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Receta de pollo al brandy

Receta de pollo al brandy


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  • Pechuga de pollo

Este es un plato elegante pero sencillo.

10 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 filetes de pechuga de pollo deshuesados ​​y sin piel
  • 125 g de harina común
  • 1 huevo batido con agua
  • 100 g de pan rallado seco
  • 3 cucharadas de aceite vegetal
  • 4 cucharadas de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 80 ml de brandy
  • 475 ml de leche

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 1 hora 5 minutos› Listo en: 1 hora 20 minutos

  1. Precalentar el horno a 200 C / Marca de gas 6.
  2. Presione suavemente las pechugas de pollo en la harina para cubrir y sacuda el exceso de harina. Sumerja en el huevo batido, luego presione el pan rallado. Mezcle suavemente entre sus manos para que cualquier pan rallado que no se haya pegado pueda caerse. Coloque el pollo empanizado en un plato mientras empaniza el resto; no apilar.
  3. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocine las pechugas de pollo empanizadas por ambos lados en el aceite caliente hasta que se doren uniformemente; transferir a una fuente para hornear grande. Espolvoree queso parmesano sobre el pollo y sazone con sal y pimienta. Vierta el brandy y la leche sobre el pollo.
  4. Hornee en el horno precalentado hasta que la leche burbujee y se dore alrededor de los bordes, aproximadamente 1 hora.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(8)

Reseñas en inglés (7)

por MelCole

era escéptico debido a los ingredientes "escasos" ... pero lo hizo para 2. Usé 1/2 mantequilla y 1/2 aceite de oliva para freír, luego usé brandy / leche para desglasar la sartén antes de verter sobre el chix. espolvoreado con Parm encima. Horneado 45 minutos a 350. Chix tierno y húmedo, sabor y textura maravillosos: mezcle un poco de leche en la salsa para estirar sobre los fideos de huevo. Definitivamente NO para aquellos a los que les gustan las especias picantes / patadas ... pero para aquellos de nosotros a los que nos gusta la comida reconfortante y abundante, ¡es un ganador absoluto! ¡Pero agregar tu "calor" favorito para aumentarlo sería E-Z! Podría agregar un toque de eneldo la próxima vez ... (¡y habrá una próxima vez!) - 13 de marzo de 2009

por IRISH911

Realmente me gustó esta idea debido al poco trabajo de preparación y pensé que tenía todos los ingredientes a mano. Usé la idea de MelCole e hice la mantequilla / aceite de oliva en su lugar y también desglasé la sartén con la salsa. Me faltaba aproximadamente 1/2 taza de leche, así que agregué aproximadamente 2-3 cucharadas de crema agria mientras desglasaba la sartén, y agregó un sabor tan agradable. Otra cosa que cambió a mitad de la preparación, fue que solo comí filetes de pollo deshuesados, no pechugas, ¡todavía eran maravillosos! Pero reduje el tiempo de cocción de 60 minutos a unos 45 y fue perfecto. No tenía fideos, pero el lado de Mac & Cheese fue increíble. ¡Definitivamente haciendo esto una y otra y otra vez! -15 de octubre de 2009

por Jeannie

Un poco soso, pero si lo mezcla con una buena comida reconfortante, podría ser un éxito entre los miembros más jóvenes de su familia. Debe cocinar el pollo el tiempo suficiente en el horno para absorber algunos de los sabores y la humedad ... realmente, muy húmedo, lo cual es fantástico. Lo intentaré de nuevo, pero es posible que agregue un poco de condimento para darle un poco de sabor la próxima vez.-25 de febrero de 2010


Receta de pollo al brandy - Recetas

A los clientes del restaurante les encanta esto Receta de pollo con salsa de crema al brandy. Tal vez sea el brandy, pero realmente creo que es la combinación de ingredientes lo que hace que esta receta de restaurante sea una ganadora: una receta de restaurante favorita.

Verá que la receta requiere "harina sazonada".

Todo esto realmente significa que se agregan a la harina los condimentos que te gusten.

A menudo, esto es simplemente agregar sal y pimienta.

Además del brandy, los arándanos secados al sol son un ingrediente "secreto" muy importante. Son un complemento perfecto para este plato y parte de la razón por la que esta era una receta secreta de restaurante, hasta ahora.


Vídeo relatado

Ok, leí las reseñas y aún lo probé con algunos cambios importantes.Primero usé 3/4 taza de jugo de naranja y mandarina y 1/4 taza de brandy de cereza y 1/2 cucharadita de jengibre y esa fue la salsa. Cociné el pollo según la receta, pero no usé romero, solo sal y pimienta. La salsa se espesó muy bien. Cocí a fuego medio-alto / alto con el pollo todavía en la sartén. Después de unos 15-20 minutos, la salsa se espesó perfectamente. Como nota al margen, solo estaba cocinando 1 pechuga de pollo, por lo que si usa más pollo, duplique la salsa. Esta versión basada en la receta original fue excelente y rápida, perfecta para una comida a mitad de semana.

He hecho esta receta muchas veces y a mis amigos siempre les ha encantado. Es genial preparar una cena entre semana, ya que es muy rápido y fácil.

Seguí la receta y de alguna manera salió demasiado salada. De lo contrario, los sabores eran regulares.

Estoy de acuerdo en que tanto concentrado es demasiado, de lo contrario es genial.

Excelente y fácil, ¡mi esposo lo hizo! Digno de servir en compañía. Muy bueno con arroz salvaje y judías verdes frescas.

Aunque estaba bueno, el pollo estaba un poco soso y no pude conseguir que la salsa se espesara. Usé jugo de naranja en lugar de concentrado y usé la punta de agregar crema para espesar. Ciertamente fue fácil de hacer, y podría intentar experimentar la próxima vez agregando un poco de fruta a la salsa y buscando algo con qué espesar la salsa.

Pensé que el concentrado de jugo de naranja era un poco * demasiado * dulce y demasiado ácido, así que usaré menos. Pero a todos les encantó lo contrario.

Esto estuvo bien. Probablemente lo arruiné poniendo un poco de cáscara de naranja finamente rallada para darle más sabor. Tuve mucho cuidado de evitar la médula, pero aún tenía un toque amargo. No tenía concentrado, así que exprimí naranjas para hacer el jugo. A mi marido le gustó. Lo serví con arroz y doblé la salsa. La próxima vez usaré concentrado y haré un poco más del doble de salsa. Mi salsa necesitaba ayuda para espesar, pero no mucho.

Pensé que esto era genial, fácil. Usé jugo de naranja pasión Hawaii & # x27s Own brand y salió muy bien.

Este plato fue bla. Hice las sugerencias también. Todavía no ayudó.

¿Qué pasa con todas las 4 horquillas? Fue bueno, pero no sorprendente. Nos gustó que fuera tan rápido y fácil de preparar, y lo haremos nuevamente para una cena rápida a mitad de semana. Pero, si realmente quiere sorprender a su empresa, puede que este no sea el plato.

Aunque muchas personas han revisado esta receta, me sentí obligado a enviar mi propia revisión. Esta receta es tan buena como parece. ingredientes fáciles, de fácil acceso y rápidos. Sabe lo suficientemente bueno como para preparar una cena y, sin embargo, es tan rápido que también funciona como un favorito de la familia. cuando este plato aparece en mi horario de rotación de comidas mensual, le da un impulso a todo el día. No puedes decir demasiadas cosas buenas sobre este plato. ¿La mujer que contribuyó con la receta tiene otras para que las probemos?

¡Hice esto para una cena navideña y fue fantástico! Usé algunas de las sugerencias: agregué crema, Grand Marnier, usé jugo de naranja versus concentrado de naranja y agregué un poco de ajo mientras salteaba el pollo, pero me dijeron que este era uno de mis mejores. La presentación se vio reforzada por las rodajas de naranja fresca, ¡espectacular!

Hice esto para la cena anoche y a todos les gustó. Usé Grand Marnier en lugar de brandy para darle un sabor adicional a naranja y agregué una cucharadita de maicena a la salsa para ayudarla a espesar. Plato muy bueno.

Esto fue realmente fácil, pero prefiero tener un sabor diferente a la simplicidad. Mi esposo le dio dos y medio solo porque hice risotto con él. Lo terminé con un poco de crema espesa, siguiendo una sugerencia de otro crítico y estoy contento de haberlo hecho, ya que redujo el sabor a naranja demasiado fuerte; debería haber escuchado al otro crítico que sugirió jugo de naranja y no concentrado. Está bien.

¡Excelente plato! Rápido y fácil de hacer asumiendo que tiene todos los ingredientes a mano. Combina bien con patatas asadas con hierbas.

Hice la receta de salsa completa para 2 mitades de pechuga de pollo, usando solo 1 cucharada de mantequilla, tomillo en lugar de romero, y eché un par de dientes de ajo picados para saltear con el pollo cuando lo volteé. Delicioso y fácil, lo haremos de nuevo de la misma manera.

Gran receta fácil. No toma tiempo en absoluto. ¡A todos los que les sirvo les encanta! ¡Han llamado amigos para pedir la receta!

Este plato fue maravilloso, particularmente con la adición de crema en la salsa (como sugirió otro crítico). El sabor era sutil y combinaba bien con pilaf de arroz. Felizmente haré esto de nuevo.

No estoy seguro de si volvería a hacer esto, los sabores eran abrumadores y tendría que ajustar los sabores a mi gusto. fue muy fácil de hacer y si pudiera ajustarlo, podría intentarlo de nuevo

Usé solo dos mitades de pechuga, pero hice la receta de salsa completa. El tiempo de cocción fue perfecto y usé bonitos senos regordetes, ¡y resultó muy húmedo!

El pollo estaba húmedo y jugoso, pero la próxima vez jugaré un poco con la salsa. El sabor del caldo de pollo parecía dominar el sabor de los otros ingredientes. Usaré una marca diferente si intento esto de nuevo.

Descubrimos que esta receta es increíblemente rápida y fácil. ¡Genial para cenar después de un ajetreado día de trabajo! Hicimos el doble de salsa como se sugirió y usamos coñac en lugar de brandy (estábamos fuera) que resultó muy bien. Esta receta estará en nuestra rotación por un tiempo.

Agregue crema o crema espesa a este plato y descubra que se convierte en 4 tenedores. Y haz más de lo sugerido.


Receta De Pollo Con Champiñones Con Salsa De Brandy

¿Hola chicos, como están? ¿Listo y emocionado por el primer día de primavera de mañana?

He disfrutado felizmente del clima más cálido esta y la semana pasada y también he intentado pensar en comidas primaverales más ligeras.

El plato de hoy también es parte del Blog Hop en el que estoy participando. Solo tuve que cocinar una receta de Bam & # 8217s Kitchen, pero después de visitar su blog, puse mis ojos en este pollo con champiñones simple, muy sabroso y delicioso. Con Salsa De Brandy.

Receta de pollo con champiñones y salsa de brandy

Así que decidí cocinar un plato dulce y salado de su blog.

Receta de pollo con champiñones y salsa de brandy

Esto hizo un almuerzo de domingo perfecto. Puede servirlo con puré de papas si lo desea. No estaba seguro de si estaba publicando el plato en mi blog, así que me disculpo por la falta de fotos, solo estaba apresurándome a cocinar el almuerzo.

Para ser honesto tengo una receta similar, que hago a menudo, pero la diferencia es que la salsa se hace con vino blanco. Cuando vi brandy en este, supe que iba a ser sabroso. La salsa es muy suave y aromática. Totalmente sin gluten y todo el plato se junta en unos 30 minutos.

Receta De Pollo Con Champiñones Con Salsa De Brandy

Me encantan los champiñones y utilicé baby Portobello en este plato de pollo. La receta original requiere champiñones, solo use lo que prefiera.

Este es el plato ligero perfecto para los amantes de los champiñones, el pollo y el brandy.
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¿Qué ingredientes se necesitan para este plato francés de pollo Normandía?

Para obtener una receta completa con medidas exactas, desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas. Esta parte está destinada simplemente a ayudarlo con su lista de compras:

  • Cuartos de pierna de pollo
  • Mantequilla (super importante en la cocina francesa)
  • Cebollas dulces
  • Ajo
  • Tomillo seco
  • Manzanas, que mantendrán su textura mientras se fríen (como Honeycrisp)
  • Brandy (idealmente Brandy de manzana o Calvados)
  • Sidra de manzana (MUY IMPORTANTE: ¡NO la confundas con vinagre de sidra de manzana!)
  • Mostaza de Dijon
  • Crema espesa
  • Tomillo fresco
  • Condimento: sal y pimienta.


Porciones 4

Paso 1

Caliente la mantequilla en una sartén, sumerja el pollo en harina y saltee con la piel hacia abajo, a fuego medio a alto, hasta que se dore (aproximadamente de 4 a 5 minutos). Voltee las pechugas y cocine otros 4 a 5 minutos, las pechugas más delgadas pueden requerir menos tiempo.

Retirar las pechugas de la sartén y desglasar la sartén con caldo de pollo, agregar duraznos, brandy y estragón, reducir el fuego y cocinar aproximadamente 2 minutos. Regrese el pollo, junto con los jugos acumulados, a la sartén. Agregue la crema espesa y cocine hasta que el pollo esté caliente y bien cocido.

Coloque el pollo en una fuente o platos y cubra con duraznos y salsa. (Si la salsa no está lo suficientemente espesa después de quitar el pollo, reduzca rápidamente a fuego alto antes de verterla sobre el pollo).


Receta de brandy benedictino(B y B)

Receta de cóctel de restaurante real

Tiempo de preparación:& # xa015 segundos. Sirve 1.

  • Vierta Benedictine en una copa cordial o una copa de brandy pequeña
  • Cubra lentamente (flote) el brandy (no revuelva ni agite)
  • Servir y disfrutar

No agregue hielo. He visto hacer esto en alguna ocasión, pero realmente no es la manera de disfrutar de un B & B.

Esta receta de bebida de restaurante es una de las muchas recetas de restaurante en mi sitio web.

Disfruta de tu Brandy Benedictino y de la compañía de aquellos con los que lo compartes. - & # xa0Donna

¿Sabías?En 1510, el monje benedictino Don Bernardo Vincelli creó la receta de este licor francés, que requiere 27 plantas y especias. Los tres ingredientes principales son angélica, hisopo y bálsamo de limón.

Solo hay tres personas en la tierra que conocen la receta completa para hacer el espíritu.


Sabrosa receta de crema de pollo y brandy

Lo he servido con arroz, pero los fideos con mantequilla serían una buena alternativa. Esta receta me la dio un amigo que falleció. Mary siempre dobló la salsa y yo también. Es un plato abundante para la compañía de invierno.

Programe sus comidas semanales y obtenga listas de compras generadas automáticamente.

  • 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • manteca
  • 1 lata de crema de espárragos (sin diluir)
  • 1 lata (4 oz.) O 4 oz. champiñones frescos
  • 1/2 pinta de crema agria
  • 1/4 taza de brandy
  • Queso parmesano rallado
  • sal y pimienta para probar
  • ajo granulado o en polvo, al gusto

Ingredientes

  • 6 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel lista de compras
  • 1 lata de crema de espárragos (sin diluir) lista de la compra
  • 1 lata (4 oz.) O 4 oz. lista de compras de champiñones frescos
  • 1/2 pinta de crema agria lista de compras
  • 1/4 taza de brandyshopping lista, lista de la compra rallada y pimienta, al gusto lista de la compra
  • ajo granulado o en polvo, al gusto lista de la compra

Como hacerlo

  • Dore las pechugas de pollo en mantequilla. Agrega condimentos.
  • En una cazuela, combine la sopa, los champiñones, la crema agria y el brandy.
  • Vierta sobre el pollo y espolvoree con queso parmesano.
  • Hornee cubierto, a 350 grados durante 55 minutos.
Personas a las que les gusta este plato 9
  • shihtzuCataratas del Niágara, CA
  • 3gdogsEn ninguna parte, nosotros
  • notyourmommaSur de San Petersburgo, FL
  • kuklaBarrie, Ontario, CA
  • lorToronto Canada
  • lesleyttcGales
  • tengo hambreNorthern, OH
  • soyCIUDAD DEL CABO, ZA
  • mao65Griffith, IN
  • ClbaconBirmingham, AL
  • ¿Aparecer aquí?¡Revíselo o marquelo como favorito! & # 10004

El cocinero

La calificación

Doblaré ese "Yum" de Michelle. Un cuarto de taza de brandy. ¡Eso suena realmente delicioso!
Salud.

Estaba leyendo esto, y cuando llegué al brandy, la crema agria y el parmesano, ¡mis papilas gustativas se iluminaron realmente! Gran receta, estoy ansioso por probarla. TY Conner :)

Esto realmente parece un ganador. A mi hija y a mi nieta les encantaría este plato. Les encanta el pollo y los espárragos. ¡Sigan llegando esas increíbles recetas!


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Pollo Al Horno Grand Marnier

Grand Marnier es un licor de coñac francés conocido por su mezcla distintiva de brandy de coñac, la esencia de naranja amarga y, por supuesto, la dulzura del azúcar añadido. Aunque el licor se puede tomar como digestivo después de una comida o en cócteles mixtos, Grand Marnier se ha ganado un lugar en la mayoría de los gabinetes de licores estadounidenses por su uso único en la repostería y la cocina. Si bien el sabor de naranja dulce de Grand Marnier y un toque de vainilla del coñac se ha prestado maravillosamente para usar pasteles y productos horneados, también se ha usado tradicionalmente en pato asado y otros platos de aves de corral glaseados.

En esta receta, Grand Marnier se mezcla con mermelada de albaricoque dulce, vinagre balsámico agrio y mostaza Dijon fuerte para obtener un sabor agridulce y ácido, que se convierte tanto en un adobo como en un glaseado para las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. Aunque muchos fanáticos acérrimos dicen que no hay un sustituto real para Grand Marnier, puedes sustituir Cointreau o cualquier otro licor con sabor a naranja. Muchas licorerías venden botellas de una sola porción o "avión" de ciertas variedades, que pueden ser útiles en recetas que requieren licor o licor que no tiene a mano. Si está buscando un sustituto sin alcohol, puede sustituir el concentrado de jugo de naranja sin azúcar en esta receta uno a uno.

Para obtener el pollo al horno Grand Marnier más sabroso, asegúrese de planificar con anticipación el tiempo de marinado y ajustar el tiempo de cocción o la temperatura de su horno, si es necesario, para no cocinar demasiado las pechugas de pollo.