py.blackmilkmag.com
Nuevas recetas

Receta de salteado de cerdo y raíz de loto

Receta de salteado de cerdo y raíz de loto


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Cerdo
  • Cortes de cerdo
  • Filete de cerdo

Un delicioso y clásico plato chino salteado. Vale la pena buscar raíces de loto frescas, la textura y el sabor son muy superiores a los de la versión enlatada. Sirva con arroz recién cocido.


Quebec, Canada

18 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • Escabeche
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharada de salsa de soja clara o 1 cucharada de salsa de soja oscura
  • 1-2 cucharadas de harina de maíz mezcladas en 1 cucharada de agua
  • 350g de filete de cerdo, en rodajas
  • 3 raíces de loto pequeñas, peladas y cortadas en rodajas
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en cubitos
  • 1 cucharada de aceite de cacahuete
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 8 mazorcas de maíz, en rodajas
  • 1 (425 g) de champiñones de lata, escurridos y picados en trozos pequeños
  • Salsa
  • 1 cucharada de salsa de ostras
  • 1 cucharadita de azucar blanca
  • agua caliente, según sea necesario

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 15min› Tiempo extra: 20min marinado ›Listo en: 50min

  1. Haga la marinada mezclando el azúcar, la sal, la salsa de soja y la mezcla de harina de maíz. Incorporar la carne de cerdo, dejar macerar durante 20 minutos.
  2. Mientras tanto, ponga a hervir una cacerola mediana con agua, agregue las zanahorias y cocine por 2-3 minutos. Agregue los hongos y las raíces de loto y cocine otros 2 minutos. Escurrir bien
  3. Prepare la salsa mezclando 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de azúcar blanca y suficiente agua caliente para obtener una buena consistencia.
  4. Calentar una sartén grande con aceite a fuego alto. Sofreír el ajo hasta que esté fragante, 2-3 minutos. Agregue y saltee el cerdo hasta que esté listo, 3-4 minutos. Agregue el maíz tierno y saltee hasta que esté fragante, 1-2 minutos. Agrega las setas, las raíces de loto, las zanahorias y sofríelas con 1 cucharada de agua. Agrega la salsa al gusto. Mezclar bien y servir caliente.

Ingredientes

Las raíces de loto frescas se pueden sustituir por enlatadas. Estos y los hongos de paja enlatados están disponibles en tiendas especializadas de China / Oriente.

Verlo en mi blog

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(0)

Reseñas en inglés (0)


Salteado de raíz de loto

La raíz de loto es un ingrediente común que los cantoneses utilizan a menudo para hacer el loto chino de quilla con sopa de maní. También me encanta la forma de saltear para obtener una textura crujiente con un poco de sabor dulce. Más importante aún, la medicina tradicional china cree que la raíz de loto tiene un alto valor medicinal que incluye hemostasia, nutrición del cuerpo y ayuda a la digestión.

Comprar en el mercado de verduras en el que se apilan una variedad de verduras es una de mis cosas favoritas. Descubrí que el precio de la raíz de loto con barro es más caro que sin barro. El vendedor me dijo que el exceso de barro podría mantenerlos frescos por más tiempo. Si lo cocina de inmediato, la raíz de loto con barro está bien.

Lavar y cortar la raíz de loto con cuidado.

La raíz de loto crece en el barro, así que enjuague los agujeros con agua con cuidado. Pelar es necesario. Al cortar, debe ser lo más delgado posible para que se cocine rápidamente.

Ingredientes simples para cocinar la raíz de loto en este plato.

Para mí, si cocino verduras, tal vez solo aceite, sal, ajo picado o cebollín picado, no más otros. Entonces obtendré el sabor natural de los ingredientes. En este salteado de raíz de loto, usé ajo y cebollín, aceite, sal.

El tiempo de sofreír debe ser de cinco minutos o más. Si se secan al sofreír al final, añadir un poco de agua para evitar que se peguen al wok. Como sabemos, la raíz de loto contiene almidón.


Recetas sencillas. extractos de cocina, horneado y amplificador en viajes

Extraño terriblemente la raíz de loto. ¡esto es hogareño y tan delicioso!

Tal vez puedas conseguir la raíz de loto de Asian Grocers.

Mi abuela solía cocinar este platillo casero muy a menudo cuando yo era pequeña. ¡Se ve tan delicioso!

Es bueno que puedas recordar la cocina de tu abuela. ¡Debe haber sido mucho, mucho tiempo!

Hola Cheah,
A mis hijos les encantará mucho este plato.
Intentaré aprender a cocinar esto de usted y cocinar para ellos: D
mui

Oh, de verdad, no sé que a los niños les encantará este tipo de plato :)

Hola Cheah, me encanta esta panceta de cerdo estofada con raíz de loto. Mi raíz de loto estofada habitual también, pero menos el nam yue. Definitivamente probaré tu versión de agregar nam yue, ya que puedo ver que esto es especialmente delicioso y la salsa, ¡guau, beh tahan! 2 platos de arroz tampoco es suficiente leh, jajaja. Gracias por compartir y un cordial saludo :)

Publicar un comentario

Gracias por venir. Haga clic en & # 39Anónimo & # 39 si no tiene un blog, pero deje su nombre después del comentario porque me gustaría saber quién es usted.

Publicaciones populares de este blog

Ñame hojaldre

  • Obtenga el enlace
  • Facebook
  • Gorjeo
  • Pinterest
  • Correo electrónico
  • Otras aplicaciones

Pastel De Mantequilla Oreo

& # 160 奥利奥 牛油 蛋糕 Ingredientes (A) 230 g de mantequilla 150 g de azúcar en polvo 200 g de harina con levadura (tamizada) 4 yemas de huevo (aproximadamente 68 g con cáscara) 40 ml de leche 1 cucharadita de vainilla una pizca de sal 50 gm galletas Oreo, sin nata y trituradas (7 galletas) (B) & # 1604 claras de huevo 20 gm de azúcar en polvo Método Tamizar la harina con sal, reservar. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos. & # 160 Agregue las yemas de huevo una @ vez, mezcle bien. Agregue la harina tamizada alternando con la leche. Incorporar las galletas trituradas. & # 160 Reservar. Batir las claras de huevo hasta que estén espumosas y agregar gradualmente el azúcar en lotes. & # 160 Continúe batiendo hasta que esté quieto pero no


  1. Prepare la salsa combinando salsa de soja, vinagre de sidra de manzana, salsa de soja oscura y azúcar morena.
  2. En un tazón pequeño aparte, mezcle la maicena con agua. Revuelva bien para eliminar los grumos.
  3. Caliente el aceite de cocina en un wok a fuego medio alto. Agregue rodajas de raíz de loto y saltee hasta que estén ligeramente doradas aproximadamente 2 minutos.
  4. Agregue el ajo al wok y saltee hasta que esté aromático durante unos 20 segundos.
  5. Agregue la salsa y revuelva para cubrir las rodajas de raíz de loto.
  6. Rocíe la mezcla de maicena. Debe espesarse inmediatamente. Revuelva rápidamente, luego apague el fuego.
  7. Transfiera el plato a un plato para servir, luego decore con cebolletas y chile rojo.

Como asociado de Amazon y miembro de otros programas de afiliados, gano con las compras que califican.


Paso 1

Preparar los ingredientes: pelar la raíz de loto y lavar picar las costillas de cerdo, remojar en agua durante 30 minutos y limpiar a fondo preparar la piel de cerdo cocida quitar el pelo de cerdo, raspar y limpiar con un cuchillo de cocina, luego limpiar y finalmente cocinar Recién cocido

Paso 2

Prepare los condimentos: jengibre, ajo, cebolla verde, chile seco, pimienta, anís estrellado y trinaftaleno.

jengibre, ajo, cebolla verde, chile seco,

Paso 3

La raíz de loto se corta en bloques de cocina.

Paso 4

Después de que el wok esté caliente, vierte el aceite de maíz a calentar.

Después de que el wok esté caliente, vierte el aceite de maíz a calentar.

Paso 5

Agregue el chile seco y la pimienta al gusto, luego agregue las costillas y saltee hasta que se decolore

Agregue chile seco y pimienta al gusto,

Paso 6

Luego agregue la piel de cerdo y continúe salteando

Luego agregue la piel de cerdo y continúe salteando

Paso 7

Mezcle el vino de cocción y la salsa de soja y saltee uniformemente.

Mezcle el vino de cocción y la salsa de soja y saltee uniformemente.

Paso 8

Agregue otra cucharada de pasta de frijoles Pixian y continúe revolviendo uniformemente

Agrega otra cucharada de pasta de frijoles Pixian.

Paso 9

Saltee durante unos minutos a fuego alto, agregue la raíz de loto, saltee uniformemente

Sofreír durante unos minutos a fuego alto,

Paso 10

Después de revolver durante 2 minutos, agregue anís estrellado y trinaftaleno y continúe revolviendo.

Después de remover durante 2 minutos,

Paso 11

Ponga todos los ingredientes de la olla en una olla eléctrica, luego agregue jengibre, ajo y agua hirviendo para comenzar el programa "Costillas de cerdo estofadas".


Paso 1

Vierta la carne magra cortada en una sartén caliente y fría

Vierta la carne magra cortada en una sartén caliente y fría

Paso 2

Vierta la raíz de loto en cubitos y saltee

Vierta la raíz de loto en cubitos y saltee

Paso 3

Agregue la cantidad adecuada de agua

Paso 4

Paso 5

Agrega un trozo de tofu fermentado, sofríe y mezcla bien.

Agrega un trozo de tofu fermentado, sofríe y mezcla bien.

Paso 6

Cuando la raíz de loto esté casi cocida, agregue la cantidad adecuada de salsa de ostras y revuelva bien.

Cuando la raíz de loto esté casi cocida, agregue la cantidad adecuada de salsa de ostras y revuelva bien.

Paso 7

Agrega un poco de azúcar al final. Finalmente, puedes cocinar en casa raíz de loto salteada con cuajada de frijoles fermentados de cerdo magro.


¿Está buscando la aplicación Cook'n para Android?

"Debo decir que este es el mejor software de recetas que he tenido".
-Robar

"¡Su software de libro de cocina DVO me ahorra tiempo y dinero!"
-Maria Ana

"Llámelo software de nutrición, software de planificación de comidas, software de cocina, administrador de recetas o lo que quiera. ¡Es el software que utilizo para mantenerme saludable!"
-David

"¡Su software es el mejor organizador de recetas y planificador de menús que existe!"
-Toni

"Muchas gracias por crear un programa de recetas de cocina tan maravilloso. ¡Creo que este es el mejor programa de recetas que existe!"
-Sarah

"Vi un montón de software de recetas para computadoras de PC, pero me costaba encontrar un software de recetas para Mac realmente bueno. ¡Estoy tan contento de haber descubierto Cook'n! Es tan bueno tener todas mis recetas en un organizador de recetas para computadora. Cook 'n me ha ahorrado mucho tiempo con la planificación de comidas y la calculadora de nutrición de recetas es increíble.
-Jill


Que es Kinpira Renkon ?

Le di a Kinpira Renkon un nombre en inglés & # 8220Japanese Lotus Root Stir Fry & # 8221. No es una traducción directa de lo que es Kinpira Renkon, pero supongo que la gente puede buscar la receta usando términos similares en inglés.

El nombre real, Kinpira Renkon (金平蓮 根 o き ん ぴ ら 蓮 根), proviene de la técnica de cocción & # 8220Kinpira, & # 8221, que es un estilo de cocina japonesa de & # 8220saute and cocer a fuego lento. & # 8221

Esta técnica se usa comúnmente para cocinar tubérculos. Es posible que haya visto o probado mi receta de Kinpira Gobo donde el gobo en juliana (raíz de bardana) y las zanahorias se saltean y se cuecen a fuego lento en una salsa sazonada.

Otros ingredientes que se utilizan comúnmente para la técnica de cocción de Kinpira incluyen tubérculos, algas como hijiki, tofu o gluten de trigofu 麩) y carne (pollo, cerdo, ternera). Primero se fríen y luego se cuecen a fuego lento en una salsa de soja y condimentos de mirin, y a menudo se les da un poco de tratamiento especiado con chiles en rodajas finas.

Pequeñas variaciones que puede hacer con Kinpira Renkon

Esta receta de Kinpira Renkon es bastante estándar en las diferentes regiones de Japón. Puede haber algunas variaciones leves, pero el método de cocción y los ingredientes se mantienen prácticamente iguales. Sin embargo, puede cambiar un poco las cosas con algunas de mis sugerencias a continuación:

  • Agregue otras verduras de raíz como zanahoria o gobo (raíz de bardana) para darle al plato una dimensión de texturas y sabores.
  • Agregar Konnyaku para agregar una textura masticable
  • Si eres un fanático de las especias, siéntete libre de ir un poco pesado con los chiles rojos
  • Cambie el grosor o las formas (redondas, semicírculos, cuartos) de la raíz de loto para obtener texturas contrastantes.
  • Evite las semillas de sésamo


Ingredientes

Trozo de 5-6 pulgadas de raíz de loto, pelado y cortado en rodajas de ¼ de pulgada o más delgadas.
200 gramos de cerdo (cualquier corte servirá, pero recomiendo solomillo de cerdo), cortado en rodajas finas
1 trozo de jengibre de una pulgada, cortado en astillas de fósforo
1 cucharada de vino de cocina chino
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharaditas y ½ taza de maicena
3 cucharadas y ½ taza de aceite de cocina
2-5 chiles rojos secos, cortados en cubitos
2 dientes de ajo, en rodajas finas
½ pimiento rojo y ½ pimiento verde, cortados en cubitos
½ zanahoria pequeña, cortada en astillas de fósforo
1 cucharadita de caldo de pollo en gránulos
1 cucharadita de aceite de sésamo
½ taza de cilantro fresco picado
Sal al gusto


Raíz de loto de Sichuan

El sofrito fácil de raíz de loto al estilo Szechuan presenta mi sabor picante y amargo favorito. Esta receta es solicitada por Lto, a quien le encanta Ma La Ou Pian (rodajas de raíz de loto).

La raíz de loto es un ingrediente chino extremadamente popular con una apariencia hermosa e interesante. Después de cortar, verá muchos agujeros pequeños en el interior. Y esta raíz de loto se puede usar en muchas recetas, por ejemplo, podemos saltearla como se indica hoy y se puede usar en sopas y ensaladas. Debido a su color blanco, los chinos creen que es beneficioso para los pulmones. La ciudad natal de mi esposo tiene muchos campos de loto y la raíz de loto ha sido un ingrediente imprescindible para el festival de primavera chino para la gente de Hubei.

Aunque plantar loto no es difícil, la raíz de loto generalmente tiene un precio más alto que otras verduras en China debido al trabajo duro. Los excavadores necesitan cavar muy profundo antes de sacarlo para evitar romperlos, de lo contrario, el sedimento ocupará los pequeños agujeros, haciendo que la raíz de loto no sea comestible. Así que recuerde siempre comprar raíz de loto con extremos completos en ambos lados.

Por cierto, lo sirvo con jugo de maíz fresco. Solo un reenvío, si a usted le gusta la comida con especias como a mí, necesitará usar algunas sopas o platos, por ejemplo, sopa de frijoles mungo, para equilibrar el calor corporal.


Ver el vídeo: De China a Tu Cocina - Raíz de loto relleno y frito+Ensalada de raíz de loto


Comentarios:

  1. Skyler

    Te sugiero que visites el sitio, que tiene mucha información sobre el tema que te interesa.

  2. Dora

    ¿Y has entendido?



Escribe un mensaje