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Cheque (guguluf) de claras de huevo y frutos secos

Cheque (guguluf) de claras de huevo y frutos secos


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Extremadamente sencillo y rápido (y de preparar y comer) :)) Una muy buena idea utilizar las claras de huevo restantes.

  • 10 claras de huevo
  • 10 cucharadas de harina
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • una pizca de sal
  • 250 g de frutos secos (pasas, piña, goji)
  • cáscara de limón confitada
  • Vidriar:
  • 100 g de chocolate (50% cacao)
  • 75 ml de nata líquida
  • una cucharada de mantequilla

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Cheque (guguluf) de claras de huevo y frutos secos:

Mezclar las claras de huevo hasta que se conviertan en espuma dura.

Agrega el azúcar mezclado con el azúcar de vainilla cuchara a cuchara y mezcla hasta obtener un merengue duro y brillante.

Agregue el aceite similar a la mayonesa, revolviendo ligeramente con una espátula.

Mezclar la harina tamizada con el polvo de hornear y comenzar a agregarla gradualmente a la composición.

Vierta la composición en una forma untada con mantequilla y forrada con harina.

Espolvoreamos los frutos secos y mezclamos ligeramente con un tenedor para distribuir por toda la composición.

Ponga el formulario en el horno precalentado a fuego medio, durante unos 45 minutos, haga la prueba con el palillo.

Retirar la tapa del molde y dejar enfriar media hora, luego darle la vuelta en un plato.

Glaseado: poner en una cacerola de nata montada y cuando se caliente (sin hervir) reservar y añadir los trozos de chocolate rotos y la mantequilla. Mezclar hasta obtener una composición fina. Lo vertimos sobre la campana fría.



Sitios de consejos

1

Las frutas son opcionales. Use cualquier fruta que le guste o tenga a mano. El glaseado es opcional.


El mejor pastel: cómo prepararlo después de 10 deliciosas recetas.

La tarta es una de las tartas más sencillas, pero, al mismo tiempo, una de las más versátiles.

Se puede reinventar según las preferencias de quien lo consuma, añadiendo a la receta básica todo tipo de especias: trozos de chocolate, pasas, compota de cerezas, frutas o incluso verduras. La única condición es que se corten en trozos pequeños, porque de lo contrario se depositarán en el fondo de la bandeja.

Por si no lo sabías, el pastel se inventó alrededor de 1.700 en el norte de Europa, bajo el nombre de & quotbizcocho& quot; y se parecía mucho a sus & quot; hermanos o & quot, el pastel.

A continuación, hemos realizado una lista de 10 recetas tras las cuales podrás hacer las mejores y más interesantes tartas: arcoíris, esponjosas, con espinacas, jaspeadas, etc.


Pastel de frutos secos & # 8211 Un postre delicioso y esponjoso

Elegí hacer pasteles con frutos secos y avellanas & ampmigdale, solo dos platos sencillos: un bizcocho y un bizcocho con la parte superior blanca. Es una tarta muy buena y apta para Navidad. Como no puedo renunciar a mi masoquismo de probar pasteles de algunas revistas rumanas con recetas (donde sabemos que uno está en la foto, otro en la receta), hice este pastel.

Que en la revista se llama cozonac y también se amasa. Bueno, no logré amasar nada, así que obtuve un pastel muy sabroso.

Ingredientes necesarios:

  • 500 g de harina
  • 175 g de mantequilla
  • 175 polvo viejo
  • 250 queso crema & # 8211 Usé mascarpone
  • 3 huevos
  • 125 ml de leche
  • 1 polvo de hornear
  • 50 g de avellanas
  • 3 lenguas de coñac / ron
  • ralladura de limón y cáscara de naranja
  • 50 g de almendras
  • 100 g de pasas
  • 100 g de orejones
  • azúcar de vainilla para decorar & # 8211 nunca lo puse en polvo

Frote la mantequilla blanda con el azúcar hasta que se vuelva espumosa, luego agregue uno a uno los huevos, mezcle después de cada uno. Agrega la crema de mascarpone (también a temperatura ambiente), mezcla hasta obtener una composición cremosa.

Agrega la harina tamizada con la levadura en polvo, mezcla hasta que esté completamente homogénea, luego pone los frutos secos y las avellanas + almendras, alternando con la leche.

Verter la masa en una sartén untada con mantequilla y forrada con harina y meter al horno aprox. una hora. Es un pastel ligeramente húmedo con sabor a leche, a todos les gustó.


Pastel vienés con nueces, avellanas y frutas confitadas y deshidratadas & # 8211 guguluf navideño

Pastel vienés con nueces, avellanas y frutas confitadas, deshidratado & # 8211 guguluf navideño. Wiener Früchtekuchen, Bishop's Bread o bizcocho con frutos secos, nueces, mierda, chocolate. ¿Cómo hacer un bizcocho esponjoso con mucha fruta deshidratada? Recetas de Navidad y Año Nuevo. Recetas de pasteles.

¡Todos los años hago este delicioso pastel de Navidad vienés (pastel festivo) porque es simplemente genial! Un bizcocho lleno de trozos de fruta confitada (cerezas, piel de naranja y limón) y deshidratados (higos, dátiles, pasas, arándanos, albaricoques, etc.) pero también frutos secos, avellanas, almendras, mierda y dados de chocolate amargo y con leche. ¡De ensueño!

Este pastel de Navidad vienés o guguluf con frutos secos (Wiener Früchtekuchen) o Bishop's Bread tiene muy poca masa y no contiene levadura. El agente de crecimiento está representado por el aire acumulado en las claras de huevo batidas pero también por el ron en el que se remojan las pasas (estamos hablando de ron real como Jamaica o Stroh, no la esencia). La masa está aromatizada con vainilla, canela y clavo que son exactamente los sabores típicos navideños.

¡Mira cómo se ve una sección con este maravilloso pastel de Navidad! La masa es casi inexistente, solo actúa como aglutinante para el rico relleno.

Este pastel se hornea tradicionalmente en forma de gugulhup circular (Guglhupf), pero no hay problema si lo hornea en formas clásicas de pastel. En Viena, a menudo comía este Früchtekuchen en el mercado navideño (Christkindlmarkt) & # 8211 vea el video al final de la receta. Allí se sirve con Glühwein & # 8211 vino caliente y aromatizado con canela, clavo, naranjas, etc. Hacemos esta receta en casa, desde la lectura de la bisabuela.

Este pastel festivo con muchas frutas secas y nueces también se elabora en Alemania, Gran Bretaña, Francia, Hungría, pero también en Transilvania. También se llama El pan del obispo traducido como tal del alemán (Brot de Bischof), en francés (Pan del obispo - está hecho con miel, clavo, canela y se parece al pan de jengibre) o en húngaro ( Püspökkenyér ).

También tenemos una receta de Pan de Obispo preparado solo con claras de huevo (mira aquí). Esto se hace en nuestra familia. Es muy practico porque para las vacaciones siempre hay muchas claras de huevo de tortas, mayonesas, cremas.

Te doy los ingredientes para un bizcocho vienés horneado en: forma de guguluf de 22-24 cm de diámetro y 8-10 cm de alto o en forma de bizcocho normal (30 x 10 cm) o en 2 formas de bizcocho pequeño de 20 x 7 cm cada una ) o en forma de guguluf pequeño (16 cm de diámetro) + forma de bizcocho pequeño (20 x 7).


Chec Guguluf Din Albușuri

El último día del año y pasamos al 2018. ¿Quedan muchas claras de huevo de la sopa de panza y otros dulces y encontré su uso de inmediato?

Ya no sé el número, así que usé la misma medida para todos los ingredientes, es decir, un vaso graduado donde medimos todo en mililitros, donde medimos los líquidos.

Puse las claras de huevo en el vaso y parecían 400 ml. Medí tanto azúcar 400, (opcionalmente nueces picadas en trozos grandes mezcladas con arándanos secos también 400) y harina también 400 y aceite por la mitad, es decir 200 ml. La idea es que ponemos la misma cantidad de claras de huevo, azúcar, harina, [frutos secos opcional (nueces ..)] y medio aceite..sabor al gusto y libre Levadura en polvo. Podemos hacerlo simple, blanco o podemos parar un poco de masa y mezclarlo con cacao y tenemos un efecto jaspeado.

  • 400 ml de claras de huevo
  • 400 ml de azúcar
  • 400 ml de harina
  • 400 ml de frutos secos (opcional, frutos secos, arándanos o al gusto)
  • 200 ml de aceite
  • Una pizca de sal
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de cacao (opcional)
  • Esencia de ron

Mezclar las claras de huevo con la sal hasta que se una la espuma, luego ir añadiendo poco a poco el azúcar y luego el jugo de limón, mezclando a máxima velocidad hasta obtener un merengue fuerte (yo usé el robot, siendo mucha composición). Si el merengue es duro y brillante, seguramente la masa se volverá esponjosa, sin levadura en polvo.

Agregue el aceite en rodajas finas y la esencia de ron, mezclando a baja velocidad.

Agrega poco a poco la harina (tamizada), removiendo suavemente con una espátula de abajo hacia arriba hasta que se incorpore todo, luego los frutos secos (nueces opcionales ..) mezclando todo con la espátula, ligeramente para no dejar la masa (paré unas 3 cucharadas de masa, antes de poner las nueces y lo mezclé con cacao para que coincida con los colores)

En forma engrasada y forrada con harina, pongo la masa (primero pongo la blanca, luego la de cacao y mezclé un poco con la cola de una cuchara), luego la meto en el horno precalentado a 180 °, Lo dejé por 10 minutos y luego bajé la temperatura a 160 ° y lo dejé por 40 min (probé con el palillo para que salga limpio). O va directamente a 170 ° por 50 min

Chec Guguluf Din Albușuri

Me volqué en una parrilla para enfriar, espolvoreé con azúcar de vainilla y luego rebané para servir (¿teóricamente ?? que en mi caso desapareció caliente en 10 minutos, hay muchas en la casa)

Chec Guguluf Din Albușuri

Chec Guguluf Din Albușuri

La masa también se puede hornear en bandejas para pasteles o en cualquier otra forma que desee, pero también deja espacio para que crezca.
*** Horneé solo 10 minutos a 180 ° para potenciar la masa, luego la reduje a 160 ° para hornear lentamente, sin agrietar demasiado

Edición posterior: otras rondas, diferentes sabores

Variante con un frasco de limón y un puñado de bayas congeladas

La variante con 2 ampollas de limón y en una taza de masa pongo 1 cucharada de cacao


Pastel de berenjena con frutos secos

Una tonelada de claras de huevo se reunió nuevamente en mi congelador, así que hice dos pasteles de frutas secas. A continuación presento la versión con azúcar porque hice una con edulcorante. La única diferencia fue que no le puse azúcar, pero salió con la misma consistencia, aspecto que es bueno recordar para los interesados ​​en productos para diabéticos.

N e c e s a r e:
8-10 claras de huevo
250 g de azúcar
3 cucharaditas de azúcar de vainilla
100 ml de aceite de girasol
100 g de frutos secos
1 limón
250g de harina
1 sobre de levadura en polvo.

P r e p a r a r e:
Grandes frutos secos, como dátiles, albaricoques o higos, los corto en trozos más pequeños. También puedes poner arándanos, ciruelas, pasas, etc. dependiendo de lo que te guste, o puedes hacer combinaciones.

Batí las claras con fuerza. Agregué el azúcar y seguí batiéndolos hasta que la espuma se volvió brillante (omita este paso si opta por la opción dietética). Lo mezclé con el aceite, el azúcar de vainilla y la cáscara de limón rallada con movimientos verticales, cuidando que no salga el aire de la espuma de clara de huevo.

Luego puse 3-4 sockets de harina mezclada con levadura en polvo. Este bizcocho lo hice dos veces, por el amor de Dios, y la segunda vez le puse harina integral y quiero que sepas que desde el punto de vista de la preparación no hay diferencia entre la harina blanca y la negra. Seguí mezclando con movimientos lentos y verticales. Al final agregué los frutos secos.

Puse la parte superior en el molde para pasteles y horneé durante 40-50 minutos a 180 grados. Corté el pastel después de que se enfrió.


Consultar con claras de huevo, manzanas, pasas y ron,

Es un bizcocho fino con mantequilla, nueces, avellanas, piel de naranja confitada, pasas, chocolate, etc. Una receta útil sobre todo cuando nos quedan claras de huevo en la nevera. Haciendo la curva radautean, me quedaron las 4 claras de huevo y seguí pensando qué hacer con ellas. Pastel marmolado con cacao, receta muy fácil. La mejor versión del bizcocho es la de las claras batidas.

Calificación: 3.7 & # 8211 13 críticas & # 8211 1 hora 30 min. Consulte con harina integral, centeno y plátanos & # 8211 LaLena. Elaboración: Separar las yemas de las claras. Le dije la receta navideña, pero este bizcocho esponjoso de clara de huevo se puede convertir. Pascua con masa de pastel y queso & # 8211 VÍDEO receta & # 8211 LaLena. Recetas Video y rsaquo Recetas de Dulces Jamilacuisine. Planeamos poner otra receta en el sitio hoy, pero este pastel fue muy elogiado y lo fue. Ninguna gota de yema debe caer sobre las claras.

Las yemas contienen grasa y las claras de huevo no baten. RECIPE CHECK PUFOS: Simple y sabroso & # 8211 Vocea. Cómo preparar el mejor CHEC simple - Cómo hacer el más delicioso CHEC - Primero separa los huevos, luego bate bien las claras.


Debo admitir que últimamente apenas me he atrevido a encender el horno. A pesar de todo el calor afuera (y dentro de la casa), los antojos no desaparecieron. Seguimos controlando los nuestros, pero ¿qué hacemos con los enanos? Pero mirando a través del refrigerador, encontré la solución: un pastel de arándanos, como todo & hellip

Ingredientes: 3 huevos1 vaso de azúcar1 cucharada de extracto de vainilla1 / 2 vaso de aceite1 vaso de nueces molidas2 cucharadas de cacao1 vaso de harina1 levadura en polvo250 g de mascarpone * como medida utilicé un vaso de 250 ml. Preparación: Mezclar los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que se pongan blancos y dupliquen su volumen. Luego agregue el aceite en un hilo fino y hellip


Preparación Cheque con frutas secas, frutas confitadas y nueces

Prepare frutas y nueces. La imagen también muestra unas bolas de mazapán (en la caja cilíndrica). Los tenía a mano y también los usé. Las nueces, las avellanas, las almendras y los granos de albaricoque se cortan con el cuchillo, más grande. Las pasas se ablandan en ron. La mierda se corta en cubos en un plato enharinado o se espolvorea con azúcar en polvo (para que no se peguen entre sí).

Centraliza en un bol todas las nueces picadas, el chocolate roto en trozos, la fruta picada y la mierda. Las pasas remojadas en ron se escurren y exprimen un poco y también se colocan en un bol. El ron restante se almacena y se usa más adelante en la receta. Espolvorear a fondo con los 100 g de harina para que no se pegue. También ahora agregue canela y clavo en polvo.

Batir por separado las 4 claras de huevo de espuma dura con una pizca de sal y la mitad del azúcar. El resto del azúcar se frota bien con las 4 yemas y la vainilla, hasta que se vuelva espumosa. El ron restante de las pasas se agrega sobre las yemas frotadas. También en este bol añade las claras batidas y mezcla todo ligeramente con una cuchara. Esta composición se vierte en el bol con las frutas y nueces espolvoreadas con harina y se mezcla ligeramente. Como dije al principio, actúa como vínculo entre ellos.

Hornear Chec con frutos secos, frutas confitadas y frutos secos

Prepare dos tortas más pequeñas (20 x 7 cm) o una torta más ancha (30 x 10 cm). Empapele las formas con papel de hornear y vierta la composición en ellas.


Cheque (guguluf) de claras de huevo y frutos secos - Recetas

Yo también me sirvo con una rebanada, pero que sea grande !! ¡Beso!

mmm. que bien se ve, creo que estuvo delicioso1

¡Delicioso, creo que fue realmente bueno!

¡Delicioso, solo hice pistachos!

excelente guguluf y delicioso bravo
buenas noches

La sección es genial. ¡Yo también comería una rebanada!

Gracias por los consejos, sugerencias, comentarios decentes. No se publicarán mensajes anónimos, indecentes e insultantes.


Video: 2 recetas de huevos que no creías que fueran posibles


Comentarios:

  1. Taukazahn

    Creo que está equivocado. Estoy seguro. Escríbeme en PM, te habla.

  2. Marcus

    Si completamente

  3. Donne

    El mensaje encantador

  4. Amenhotep

    Wacker, la frase brillante y es oportuna

  5. Chepito

    Recientemente se convirtió en su lector e inmediatamente en suscriptor. Gracias por la publicacion.



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