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Receta de Merluza a la plancha con col rizada y chorizo

Receta de Merluza a la plancha con col rizada y chorizo


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Receta de Merluza a la plancha con col rizada y chorizo

El maridaje súper saludable de pescado y verduras recibe un agradable toque de riqueza y sabor del chorizo ​​picante y ahumado. Nos encanta tanto la combinación que hemos estado cocinando acelgas y hojas de remolacha de la misma manera.

Ingredientes

  • 4 cucharadas de cucharada aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 4 onzas. chorizo ​​español curado, sin tripa, si es necesario; cortado en rodajas finas
  • 1 cebolla amarilla pequeña, en rodajas finas
  • 2 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 1 manojo de col rizada, sin las costillas ni los tallos centrales, las hojas picadas en trozos grandes (aproximadamente 8 tazas)
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1 taza de vino blanco seco, dividida
  • 4 5–6 oz. raciones de merluza u otro pescado blanco en escamas

Preparación de recetas

  • Caliente 2 cucharadas. aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue el chorizo ​​y cocine hasta que esté ligeramente fundido (pero no crujiente) y el aceite se ponga rojo brillante, aproximadamente 3 minutos. Agregue la cebolla y el ajo y revuelva para cubrir. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté traslúcida, aproximadamente 8 minutos. Agregue la col rizada; Condimentar con sal y pimienta. Cocine hasta que la col rizada comience a marchitarse, aproximadamente 3 minutos. Agregue ½ taza de vino y ¼ de taza de agua. Cubra parcialmente y reduzca el fuego a bajo. Cocine a fuego lento hasta que la col rizada esté tierna, de 15 a 20 minutos.

  • Mientras tanto, caliente las 2 cucharadas restantes. aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Sazone el pescado con sal y pimienta. Agregue el pescado a la sartén y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 7 minutos. Voltee el pescado, retire la sartén del fuego y vierta la ½ taza de vino restante. Vuelva a calentar y lleve el vino a fuego lento; cocine hasta que el pescado esté apenas opaco en el centro, unos 4 minutos más.

  • Divida la mezcla de col rizada en partes iguales entre los platos. Cubra la mezcla de col rizada en cada plato con 1 pieza de pescado a la sartén. Sirva con puré de papas al lado.

Receta de Cook & Brown Public House, Providence, RI,

Contenido nutricional

Una porción contiene: Calorías (kcal) 500 Grasa (g) 27 Grasa saturada (g) 6 Colesterol (mg) 90 Carbohidratos (g) 17 Fibra dietética (g) 3 Azúcares totales (g) 1 Proteína (g) 39 Sodio (mg) 610 Sección de revisiones

Todo el mundo ama el tocino

  • 1 paquete de tofu firme orgánico, prensado y en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 4 cucharadas de salsa de soja o Aminos líquidos de Braggs
  • 3 cucharadas de sirope de arce
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva (dejar de lado si el aceite no es lo tuyo)
  • 3 cucharaditas de humo líquido
  • Pan de elección
  • lechuga
  • Mayonesa - Yo uso Just Mayo sin lácteos


Atún a la sartén con col rizada y chorizo. La receta requiere merluza, pero no la teníamos, así que usamos atún, y también pedía chorizo, pero en su lugar usamos soya-rizo. Otro cambio que hicimos fue en lugar de puré de papas, hicimos puré de coliflor. Todos sabían bien juntos, pero no creo que sea una receta que volveré a hacer. Simplemente no estábamos locos por eso. Conseguimos el pescado de mi mamá y papá que fueron al puerto a comprar mariscos frescos durante el fin de semana, así que quería usar el pescado que ella nos dio y las cosas que ya teníamos. Nuestro jardín tiene mucha col rizada, así que busqué col rizada y pescado en Google y surgió esta receta.

Semana 5/13 y # 8211 5/17
Lunes: Tazón de fideos de col rizada con aderezo de aguacate y miso
Martes: Enchiladas de pollo
Miércoles: sobras
Jueves: sándwiches (las noches de baño suelen ser comidas fáciles)
Viernes: noche de sushi

A veces no siempre sigo nuestro plan de comidas semanal porque surgen cosas (o me olvido de darle a Ben la lista de la compra), pero aún así me dan un poco de orientación sobre qué hacer. Estoy buscando más platos vegetarianos para cocinar, así que si tienes buenas recetas para recomendar, ¡me encantaría escucharlas!


Ver el vídeo: Baked Cod With Chorizo: Food Fest 4


Comentarios:

  1. Bartholomew

    No

  2. Etchemin

    Disculpa, he pensado y he quitado el mensaje

  3. Daguenet

    Pido disculpas, pero, en mi opinión, está equivocado. Puedo defender la posición. Escríbeme por PM, nos comunicamos.

  4. Dagis

    En él algo es. Gracias por la explicación, más fácil, mejor ...

  5. Stirling

    Muchas gracias por su apoyo. Yo debería.



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