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Salsa de barbacoa totalmente americana

Salsa de barbacoa totalmente americana


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Rinde 1 1/2 tazas porciones

Ingredientes

  • 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas de melaza de sabor suave (ligero)
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 2 cucharaditas de mostaza inglesa en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena

Preparación de recetas

  • Deje hervir todos los ingredientes en una cacerola grande a fuego medio. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa se espese y comience a ponerse rojo oscuro, aproximadamente 20 minutos. Dejar enfriar. HACER CON ANTICIPACIÓN: Puede hacerse con 2 semanas de antelación. Cubra y enfríe.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen,

Contenido nutricional

Una porción (2 cucharadas) contiene: Calorías (kcal) 50 Grasas (g) .5 Grasas saturadas (g) 0 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 12 Fibra dietética (g) 1 Azúcares totales (g) 10 Proteínas ( g) 1 sodio (mg) 240 Sección de revisiones Anónimo Kankakee, IL04 / 12/20

Resumen de la receta

  • 3 y 3.5 libras de trozos de pollo carnosos (mitades de pechuga, muslos y muslos)
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 taza de salsa barbacoa balsámica

Coloque el pollo en una bolsa de plástico grande con cierre en un plato poco profundo. Para la marinada, mezcle el jugo de limón, el aceite, la sal, la pimienta y el ajo. Vierta sobre la bolsa de sello de pollo. Deje marinar en el refrigerador durante 4 a 6 horas, volteando la bolsa de vez en cuando.

Escurre el pollo, desechando la marinada. Para una parrilla de carbón, coloque las brasas a fuego medio alrededor de una bandeja de goteo. Pruebe a fuego medio sobre la sartén. Coloque el pollo, con los huesos hacia abajo, en la parrilla sobre una bandeja de goteo. Cubra y cocine a la parrilla durante 50 a 60 minutos o hasta que el pollo ya no esté rosado (170 ° F para las mitades de la pechuga, 180 ° F para los muslos y las baquetas), untando con la mitad de la salsa BBQ balsámica durante los últimos 15 minutos de asado. (Para una parrilla de gas, precaliente la parrilla. Reduzca el fuego a medio. Ajuste para cocción indirecta. Coloque los trozos de pollo en la parrilla sobre el quemador apagado. Ase a la parrilla como se indica arriba).

Para servir, pase el resto de la salsa barbacoa balsámica con el pollo.

Información nutricional (pollo americano con salsa barbacoa balsámica)


Toda esta sección de mi sitio web está dedicada a ayudarlo a encontrar las mejores recetas e ideas de menú de barbacoa país por país, cultura por cultura, para que puedan reunirse para una gran comida al aire libre temática. Entonces, si Estados Unidos no está donde usted quiere estar, entonces hay mucho más para elegir.

Nota: - La barbacoa ha existido desde los albores de los tiempos, pero la barbacoa estadounidense (como la conocemos hoy en día) solo ha existido desde finales de 1800 y principios de 1900 cuando comenzaron a aparecer los primeros restaurantes de barbacoa.

Se popularizó aún más con el advenimiento de la briqueta de carbón y su paso a la producción en masa por Henry Ford. Es difícil identificar qué, cuándo o quién se convirtió en el alimento básico que es hoy, pero cuando hundes los dientes en las costillas jugosas y húmedas cubiertas con salsa de barbacoa dulce, no es difícil entender por qué.


Recetas de barbacoa totalmente estadounidenses

No sería una reunión de verano estadounidense sin pollo a la parrilla untado con nuestra deliciosa salsa barbacoa casera.

Hace 60 años, en la Feria Estatal de Texas, Neil Fletcher inventó el "perro cursi", una salchicha en un palo, bañada en masa de pan de maíz y frita. Esta versión horneada es un placer para los niños de todas las edades.

Todos los ingredientes para esta salsa fácil se pulsan en el procesador de alimentos. Sirva con verduras cortadas y / o papas fritas resistentes.

Aquí hay una nueva versión de la galleta más popular de Estados Unidos, que combina chispas de chocolate blanco y semidulce para una deliciosa sensación de chocolate doble.


Notas sobre esta receta

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¿Dónde está la receta completa? ¿Por qué solo puedo ver los ingredientes?

En Eat Your Books amamos las excelentes recetas, y las mejores provienen de chefs, autores y blogueros que han dedicado tiempo a desarrollarlas y probarlas.

Lo ayudamos a ubicar esta receta, pero para obtener las instrucciones completas, debe ir a su fuente original.

Si la receta está disponible en línea, haga clic en el enlace "Ver receta completa"; de lo contrario, debe ser propietario del libro de cocina o la revista.


Alabama

Si hay una receta de barbacoa que ponga a Alabama en el mundo de la parrilla, sería su receta Big Bob Gibson & rsquos White BBQ.

Es un plato singular que utiliza medias gallinas muy condimentadas con pimienta y sal y nada más si quieres seguir la receta original. Después de untar el pollo con sal y pimienta, déjelo a un lado.

A continuación, usted y rsquoll crean una salsa hecha de 1 cuarto de mayonesa, rábano picante y fracción de 12 taza de jarabe de maíz, jugo de limón y fracción de 34 cuarto de vinagre blanco. Si te gusta la comida picante como yo, agrega una & frac14 cucharada de pimienta de cayena. Licúa bien esto hasta lograr una consistencia suave.

Después de eso, puede comenzar a asar el medio pollo con sal y pimienta. Justo cuando el pollo esté a punto de cocinarse, cepille una porción de la salsa que acaba de hacer. La salsa restante se puede usar como salsa.

Si desea lograr el sabor ahumado característico de Alabama, use un hoyo de nogal. De todos modos, una parrilla de carbón típica hizo el truco en mi cocina.


  • 1/2 taza de salsa de chile
  • 1/2 taza de cebolla finamente picada
  • 1/4 taza de agua
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1/2 cucharadita de semillas de apio
  • 1/4 cucharadita de salsa picante
  1. Combine los ingredientes en una cacerola pequeña a fuego lento durante 10 a 12 minutos o hasta que espese, revolviendo ocasionalmente.

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Salsa de barbacoa totalmente americana

¡Nuestra salsa barbacoa casera es excelente para todo! Esta sencilla salsa barbacoa All-American hecha en casa es rápida de preparar y solo requiere algunos ingredientes de la despensa que probablemente ya tenga a mano.

Ingredientes

  • 2 cucharadas. manteca
  • 1 cebolla grande, finamente picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de tomates picados
  • 1 taza de salsa de chile estilo kétchup
  • ½ taza de vinagre de sidra de manzana
  • ½ taza de melaza sin azufre
  • 2 cucharadas. marrón picante o mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas. Salsa inglesa
  • Salsa picante al gusto preferido

Direcciones

  1. Caliente la mantequilla en una cacerola mediana de fondo grueso a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté dorada, aproximadamente 8 minutos. Agregue el ajo y los tomates picados y cocine por otros 2 minutos.
  2. Agregue la salsa de chile, el vinagre, la melaza, la mostaza y la salsa Worcestershire a la sartén. Deje hervir a fuego lento y reduzca el fuego a medio-bajo. Revuelva con frecuencia y continúe cocinando a fuego lento hasta que la salsa se reduzca ligeramente, aproximadamente 20 minutos.

Salsa de barbacoa CONSEJO: Espere para saltear su comida hasta los últimos minutos de asar a la parrilla. Dado que la mayoría de las salsas para barbacoa tienen una buena cantidad de azúcar, es probable que la salsa se queme cuando se expone al calor de la parrilla.


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Salsa Barbacoa Americana Clásica

Para obtener una salsa perfectamente homogénea, cuele la cebolla y los trozos de ajo después de cocinarlos.

Preparar con anticipación: la salsa se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta por 2 semanas.

Porciones:

Cuando escale una receta, tenga en cuenta que los tiempos y temperaturas de cocción, el tamaño de las sartenes y los condimentos pueden verse afectados, por lo tanto, ajuste en consecuencia. Además, las cantidades enumeradas en las instrucciones no reflejarán los cambios realizados en las cantidades de los ingredientes.

Tamaño probado: 3-6 porciones hacen 3/4 taza

Ingredientes
Recetas Relacionadas
Direcciones

Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, la pimienta de Jamaica y la pimienta de cayena y cocine durante unos 2 minutos, revolviendo, hasta que la cebolla se ablande. Agregue el ajo y cocine durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante.

Agregue la salsa de tomate, la mostaza, el azúcar morena, el vinagre de sidra, la melaza, el Worcestershire y el humo líquido. Una vez que la mezcla comience a burbujear, reduzca el fuego a bajo y cocine durante unos 10 minutos, hasta que se reduzca un poco y espese.



Comentarios:

  1. Lydell

    Tienes que ser más modesto.

  2. Brendt

    Creo que cometo errores. Intentemos discutir esto. Escríbeme en PM.

  3. Nikokora

    ¡Muy bien! Esta es una buena idea. Te apoyo.

  4. Fezahn

    y todavía las variantes?



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