balbucear


6 alimentos saludables que son blancos (con recetas) para agregar a su dieta y obtener mayores beneficios

Los nutricionistas a menudo nos alientan a comer productos de todos los colores del arco iris, entonces, ¿cómo juegan un papel los alimentos saludables que son blancos? No pase por alto los alimentos de color pálido a blanco, ya que son opciones nutritivas con poderosos beneficios para la salud. Aquí están nuestros seis principales alimentos blancos saludables para incluir en su dieta.


Las 10 mejores formas de introducir verduras en su dieta

No se puede negar que necesitar verduras. Son ricos en fibra, vitaminas, minerales y fitoquímicos importantes, y generalmente son bajos en calorías. Entonces, ¿qué puede hacer un odiador de verduras? A continuación se ofrecen algunos consejos que le ayudarán a disfrutar de las verduras. Simplemente elija aquellos que crea que funcionarán para usted:

1. Agregue verduras casi te gustan los platos que ya te encantan. Coloque las rodajas de calabacín en capas en lasaña. Agregue los floretes de brócoli a los macarrones con queso. Mezcle los tomates en una tortilla. Deslice los pimientos en una quesadilla de queso.

2. Pruébelos en sopa. Embellezca sus sopas favoritas, frescas o enlatadas, con verduras añadidas. Simplemente agregue verduras crudas o congeladas mientras calienta o cocina la sopa.

3. Mételos en ensaladas. Cargue sus ensaladas con tantas verduras crudas como pueda: pepino, zanahorias ralladas, calabacín, judías verdes, cebollas, rábanos, jícama, tomate, etc. O pruebe con hojas de espinaca en lugar de lechuga.

4. Sírvelos crudos. Las verduras crudas pueden sacar lo mejor de las verduras que tienen un sabor fuerte cuando se cocinan, como la coliflor, el brócoli, el repollo o las espinacas. Agregue un poco de salsa baja en grasa comprada en la tienda o haga la suya propia.

Continuado

5. Póngalos a escondidas en espaguetis. Agregue calabacín, champiñones, cebollas, berenjenas o calabaza amarilla finamente picados a la salsa de espagueti. Cuanto más pequeños los pique, es menos probable que note que están allí.

6. ¡Diviértete! Ciertas verduras son más divertidas de comer que otras. Pruebe las ruedas de maíz en la mazorca (corte el maíz cocido en discos de 1 pulgada de grosor), rellene los palitos de apio con mantequilla de maní o queso crema ligero, o disfrute de un calabacín o pimiento morrón con un sabroso relleno.

7. Bebe. Pruebe V-8 o jugo de zanahoria. O mezcle un poco de jugo de zanahoria con un jugo de fruta que le guste, como naranja o mandarina.

8. Pizzazz. Cubra su pizza con cualquier combinación: tomate, cebolla, pimiento morrón, champiñones, calabacín y corazones de alcachofa.

9. Ase a la parrilla. Después de sacar la carne o el pescado de la parrilla, ¿por qué desperdiciar las brasas? Probablemente puedas usar la misma marinada que estás usando para tu carne. (Simplemente marine las verduras por separado, utilizando una marinada que no haya tocado la carne). Haga una brocheta con trozos de verduras (berenjena, zanahoria, pimiento morrón, champiñones, calabacín y otras calabazas). Las verduras blandas no necesitan precocinarse, pero las firmes, como las batatas, se beneficiarán de cocinarlas al vapor o al microondas antes de que lleguen a la parrilla.

10. Verduras de comida rápida. Incluso puede conseguir sus verduras en una cadena de comida rápida, siempre que le gusten las ensaladas. Pregunte por el aderezo ranch cremoso francés sin grasa, con miel y mostaza baja en grasa o bajo en grasa. Use la mitad del paquete y agregará aproximadamente 50 calorías y de 0 a 4 gramos de grasa.

Fuentes

FUENTE: WebMD Weight Loss Clinic Expert Column: "Eat Your Vegetables" por Elaine Magee, MPH, RD, 30 de julio de 2003.


5 formas de agregar grasas saludables a su dieta

La grasa saludable puede parecer un oxímoron, pero es un completo mito de que comer grasas engorda. Las grasas son un macronutriente esencial para un cuerpo y una mente saludables. Las grasas saludables tienen muchos beneficios que incluyen aislamiento, apoyo del estado de ánimo, almacenamiento de energía, protección de los órganos internos, lubricación de la piel, absorción de vitaminas y producción de hormonas. Las grasas no pueden ser producidas por el propio cuerpo, por lo que constituyen una parte fundamental de una dieta equilibrada.

Por supuesto, no todas las grasas son grasas saludables. & ldquoLas grasas saludables incluyen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas. Estos se obtienen comúnmente en la dieta a través de fuentes vegetales ”, dice la dietista registrada Ashleigh Hillary. Hillary explica que las grasas monoinsaturadas se encuentran en alimentos como aguacates, aceitunas, maní y semillas de sésamo. Ella dice que los aceites hechos de estos alimentos también son ricos en grasas monoinsaturadas. Los ácidos grasos monoinsaturados son saludables para el corazón, ya que pueden reducir los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedad cardíaca.

Hillary comparte que las grasas poliinsaturadas tienen un alto contenido en alimentos como semillas y aceites de girasol, soja, aceites de colza, semillas de lino, nueces y pescado azul. Los ácidos grasos poliinsaturados contienen ácidos grasos omega-3 que son buenos para el corazón, el cerebro y la piel.

Hemos reunido 6 recetas de grasas saludables que puedes preparar para nutrir tu cuerpo.

Granola con nueces sin gluten ni lácteos

La granola es un comienzo fantástico para el día o un refrigerio para llevar. Hazlo tú mismo con esta versión que & rsquos está repleta de grasas saludables de aceite de coco, nueces mixtas, chía y semillas de lino. Los frutos secos como las nueces, las almendras y los pistachos son ricos en polifenoles y ácidos grasos Omega-3.

Ensalada de huevo y guacamole

El aguacate es una de las grasas saludables más queridas y es rica en ácidos grasos monoinsaturados. Haga su versión favorita de guacamole y sírvala con huevos. Ambos ingredientes clave contienen muchas grasas saludables, ya que los huevos tienen ácidos grasos omega-3. Siga esta sencilla receta para un desayuno rápido que le permitirá comenzar el día con energía.

Salmón con costra de pistacho

El salmón y los pistachos son una excelente fuente de grasas saludables. Siga esta receta de Sinful Nutrition para una cena deliciosa que está cargada de sabor, proteínas y ácidos grasos Omega-3 que son buenos para usted.

Pudín de semillas de chía con leche de coco

En caso de duda sobre qué preparar para la planificación semanal de comidas, el pudín de semillas de chía con leche de coco es una opción obvia. El plato tarda unos 10 minutos en prepararse y se convierte en un delicioso desayuno o merienda que está lleno de grasas saludables. Las semillas de chía tienen 75% de grasa con 1.8 gramos de ácidos grasos Omega-3 por cucharada.

Cuenco de falafel con aderezo de tahini

Aquí & rsquos una receta que lo mantendrá satisfecho y le dará una abundante porción de grasas saludables. El falafel es un alimento básico mediterráneo que los rsquos hacen saludables para el corazón cuando se sirven con aderezo de tahini. Tahini es una pasta hecha de semillas de sésamo molidas que son una excelente fuente de grasas poliinsaturadas. Esta deliciosa versión de Eat Live Pray combina tahini con limón para un aderezo cremoso pero sabroso.

Cuadritos de pistacho, coco y limón

Si le gusta hornear, no podrá resistirse a este dulce manjar que contiene varias grasas saludables: coco, pistachos, huevos y aceite de oliva. El aceite de oliva virgen extra contiene polifenoles que no se encuentran en otros aceites y tiene ácido oleico que puede reducir la inflamación.


Proteínas saludables para el corazón

Por qué son buenos para tu corazón:

La proteína que consume todos los días proporciona los componentes básicos que su cuerpo necesita para realizar literalmente cientos de funciones. Las proteínas se encuentran en una variedad de alimentos de origen vegetal y animal, pero las grasas saturadas suelen acompañarlas, especialmente en el caso de las proteínas animales.

Las carnes contienen naturalmente más grasas saturadas y colesterol que las aves de corral, y las aves de corral tienen más grasas que los mariscos. Si consume productos lácteos, es mejor elegir productos sin grasa o bajos en grasa. Las proteínas vegetales, como las proteínas de soya, los frijoles y las lentejas, son naturalmente libres de colesterol y bajas en grasas saturadas. Y el pescado es una buena fuente de grasas omega-3 saludables para el corazón.

Qué buscar:

Busque proteínas vegetales como lentejas y frijoles, y particularmente la proteína completa de la soya y los productos de soya. También incluya huevos, pescado y mariscos, aves (especialmente carnes blancas), productos lácteos descremados y bajos en grasa y cortes de carne magra ocasionales.

Cómo agregar a tu dieta:

  • Trate de comer varias comidas vegetarianas a la semana que se basen en frijoles, lentejas y alimentos a base de soja como el tempeh y el tofu para proporcionar proteínas. Use frijoles enlatados para mayor comodidad.
  • También apunte a 2-3 comidas de pescado por semana. Para mayor comodidad, abastecerse de salmón y atún enlatados, y pescado y camarones congelados.
  • En recetas que requieran carne o aves, experimente usando tofu o mariscos en su lugar.
  • Reemplace las carnes con alto contenido de grasa por opciones bajas en grasa (la pechuga de ave molida puede reemplazar la carne molida, por ejemplo).

10 alimentos saludables que debes incluir en tu dieta

Se encuentran entre los alimentos más saludables del mundo y los puedes encontrar en cualquier supermercado. Así que póngalos en el carrito de la compra y cómelos con frecuencia.

1. Col rizada

Es uno de los vegetales más saludables. Lleno de antioxidantes, minerales y vitaminas, los brotes disminuyen el riesgo de cáncer de ovario y de mama y reduce el riesgo de artritis.

El salmón ahumado o cocido está lleno de vitamina D y ácidos grasos omega 3 que protegen su corazón y lo ayudan a mantener su función cognitiva en niveles altos.

Un puñado de nueces contiene la dosis diaria recomendada de ácidos grasos omega 3, que mejora la función cognitiva, eliminas el colesterol y mejora la presión arterial. Ponlos en el cereal de la mañana o échalos en ensaladas.

Están llenos de fibra, vitamina C y mantienen sano todo el cuerpo. Sabes lo que dicen & # 8211 1 de marzo consumido todos los días te mantiene alejado del médico. Estas frutas tienen mucha agua, fibra y carbohidratos saludables. Cómelos con todo el entusiasmo para obtener una ingesta adicional de fibra. Estos elementos fijan grasas y toxinas en el intestino y así se eliminan más rápido.

5. Arándanos

Apoya a todo el cuerpo: equilibra los niveles de azúcar en sangre, apoya el sistema cardiovascular, fortalece los vasos sanguíneos, reduce la hipertensión y protege contra todo tipo de cáncer.

Los plátanos están llenos de fibra, vitamina C y potasio, una combinación que te ayuda a controlar tu presión arterial y mantener tu silueta bajo control.
Además, los plátanos son la mejor energía natural a la que puede recurrir cuando no se sienta en forma & # 8211 los estudios han demostrado ser incluso más fuertes que en las bebidas deportivas comerciales.

El brócoli es un superalimento. Contiene poderosos antioxidantes, vitamina C, ácido fólico, una importante cantidad de calcio, potasio, zinc, hierro y vitaminas B1, B2, B3, B6.

Es una planta que es mejor que no eluda. Los nutrientes que contiene no se pueden obtener fácilmente de otras verduras o frutas. Desde calcio hasta vitaminas A y C, folato y luteína, la espinaca tiene un buen abanico de sustancias que sería una pena no aprovechar.

Aunque no te gusten mucho, los frijoles, las lentejas están llenas de hierro, fibra y proteínas. Y a diferencia de otras verduras, no contienen azufre y no provocan la acumulación de gas. Pruébalos, son fáciles de cocinar.

10. Berenjena

Tienen todas las cualidades de un alimento para adelgazar: están llenas de fibra y agua y tienen muy pocas calorías. También contienen todas las vitaminas B necesarias, que hacen su tanque de energía. Solo trata de evitar las recetas fritas que necesites.


22 recetas de dieta mediterránea para mejorar tu salud

A estas alturas, la mayoría de la gente sabe que muchos estudios han relacionado una dieta mediterránea con un menor riesgo de cáncer y enfermedad de Alzheimer, una mejor salud cardiovascular y una vida más larga. Los componentes básicos de la dieta mediterránea son alimentos bajos en grasas saturadas, ricos en aceites saludables y llenos de frutas y verduras frescas (además de ejercicio). Pero, ¿qué debería comer exactamente para el desayuno, el almuerzo, la cena y los refrigerios? Estas deliciosas recetas de la dieta mediterránea te darán muchas ideas.

Repleto de verduras, este panini de estilo mediterráneo es el sándwich más saludable y satisfactorio que jamás hayas preparado. Los pimientos rojos asados ​​agregan dulzura y color, y proporcionan más de la mitad de la ingesta diaria recomendada de vitamina C que estimula la inmunidad. Albahaca, aceitunas negras, calabacín, queso provolone, aceite de oliva y un toque de mayonesa son los otros ingredientes sabrosos intercalados dos piezas de pan rústico.

Consejo: si está cuidando su peso, cambie la mayonesa por yogur griego cremoso bajo en grasa.

Ensalada de pasta mediterránea

¿Qué hace que esta deliciosa ensalada de pasta sea mediterránea? Está lleno de almidón resistente, una fibra natural que te hace sentir lleno por más tiempo y puede ayudarte a quemar casi un 25 por ciento más de calorías al día. ¡Eso sí que es un bocado! Los guisantes y los corazones de alcachofa saben muy bien juntos y aportan la friolera de 8 gramos de fibra por porción (1/3 de su objetivo diario) que ayudan a mantenerse lleno.

Ensalada mediterranea de atún

¿Te encanta la ensalada de atún, pero quieres evitar las recetas grasas rellenas de mayonesa? Esta receta utiliza cero mayonesa para crear una deliciosa ensalada de atún con 2 gramos de fibra y menos de 200 calorías por ración. Nuestra receta utiliza ingredientes mediterráneos clásicos como cebolletas, alcaparras y aceitunas para crear una combinación de sabores audaces. Extiéndalo sobre pan integral o galletas saladas para un almuerzo saludable. Sorpresa: no es necesario gastar mucho dinero en atún fresco. Tanto el pescado fresco como el enlatado contienen ácidos grasos omega-3.

Sándwiches de fletán mediterráneo

Las proteínas magras llenas de grasas monoinsaturadas saludables son un componente principal de la dieta mediterránea, y el pescado es una gran fuente. Las grasas monoinsaturadas son excelentes para el corazón porque aumentan el HDL (colesterol bueno) y reducen el LDL, el tipo de colesterol que desea mantener bajo. Esta receta sirve precisamente eso con un delicioso y bajo en grasa halibut sobre pan ciabatta crujiente. El fletán es rico en selenio, un mineral con propiedades antioxidantes que regula la función tiroidea y contribuye a un sistema inmunológico saludable. ¿Sigues una dieta baja en carbohidratos? Puede omitir el pan y agregar rúcula adicional para hacer la receta como una ensalada rica en nutrientes.

Brochetas mediterráneas con vinagreta de Bloody Mary

Este bonito bocadillo o aperitivo contiene solo 3 gramos de carbohidratos y aproximadamente 150 calorías. Las brochetas son fáciles de hacer, simplemente desliza los ingredientes en un palito. Nos gustan las brochetas de metal, que pueden ir directamente a la parrilla. La vinagreta se junta en un instante y se puede preparar sin esfuerzo en un tazón. Sencillo, delicioso y saludable, ¿qué es mejor que eso?

Parrilla de mariscos con Skordalia

Skordalia es una salsa griega hecha con patatas, ajo y aceite de oliva, entre otros ingredientes saludables. Aquí, es la base de un plato de mariscos. Usamos fletán, pero puedes sumergir cualquier pescado de tu elección. Está aromatizado con tomillo seco, jugo de limón y ralladura, e incluye ingredientes saludables como calabacín y pimientos rojos ricos en vitamina C.

Siempre estamos buscando nuevas formas de cocinar con garbanzos, también conocidos como garbanzos, ¡porque son una de las mejores y más sabrosas fuentes de fibra que puede comer! Estas empanadas fáciles de hacer son una comida ligera y saludable, especialmente cuando cubren una deliciosa ensalada, toda la receta suma 225 calorías. Como si necesitara otra razón para hacer este plato, los garbanzos también son la fuente vegetariana más rica de vitamina B6, que ayuda a metabolizar los alimentos, estabilizar el azúcar en la sangre y producir anticuerpos que combaten las enfermedades.

Ensalada Mediterránea Detox

¿Podría ser esta la ensalada más saludable que hayas comido? Tiene solo 200 calorías y está lleno de verduras, incluidos pepinos, berros, corazones de alcachofa, apio y cebolla roja, y obtiene un toque de sabor ácido del queso feta. Incluso el aderezo simple, jugo de limón fresco y aceite de oliva extra virgen, es saludable para el corazón y ligero. Los pepinos son un superalimento mediterráneo, ya que son muy bajos en calorías, proporcionan el 62 por ciento de la vitamina K recomendada para el consumo diario y ofrecen una dosis saludable de vitamina C.

Receta de salmón mediterráneo

El salmón es uno de nuestros tipos de pescado favoritos. Está lleno de grasas monoinsaturadas, una gran fuente de ácidos grasos omega-3 y es bajo en calorías. Hay muchas formas de preparar salmón, pero la gente del Mediterráneo cree que lo simple es lo mejor. ¡Estamos de acuerdo! Esta receta utiliza ingredientes deliciosos y saludables, y cuando la combina con un poco de espinacas salteadas o cuscús de trigo integral, estará listo para una cena deliciosa.

Pasta y camarones mediterráneos

Este plato rico en proteínas presenta camarones bajos en calorías con ingredientes mediterráneos saludables, incluido el queso feta desmenuzado, que es más bajo en grasa que muchos otros quesos. Sustituya la pasta de grano entero para obtener un impulso adicional de fibra, lo que le ayudará a mantenerse lleno y satisfecho.

Hongos Portobello con Relleno Mediterráneo

Este aperitivo de relleno contiene 4 gramos de fibra, 9 gramos de proteína y menos de 200 calorías. Los hongos Portobello son los mejores amigos de los vegetarianos, pero apostamos a que a los carnívoros les encantarán los deliciosos sabores carnosos de este plato. Para hacer que esta receta sea vegana, omita el queso.

Ensalada de picnic al estilo griego

Esta receta es mucho más saludable que la ensalada de pasta promedio. Contiene 4 gramos de fibra, menos de 300 calorías y deliciosos ingredientes llenos de nutrientes como tomates secados al sol, espinacas y garbanzos. Estos ingredientes no son tan comunes en las ensaladas griegas preparadas en restaurantes, lo que hace que nuestra versión de esta receta sea aún más especial. La receta requiere orégano seco, pero si tiene ramitas frescas a mano, use un poco más de la hierba fresca.

Tomates Rellenos Mediterráneos

Los tomates son dulces, jugosos, carnosos y su mejor fuente de licopeno antioxidante, que puede ayudar a reducir el riesgo de accidente cerebrovascular y varios tipos de cáncer. Esta receta es simple: simplemente saque la pulpa y las semillas de medio tomate y rellénelo con un delicioso relleno de queso de cabra desmenuzado, aceitunas kalamata, crutones de ajo y algunas hierbas frescas. Con 200 calorías por tomate, querrás preparar este plato una y otra vez.

Aceitunas Tibias con Romero

La dieta mediterránea clásica incluye aceitunas todos los días, y creemos que tu dieta también debería hacerlo. En esta sencilla receta de un solo paso, todo lo que debe hacer es mezclar un poco de aceite de oliva, sus aceitunas favoritas, romero y semillas de hinojo opcionales, luego saltearlas durante tres minutos a fuego medio. ¡Con 110 calorías por porción, puede comer aceitunas con más frecuencia sin sentirse culpable!

Cuscús de desayuno mediterráneo

¿Quiere una forma de agregar algunos de los beneficios de la dieta mediterránea a su desayuno? Esta receta de cuscús mezcla albaricoques secos, leche y ramas de canela para darle un atractivo clásico al desayuno de granos. Con 5 gramos de fibra y 11 gramos de proteína, esta comida de la mañana lo mantendrá lleno por mucho más tiempo que el cereal regular.

Consejo: puede preparar un lote grande y repartir porciones diarias para el desayuno para ahorrar tiempo durante la semana.

Este plato de arroz mediterráneo se puede servir como guarnición o almuerzo ligero. Incluye piñones, un alimento básico de la cocina del Medio Oriente que tiene un sabor dulce y a nuez. La receta también requiere menta fresca, que es rica en vitamina A y es buena para el aliento, la digestión y más.

Nuestra pizza casera, crujiente y de masa fina es mucho mejor que para llevar. Cubierto con verduras y sobre una deliciosa corteza de trigo integral, puede disfrutar de dos rebanadas de un pastel de 30 centímetros por solo 290 calorías. Los corazones de alcachofa esparcidos en la parte superior contienen mucha fibra, y los tomates son una gran fuente de licopeno antioxidante.

Tagine de verduras a la plancha

¡Este guiso, lleno de verduras saludables e ingredientes sabrosos como aceitunas verdes, pasas y papas rojas, contiene grasas saludables para el corazón y la friolera de 14 gramos de fibra! Eso es aproximadamente la mitad de la ingesta diaria recomendada de fibra para adultos, todo en una comida baja en calorías. Servimos este guiso con cuscús saludable, pero también puedes usar quinua, una fuente de proteínas, hierro y fibra sin gluten. Para obtener más proteínas y omega-3, agregue un pescado magro como el salmón o el atún.

Estas hamburguesas saludables usan salmón para crear empanadas ricas en proteínas que se ven tan bien como saben. Colocar capas de queso feta, pepinos y un filete de salmón en un panecillo ciabatta, o cualquier pan de su elección, crea un almuerzo o cena sin esfuerzo y con omega-3.

Pimientos Rojos Asados ​​Rellenos

Todos sabemos lo difíciles y engordantes que pueden ser los pimientos rellenos clásicos. Esta versión está llena de ingredientes mediterráneos saludables y toma menos de una hora de principio a fin. Cada porción rica y satisfactoria contiene 5 gramos de fibra, 3 gramos de grasas monoinsaturadas y solo alrededor de 200 calorías. Los pimientos morrones son ricos en vitamina C, y dado que está obteniendo casi un pimiento morrón entero por porción, se estará cargando con el nutriente que aumenta la inmunidad. Una onza de espinaca, que es lo que contiene cada pimiento, proporciona el 169 por ciento de la ingesta diaria recomendada de vitamina K, así como más de la mitad de la ingesta recomendada de vitamina A.

Ensalada de pollo y garbanzos

Este plato con alto contenido de fibra, elaborado con garbanzos (garbanzos), obtiene un impulso adicional de fibra cuando se sirve en una pita de trigo integral. La sabrosa ensalada es baja en grasas saturadas y alta en proteínas. Y es sencillo preparar este plato para una sola persona. (Incluso puede prepararlo y comerlo del mismo tazón). Fácil de preparar y limpiar, esa es una de nuestras formas favoritas de cocinar.

La ensalada griega mejora aún más cuando la arreglas con algunos frijoles llenos de proteínas como el edamame. Los frijoles también proporcionan algunos de los 8 gramos de fibra que se encuentran en esta ensalada de 300 calorías. El queso Haloumi, que es una combinación de leche de cabra y oveja (y a veces incluso leche de vaca también) se usa para cubrir esta ensalada en lugar de feta, que es el queso más comúnmente usado en las ensaladas griegas. Agrega una textura agradable y un gran sabor al plato.


Los mejores alimentos para la salud intestinal

Si sigue buscando antiácidos con regularidad para combatir el malestar estomacal, la hinchazón o los gases, dé un paso atrás para ver lo que come y trate de agregar estos buenos alimentos para la salud intestinal a su plan de alimentación.

1. Yogur (y otros alimentos fermentados)

En los últimos años, probablemente haya comenzado a escuchar más acerca de los probióticos (microorganismos vivos) y los beneficios de sus "bacterias buenas". La verdad es que esos probióticos son beneficiosos para la salud intestinal además de ayudar a estimular su sistema inmunológico. Ya sea que opte por el kéfir griego, no lácteo o bebible, obtendrá una dosis saludable de bacterias vivas. Otros alimentos y bebidas fermentados que debe considerar agregar a su dieta de salud intestinal son el kimchi, el chucrut, la kombucha, el tempeh y el miso.

2. Almendras

¿Necesitas un bocadillo rápido? Opta por algunas almendras en lugar de esa bolsa de papas fritas. "Las almendras son ricas en fibra y también tienen algunas propiedades probióticas que ayudan a promover la salud intestinal", dice Kristin Gillespie, RD de Exercise With Style. Ella también dice que las almendras están llenas de grasas saludables y polifenoles, los cuales son utilizados por las bacterias intestinales como combustible.

3. Plátanos

Según la Escuela de Salud Pública de Harvard, los plátanos no son fáciles de comer, pero pueden ayudar en el proceso de curación intestinal al restaurar electrolitos como el potasio que podrían perderse debido a la diarrea o los vómitos. Los estudios clínicos también muestran que los plátanos menos maduros contienen almidón resistente que promueve el crecimiento de microbios beneficiosos en su tracto digestivo. Básicamente, esos microbios se descomponen y pueden ayudar a prevenir trastornos digestivos crónicos.

4. Jengibre

Es una especia que se usa en todo el mundo y uno de los ingredientes principales de la mezcla de especias de calabaza favorita del otoño. Lo que quizás no sepa es que el jengibre también tiene un historial de uso medicinal. El jengibre tiene la capacidad de ayudar a que los alimentos se muevan por el intestino en lugar de asentarse en el estómago, lo que causa hinchazón y dolor. Este es otro alimento saludable para el intestino que también tiene propiedades antiinflamatorias. Intente beberlo como té.

5. Caldo de huesos

Hecho de la médula ósea de un pollo o una vaca, el proceso de cocción lenta de caldo de huesos produce una cantidad saludable de L-glutamina (un aminoácido). El caldo de huesos es uno de los alimentos saludables para el intestino, dice Ugarte, que puede `` ayudar no solo a aliviar el malestar estomacal, sino que en realidad ayuda a revertir los síntomas digestivos y a restaurar el intestino y disminuir los síntomas asociados con el síndrome del intestino irritable ''.

6. Piña

Por suerte para nosotros, la piña dulce y tropical está cargada de nutrientes. Cuando se trata de la salud intestinal, la piña es única porque contiene un grupo de enzimas digestivas que ayudan a descomponer las proteínas, lo que ayuda en la digestión. Otras frutas curativas para el intestino que vale la pena mencionar son la papaya, el mango y el kiwi.

7. Granos integrales germinados

Al consumir pan y otros alimentos hechos de granos enteros germinados, hay menos ácido fítico (dañino para el sistema digestivo) en el producto. Descomponer esos granos integrales significa que todos los nutrientes de calidad se absorben más fácilmente en el torrente sanguíneo y se dirigirán a los tejidos diana adecuados en su cuerpo.

8. Cebollas

Las cebollas, junto con otros miembros de la familia del allium (es decir, el ajo, los puerros y las cebolletas) son ricas en prebióticos, que son carbohidratos que sirven como alimento para los probióticos. Las bacterias intestinales se alimentan de los prebióticos de las cebollas, lo que mantiene un equilibrio bacteriano saludable en el intestino.


10 recetas saludables de atún enlatado

Es una de las proteínas más fáciles de tener a mano para una comida rápida. Obtenga la primicia sobre la compra de las mejores variedades, luego prepárese para cocinar estas recetas de atún enlatado deliciosamente saludables.

Se puede usar tanto agua como atún envasado en aceite para crear una receta saludable. En el mercado, las variedades empacadas en agua más comunes son el atún blanco y el chunk light. El atún blanco proviene de una especie más grande y tiene un sabor más suave, mientras que la luz en trozos proviene de un pez más pequeño y tiende a tener un sabor más fuerte. Tres onzas de atún enlatado en agua tienen alrededor de 100 calorías, 1 gramo de grasa y 22 gramos de proteína.

Las variedades envasadas en aceite tienen más calorías y grasas que el atún envasado en agua, y el precio suele ser más alto que el envasado en agua. Tres onzas tienen alrededor de 170 calorías, 7 gramos de grasa y 25 gramos de proteína. Derroche en aceite envasado en una ocasión especial y escúrralo para ayudar a eliminar parte de la grasa.

El atún es aún más conveniente que nunca: ni siquiera necesita un abrelatas para disfrutarlo, ahora puede encontrar atún en bolsas. Las bolsas están disponibles en las mismas variedades empacadas en aceite y agua con un contenido nutricional similar al enlatado. Algunas empresas como Starkist también envasan su atún en aceite de oliva virgen extra o aceite de girasol y tienen opciones bajas en sodio disponibles.

El atún blanco tiene más grasas omega-3 por onza, pero como proviene de una especie más grande de atún, también tiene más mercurio. Chunk light, por otro lado, proviene de una especie de pescado más pequeña y tiene menos mercurio y grasas omega-3.

La Administración de Alimentos y Medicamentos y la Agencia de Protección Ambiental recomiendan que las mujeres que puedan quedar embarazadas, las mujeres embarazadas, las madres lactantes y los niños pequeños consuman hasta 12 onzas (2 comidas promedio) de pescado y mariscos con bajo contenido de mercurio cada semana. Dado que el atún albacora ("blanco") tiene más mercurio que el atún claro, al elegir sus 2 comidas a base de pescado o mariscos, puede comer de manera segura hasta 6 onzas de atún albacora cada semana (que es una porción saludable de atún por un promedio de comida).

Obtenga más información sobre el mercurio en nuestros alimentos.

Examine la lata de atún antes de comprar. Evite las latas que tengan la parte superior abultada o goteen, estén abolladas o dañadas. Una vez en casa, guárdelo en un lugar fresco y seco. Use atún enlatado antes de la fecha de caducidad para obtener la mejor calidad. Una vez abierto, prepárelo o cómelo inmediatamente y transfiera el atún sobrante a un recipiente de almacenamiento de alimentos y refrigérelo hasta por 2 días.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, es un dietista registrado y consultor que se especializa en seguridad alimentaria y nutrición culinaria. Ver la biografía completa de Toby »


53 superalimentos que debe agregar a sus comidas

Podrían luchar contra la enfermedad y Impulsa tu metabolismo.

Durante años, la gente ha promocionado los poderes de los superalimentos. Pensados ​​para beneficiar su bienestar general, estos alimentos se han relacionado con una mente más aguda, una piel más clara, un sistema inmunológico más saludable y más. Y aunque muchos dietistas han cuestionado los superalimentos, no se puede argumentar que algunas frutas, verduras y proteínas ofrecen más beneficios para la salud que otras.

Así que la próxima vez que desee cambiar su ensalada o probar algo nuevo, considere abastecerse de los mejores & ldquosuperfoods & rdquo para su cuerpo. Ya sea que se trate de arándanos para estimular el cerebro o brotes de brócoli que combaten el cáncer, estas opciones no solo son excelentes para su salud, sino que también son deliciosas.