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Vasos de pan súper rápidos llenos de pollo caliente y gumbo de salchicha.MÁS +MENOS-

1

lata (11 oz) de pan francés refrigerado Pillsbury ™

1

lata (19 oz) de sopa tradicional de pollo y salchicha de Gumbo Progresso ™

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  • 2

    Rocíe ligeramente el fondo de un molde para muffins de 12 unidades con aceite en aerosol.

  • 3

    Corta la masa de pan en 6 partes iguales. Tome cada porción de masa de pan y aplánela con la mano o con un rodillo. Con el molde para muffins boca abajo, envuelva cada porción de masa alrededor del fondo de la taza del molde para muffins. Asegúrese de dejar una taza para muffins vacía entre las 6 tazas de pan para que no se toquen.

  • 4

    Hornee por 10 minutos o hasta que estén doradas. Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de retirar del fondo del molde para muffins. Presione ligeramente el fondo de cada taza de pan para aplanar.

  • 5

    Mientras se cocinan las tazas de pan, caliente la sopa en el microondas o en una olla en la estufa.

  • 6

    Llene cada taza de pan con 1/3 de taza de sopa tibia y sirva.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • ¿Necesitas una comida súper rápida para el Mardi Gras? ¡No hay nada más fácil que esto! Estas tazas Quick Gumbo tienen ese estilo de Nueva Orleans y casi no funcionan.Las tazas de pan hechas de pan francés refrigerado Pillsbury ™ están rellenas con pollo tradicional Progresso ™ y chicle de salchicha caliente. Realmente ... nadie sabrá que este sabroso gumbo vino de una lata. Es tan bueno con ese sabor de cocinado en la estufa todo el día. La gente también se sorprenderá con sus tazas de pan "caseras". Llene cada taza con pollo caliente y gumbo de salchicha y sirva. ¡Mmm!

Resumen de la receta

  • 3 cucharadas de aceite vegetal, como cártamo
  • 1/3 taza de harina para todo uso
  • 2 pimientos morrones rojos (sin costillas ni semillas), picados
  • 1 cebolla mediana picada
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Sal gruesa y pimienta molida
  • 1 paquete (10 onzas) de okra cortada congelada
  • 8 onzas de salchicha andouille ahumada (precocida), cortada a la mitad a lo largo y en rodajas de 1 pulgada de grosor
  • 1 pollo rostizado (aproximadamente 2 1/2 libras), sin piel ni huesos, carne desmenuzada (aproximadamente 4 tazas)
  • Pan de maíz casero o comprado en la tienda, para servir (opcional)

En un horno holandés de 5 cuartos de galón o en una olla de fondo grueso, caliente el aceite a fuego medio. Agregue la harina y cocine, batiendo constantemente, hasta que esté dorado pálido, de 5 a 7 minutos. Agregue los pimientos morrones, la cebolla, el ajo y el orégano, sazone con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes, de 10 a 12 minutos.

Agregue 4 tazas de agua, agregue la okra y la salchicha. Llevar a hervir. Agregue el pollo desmenuzado y caliente, de 1 a 2 minutos. Sazone con sal y pimienta si lo desea, sirva con pan de maíz.


Resumen de la receta

  • 1 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cebolla grande picada
  • 1 pimiento verde grande, picado
  • 2 tallos de apio picados
  • 1 libra de salchicha andouille o ahumada, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
  • 4 dientes de ajo picados
  • sal y pimienta para probar
  • Condimento criollo al gusto
  • 6 tazas de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pollo asado, deshuesado y desmenuzado

Calentar el aceite en una olla a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue la harina. Continúe batiendo hasta que el roux se haya cocinado al color de la leche con chocolate, de 8 a 10 minutos. Tenga cuidado de no quemar el roux. Si ve manchas negras en la mezcla, comience de nuevo.

Agregue la cebolla, el pimiento morrón, el apio y la salchicha al roux y cocine durante 5 minutos. Agregue el ajo y cocine otros 5 minutos. Sazone con sal, pimienta y el condimento criollo. Mezcle bien. Vierta el caldo de pollo y agregue la hoja de laurel. Deje hervir a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente. Agregue el pollo y cocine a fuego lento durante 1 hora más. Quite la espuma que haya flotado en la superficie durante la última hora.


Cómo hacer

Reúna sus dos ingredientes: grasa (manteca) y harina.

En una sartén de hierro fundido, derrita la manteca a fuego alto y luego agregue gradualmente la harina poco a poco.

Batir la harina en la manteca de cerdo derretida con un batidor de metal grande hasta que toda la harina esté bien mezclada. Batir hasta que comience a burbujear. Sigue revolviendo. Después de 5 minutos, baje el fuego a medio-alto.

Continúe batiendo, asegurándose de llegar a las esquinas.

Después de unos minutos, comenzará a ver un cambio de color. La primera etapa de color es un color caramelo claro. Cuando llegues a esa etapa, baja el fuego a medio.

Es posible que desee cambiar su batidor por una cuchara de madera. Sigue revolviendo y verás el siguiente cambio de color: un color claro de mantequilla de maní. Compare su color con un frasco de mantequilla de maní.

La siguiente etapa de color será la etapa de centavo de cobre. Este es el color que querrás para un gumbo de tipo criollo. Se necesitarán otros 20 a 30 minutos de agitación para llegar a este punto.

La harina debe oler a nuez, no a quemada. Retire la sartén de hierro fundido del fuego y revuelva durante otros 5 minutos, ya que continuará cocinando.


Receta de Gumbo de Pollo Bajo en Calorías

Ingredientes:

  • 1 paquete de 16 oz de vegetales estilo gumbo congelados (okra, pimientos, cebollas, etc.)
  • 12 oz de pechuga de pollo a la parrilla, cortada en trozos pequeños
  • 2 costillas de apio picadas
  • 1 lata de 4 oz de chiles suaves
  • 1 diente de ajo mediano, picado
  • Lata de 29 oz de tomates cortados en cubitos
  • 1 cucharadita de condimento criollo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada de harina de trigo integral para todo uso

** Para una versión aún más tradicional, agregue un poco de Miracle Noodle Orzo para sustituir el arroz por 0 puntos adicionales.

  1. Rocíe una sartén grande con aceite en aerosol sin grasa.
  2. Agregue el ajo, el apio y las verduras y saltee a fuego alto, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 2 minutos. Agregue la harina y cocine 1 minuto más.
  3. Agregue los tomates, el pollo, la hoja de laurel, la sal, la pimienta y el condimento criollo.
  4. Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia durante unos 6-7 minutos.

La receta completa rinde 4 porciones
El tamaño de la porción es de 1 ½ tazas
Cada porción = 4 puntos

6 comentarios

Eso no es gumbo.
Parece un guiso interesante. Pero no es gumbo.

Hola. Hice esta receta anoche como parte de un proyecto grupal sobre terapia nutricional para pacientes diabéticos. Lo servimos sobre coliflor & # 8220rice & # 8221 con berza vegetariana. ¡Fue un éxito rotundo! (y publicamos un enlace a esta página en el sitio web de nuestra clase para que mis compañeros puedan hacerlo ellos mismos).

Aquí está el desglose nutricional de esta receta, usando myfitnesspal: 165 calorías, 4 gramos de grasa, 41 mg de colesterol, 16 gramos de carbohidratos, 5 gramos de fibra, 20 gramos de proteína.

Gracias por esta receta!

¿Escurrís los tomates?

¿Cuántos puntos agregaría si se sirviera sobre arroz?

¿Podría decirme la fibra / calorías / grasa en esto? En este momento no puedo permitirme unirme al nuevo sistema ww, todavía estoy usando el antiguo. ¡¡Muchas gracias!!

Actualmente no tengo las estadísticas nutricionales para esta receta de gumbo, pero el valor de puntos que aparece en la lista sigue siendo el antiguo WW Points, no el nuevo Points Plus. Todavía no he logrado convertir este. :)


Gumbo de salchicha de Andouille

La bondad del cajún es tuya con rapidez en esta idea de receta de Johnsonville. ¡Este gumbo satisfactorio tiene todos los grandes sabores auténticos de un gumbo tradicional en solo treinta minutos! Johnsonville Andouille Sausage proporciona todos los sabores importantes para darle vida a este plato. Sirva con arroz listo del tío Ben & rsquos para darle un toque rápido y fácil a su próxima comida.

La bondad del cajún es tuya con rapidez en esta idea de receta de Johnsonville. ¡Este gumbo satisfactorio tiene todos los grandes sabores auténticos de un gumbo tradicional en solo treinta minutos! Johnsonville Andouille Sausage proporciona todos los sabores importantes para darle vida a este plato. Sirva con arroz listo del tío Ben & rsquos para darle un toque rápido y fácil a su próxima comida.

Ingredientes

Uncle Ben's & reg Ready Rice & reg Original Long Grain

(14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos

OPINIONES

Direcciones

En una olla mediana, caliente hasta que esté caliente. Agregue la salchicha y saltee hasta que se dore. Retire la salchicha y reserve.

En la misma olla, con la grasa de la salchicha sobrante, agregue las cebollas, el pimiento verde, el apio, el ajo y el condimento cajún. Saltear y cortar hasta que las cebollas estén blandas.

Retire las verduras y reserve con la salchicha.

Derrita la mantequilla y combine con la harina para hacer un roux. Cocine el roux hasta que adquiera un color marrón medio.

Agregue el agua, el caldo de pollo, la salchicha, las verduras, la lata de tomates y la salsa Worcestershire. Mezclar bien para incorporar roux.

Deje hervir, luego cocine a fuego lento durante 30 min. Revolviendo ocasionalmente.

Cuando el gumbo esté casi listo, sazone con sal, pimienta y filé en polvo. Revuelva y mezcle bien.


Ingredientes

  • 2 tazas de Arroz Blanco Minute®
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 1/2 taza de pimiento verde picado
  • 1/2 taza de apio picado
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 lata (14.5 oz) de tomates cortados en cubitos
  • 1 paquete (14 oz) de salchicha de pavo ahumada, rebanada
  • 1 1/3 taza de caldo de pollo
  • 1 paquete (10 oz) de okra cortada congelada, descongelada y escurrida
  • 1 cucharada de condimento cajún
  • 1/4 cucharadita de hojas secas de tomillo
  • 1/2 libra de camarones crudos, pelados y desvenados
  • sal y pimienta negra, al gusto

Gumbo rápido

Combine el caldo de pollo, los tomates, el agua, la hoja de laurel, el tomillo, la mantequilla, la cebolla, el pimiento verde, el perejil, el chile en polvo, el pollo, la salchicha, la sal, la pimienta y el ajo en polvo en una olla o una olla grande. Cocine 30 minutos. Agrega okra. Cocine según el tiempo indicado en el paquete (de 8 a 10 minutos). Agrega el arroz y los camarones. Deje reposar 5 minutos. Retire la hoja de laurel antes de servir. (Si lo prefiere, cocine el arroz por separado y vierta el gumbo sobre él). Sazone con salsa de pimiento picante, si lo desea. 8 a 10 porciones.

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INSTRUCCIONES

1. Caliente una olla a fuego medio-alto. Cubra la sartén con aceite en aerosol. Agregue la salchicha, cocine 2 minutos o hasta que se dore, revolviendo ocasionalmente. Agregue los tomates y los siguientes 4 ingredientes. Llevar a hervir.

2. Mientras la sopa hierve, combine la harina y el aceite en un tazón pequeño apto para microondas, revolviendo hasta que quede suave. Microondas a temperatura ALTA de 2 minutos a 2 minutos 30 segundos y luego cada 15 segundos. Revuelva la mezcla de harina y los camarones en la tapa de la sopa, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 4 minutos o hasta que los camarones se pongan rosados ​​y la sopa esté ligeramente espesa. Retire la hoja de laurel. Sirva sopa con salsa picante si lo desea.


Andouille y Gumbo de pollo

Esta maravilla de una olla está cargada con salchicha de cuerda Johnsonville & reg Andouille, muslos de pollo deshuesados, cebollas, pimientos verdes, apio y condimento criollo en un roux oscuro. Sírvelo con pan de grano con mantequilla y arroz blanco de grano largo para una sensación de comida de Mardi Gras.

Esta maravilla de una olla está cargada con salchicha de cuerda Johnsonville & reg Andouille, muslos de pollo deshuesados, cebollas, pimientos verdes, apio y condimento criollo en un roux oscuro. Sírvelo con pan de grano con mantequilla y arroz blanco de grano largo para una sensación de comida de Mardi Gras.

Ingredientes

paquetes (13.5 onzas cada uno) JOHNSONVILLE & reg Andouille Rope Sausage, cortados en trozos de moneda

Muslos de pollo de 1 libra, deshuesados ​​y cortados en trozos de ½ pulgada

cucharadas de aceite vegetal, divididas

taza de pimiento morrón verde picado

cucharadas de condimento criollo o cajún

tazas de caldo de pollo o verduras

OPINIONES

Direcciones

En una olla grande, cocine y revuelva la salchicha en 1 cucharada de aceite a fuego medio hasta que se dore aproximadamente 4 minutos. Retire la salchicha y reserve.

En la misma olla, cocine y revuelva el pollo en 1 cucharada de aceite a fuego medio hasta que se dore durante 5-6 minutos. Retire el pollo y reservar.

En la misma olla, caliente 1 taza de aceite a fuego medio. Agrega poco a poco la harina para formar un roux revolviendo continuamente para que no se queme. Cuando haya alcanzado el color del chocolate, agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Agregue el pimiento y el apio y continúe cocinando en el roux hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos. Incorpora los condimentos.

Agregue el caldo lentamente y revuelva.

Agregue la salchicha y el pollo revuelto. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30-45 minutos.

Sirve con arroz y decora con perejil.

Preparación de olla de cocción múltiple: En la olla de cocción múltiple, cocine y desmenuce la salchicha en modo salteado y agudo, agregue las cebollas y los pimientos, cocine hasta que la salchicha se dore y la temperatura interna sea de 160 ° C aproximadamente 10 minutos. Agrega los ingredientes restantes. Asegure la tapa en la olla y cierre la válvula de liberación de presión. Seleccione el ajuste manual de alta presión durante 2 minutos. Use liberación de presión rápida para despresurizar.

Direcciones de olla multiuso

En la olla de cocción múltiple, cocine y desmenuce la salchicha en 1 cucharada de aceite en la configuración de saltear y cortar, agregue las cebollas, el pimiento y el apio, cocine hasta que la salchicha se dore y las verduras estén tiernas aproximadamente 10 minutos.

Agrega 1 cucharada de aceite y pollo.

Seleccione la configuración de saltear y cocinar, cocine y revuelva hasta que el pollo esté bien cocido. Retire de la olla de cocción múltiple.

Agregue 1 taza de aceite y harina a la olla de cocción múltiple.

Seleccione la configuración de saltear y cocinar, cocine y revuelva hasta que tenga un color caramelo durante unos 20 minutos.

Agrega los ingredientes restantes.

Asegure la tapa en la olla y cierre la válvula de liberación de presión.

Seleccione presión alta manual durante 5 minutos y use liberación rápida de presión para despresurizar.


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